Recettes de kvas de pain de seigle. kvas maison

Maison kvas – ce qui est probablement la seule boisson qui ne peut pas seulement étancher votre soif, mais aussi pour satisfaire un homme. La première kvas de recettes est apparu il y a quelques siècles de pain noir. Le goût particulier boisson rafraîchissante a gagné incroyable popularité parmi les gens du peuple et la noblesse russe.

Valeur maison kvas

bière maison des biscuits de pain noir – c'est pas seulement une boisson rafraîchissante. Même nos ancêtres connaissaient ses propriétés utiles. Il est crédité de la capacité de guérir la douleur dans l'abdomen et éliminer la constipation, soulage la douleur dans les muscles et récupérer après une longue maladie. les nutritionnistes et les médecins modernes confirment. La boisson contient beaucoup de nutriments et de vitamines.

Il contribue à renforcer l' immunité, surtout si la recette maison du pain de seigle kvas comprend divers éléments: feuilles groseilles et de menthe, jus de canneberge ou le bouleau, le miel, la cannelle, ou même raifort. Cette kvas préparé à la maison sans toutes sortes d'additifs chimiques – le meilleur remède pour un mal de tête qui se produit après libation lourd.

Boire cette boisson rafraîchissante peut être à la fois les enfants et les adultes. Et l'utiliser pour la préparation du bien connu et aimé de tous hachage. Pour ce plat, il est conseillé d'utiliser les cuisiniers expérimentés le breuvage noir du pain sans levure, puis le goûter aura des conséquences douces et désagréables sous la forme d' une légère intoxication ne vient pas. D'ailleurs, parmi les nombreux types de kvas de pain, il y a ceux qui sont à bien des égards comparables à la bière, parce qu'ils contiennent de l'alcool. Inutile de dire que les enfants boivent kvas préparés à de telles prescriptions, il ne faut pas. Mais beaucoup d'adultes, il peut avoir au goût.

Comment faire cuire la bière: Conseils de base

Il est temps d'examiner plus en détail comment faire une infusion de pain noir. La première chose vaut mentionner – est le choix des plats. Une fois cette boisson rafraîchissante préparée exclusivement en fûts de bois. Maintenant, à l'âge de la technologie moderne, lorsque les cuisines règnent en plastique, des récipients en métal et en verre pour créer une meilleure canettes de boissons rafraîchissantes sont en verre de 3 litres et plus, ainsi que moule en métal émaillé. Les ustensiles en aluminium à utiliser, vous ne devriez pas, ainsi que la plupart des types de plastique. Le fait qu'ils peuvent allouer à brasser une variété de substances, en changeant ses caractéristiques: le goût, la couleur et la saveur, la teneur en substances utiles. Récipient avant de préparer la boisson est préférable de stériliser ou bien les laver avec de la soude.

Presque toutes les recettes maison pain de seigle kvas contient des instructions couvrent lavette. À ces fins sont mieux adaptés serviettes de calicot ou de lin. Avant l'utilisation, ils doivent être bouillies dans l'eau salée et sécher sans rinçage. Pendant la fermentation kvas, il est recommandé de ne pas bouger, agiter le contenant ou remuer la boisson en cours de préparation, car il peut arrêter le processus de fermentation, et il sera bon goût.

Ceci est peut-être les conseils de base sur la façon de faire une infusion de pain noir sans erreur. Nous vous proposons également quelques recettes mousse boisson rafraîchissante, apprendre à être en mesure de toutes les femmes.

Classique kvas de pain de seigle

Cette option de boisson est la base pour les autres. Presque toutes les recettes du pain de seigle de kvas en fonction de ces proportions de composants. Ainsi, pour la préparation de 3 litres de boisson requise 1 kg de seigle pain rassis, 300 grammes de sucre et 20 g de levure. Le pain doit être coupé en petits morceaux et séché au four jusqu'à ce qu'il brunisse d'or. Rusk est rempli avec trois litres d'eau chaude et agiter par intermittence pendant 2-3 heures. Le résultat sera obtenu environ 3 litres de moût – la base de kvas. Pour préparer la bière classique de noir du pain à la maison, il reste ostuzhennoy à 20 degrés doit ajouter le sucre et dilué dans une petite quantité du même breuvage pain de levure. Ensuite, laissez la vaisselle avec un verre dans un endroit chaud pendant au moins 12 heures, recouverts d'un chiffon propre.

Après ce temps, la bière avec précaution afin de ne pas soulever le fond des bas-fonds de batterie de cuisine, versez dans une bouteille propre, étanche et transféré bien à un endroit frais pendant 2-3 jours. La boisson est considérée comme prête à l'emploi.

