champignon universel – champignon. Comment nettoyer les champignons

Les champignons – un des champignons polyvalents qui ont été utilisés avec succès dans de nombreuses recettes. Leur disponibilité détermine la popularité croissante chez les consommateurs. Les champignons ont été utilisés par des personnes dans la cuisine pendant une longue période. Aujourd'hui, ils sont cultivés dans la maison et dans les fermes spéciales.

Il y a environ un mille ans, les Italiens ont ouvert l'humanité champignons. Depuis lors, ils ont rapidement été reconnus dans de nombreux pays et sont devenus très populaires et un produit favori de beaucoup. Ils contiennent de grandes quantités de nutriments: glucides, protéines, vitamines B, D, E, de potassium, de zinc, de phosphore, de fer et l' acide organique. Par quantité de phosphore sont encore mieux que les fruits de mer. Il est également un produit diabétique. Par conséquent, depuis longtemps considéré comme un champignon délicatesse et manger pouvaient se permettre que des dignitaires et des rois.

Aujourd'hui, vous pouvez acheter des champignons dans presque tous les magasins ou stalle marché. Lorsque vous achetez doit prêter attention à l'extérieur apparence des champignons. Ils doivent être exempts de dommages et frais. Pour beaucoup, la question se pose, comment nettoyer les champignons. Leur traitement est assez simple. Si vous ne comptez pas utiliser immédiatement ces champignons pour la cuisson des repas, ils peuvent être stockés pendant environ cinq jours. Dans ce cas, il est nécessaire de les laver avant la cuisson. Il suffit de les envelopper dans du papier ou d'un récipient spécial avec de l'air et mettre au réfrigérateur.

Avant champignons cuisson nettoyés sans faute. Pour ce faire, enlever la saleté avec un couteau et la terre. Ensuite, les champignons lavés soigneusement sous l'eau du robinet froide. Avant de nettoyer les champignons, ne les laissez pas tremper dans l'eau. A partir de ce qu'ils perdent leur saveur et deviennent larmoyants.

Les champignons, achetés dans le magasin, tout à fait propre et ne nécessitent pas une manipulation prudente. Si vous préférez recueillir les champignons eux-mêmes, ils doivent nettoyer plus longtemps. Les champignons collectés ne peuvent être traités thermiquement et stockés sous une forme brute. Ici, il y a des subtilités de la façon de nettoyer les champignons. Il est nécessaire que les champignons aussi petits que possible en contact avec l'eau. Vous pouvez les essuyer avec un chiffon sec ou légèrement humide. Si elles sont très sales, puis rincer à l'eau froide, mais le faire rapidement, de sorte qu'ils ne recueillent pas l'humidité. Ensuite, vous devez sécher les champignons. Ils sont ensuite coupés en morceaux et placés dans un récipient fermé. Il faut se rappeler que les champignons dans cette forme ne peuvent pas être stockés pendant une longue période. Ils doivent être utilisés le plus rapidement possible.

Règles comment nettoyer les champignons sont faciles. La principale exigence est l'absence de saleté et de la terre. collecte résultat, le traitement de nettoyage devient inégalée et le goût du produit.

Si nous parlons de la façon de nettoyer les champignons, il vaut la peine de mentionner un aspect. champignons rinçage besoin que dans l'eau froide, et en tout cas pas chaud. Ils sont bien lavés dans l'eau froide, mais ne perdent pas leurs propriétés et de garder une belle apparence, qui est également important, d'accord?

Lors du nettoyage des champignons est également nécessaire d'enlever la partie inférieure de la jambe sur le site de la coupe de la terre reste. Si le chapeau de champignon est ouvert, rincer soigneusement la plaque, qui peut être broyé et la saleté.

En fonction de la taille et de la maturité, les champignons peuvent être utilisés pour la cuisson des plats différents. Par conséquent, après le nettoyage, il est nécessaire de les trier. Les petits champignons vont utiliser entièrement et grand peuvent être coupés et ajoutés aux sauces et plats d'accompagnement.

Magnifique sur son goût est aussi différente la disponibilité des champignons et la facilité de manipulation. Par conséquent, il est si populaire et a été utilisé avec succès dans la cuisine.