Kvas maison avec des raisins secs

De nombreuses recettes de pain de seigle de kvas impliquent l'utilisation de raisins secs. Dans ce cas, le raisin séché avant de préparer la boisson ne peut être lavé, de façon résidant sur leurs surfaces une substance nécessaire pour l'initiation de processus chimiques dans la préparation de la boisson. Avec ce breuvage de pain noir avec des raisins secs et prend un goût nouveau, lumineux tout.

La base de la boisson – le kvas classique mentionné ci-dessus. La seule différence est que, dans la mise en bouteille de boisson doit être ajouté à chacun des 4-5 raisins secs. Ainsi préparé kvas a laissé environ vingt-quatre heures, puis bien bouché et placé dans un réfrigérateur pendant au moins 4 jours.

or kvas

Comme d'autres recettes kvas de pain de seigle, ce procédé consiste à préparer du moût fermenté, qui est composé de biscuits de seigle (1 kg), d'eau (6,5 l), de sucre (5 c. L.), 2 cuillères à soupe. l. levure de boulangerie sèche et une poignée de raisins secs. Préparation de la base pour ce type de kvass est le même que dans la recette précédente. Sa caractéristique est que les raisins sont ajoutés au moût en même temps et demi de sucre et de la levure. Infusé boisson dans un endroit chaud pendant 3-4 jours, après quoi il doit être soigneusement vidé dans un autre récipient, alors que le reste du sucre est ajouté. Suivi verser kvas dans des bouteilles sombres. Dans chaque besoin d'ajouter des raisins secs et bien 2-3 liège. Kvas doivent mûrir pendant au moins 2 jours dans un endroit frais.

pain sans levain kvas

Si vous voulez préparer une infusion de pain noir à la maison pour toute la famille, y compris les enfants, vous allez certainement profiter de cette recette, parce que pour obtenir une boisson non alcoolisée garantie. Ainsi, pour la préparation nécessaire pain de seigle ou noir uni, 10 litres d'eau et une tasse de sucre. pain tranché devrait rôtir sur un feu ouvert jusqu'à ce notable croustillant. S'il place un peu carbonisé, ne vous inquiétez pas. Ensuite, le remplir avec de l'eau bouillante, ajouter le sucre et laisser dans un endroit chaud et ensoleillé fermenter pendant au moins 2 jours. La boisson peut être versé dans une bouteille et réfrigérer. Ce Brew particulièrement savoureux dans le froid, il est grand pour hachage de cuisson.

Kvas à la menthe

Ce type de boisson est préparée de la même manière que la bière classique, avec la seule différence étant que le moût est ajouté à un verre d'infusion de menthe poivrée. Cela nécessitera 2-3 c. l. menthe verte séchée 5 moût litres. La végétation doit remplir d'eau bouillante et laissé pendant plusieurs heures pour la perfusion et la perfusion résultante est versée dans le moût fini. Kvass avec arôme de menthe est caractérisé par un effet très mince et rafraîchissant sur le corps. Particulièrement bien il est utilisé pendant les journées chaudes lorsque les autres boissons ne sont pas en mesure d'étancher leur soif.

Une autre version de kvas à la menthe préparée comme suit: une poignée de farine de seigle brassée avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant quelques heures. Pendant ce temps, de rôti au four classique purée préparation du pain brun. La base finie est ajoutée sucre (1 tasse à 5 litres de moût), la menthe fraîche de faisceau et le levain de farine de seigle. boisson infusée toute la journée, après quoi il peut être versé dans une bouteille et réfrigérer.

Kvas avec des graines de chanvre

recettes inhabituelles de kvas de pain de seigle, qui comprennent et infusion de chanvre devrait connaître toute maîtresse de maison. Ils contribueront à diversifier le goût des boissons non alcoolisées maison. En outre, kvas avec le chanvre des céréales a un effet relaxant et apaisant. Pour sa préparation , il faudra environ une graines de chanvre kilogramme, 300 g de houblon, cumin 150 g, 700 g de pain Borodino 1300 g de miel et 5 litres d'eau. Tous les composants, sauf le pain placé dans une casserole d'eau et on chauffe lentement, ne conduisant pas à une ébullition rapide. Ensuite, ajoutez le bouillon et le pain rapidement refroidi. Par la suite, kvas chauffé à nouveau à 40 degrés et immédiatement mis en bouteille. boisson infusée au moins 5 jours, après quoi il peut être en état d'ébriété.

Kvas feuille de cassis

Groseille bière maison dispose d'un doux arôme et la saveur piquante. Il ne doit pas être utilisé pour la préparation de hachage – il est bon en soi. Pour sa préparation aura besoin de 4 litres de moût préparés à partir de 500 g de pain de seigle et 200 g de sucre, 40 g de levure et 7-10 feuilles de cassis. Infusé boisson dans un jour plat ou de la nuit, puis filtré dans des bouteilles. Dans chaque besoin de mettre un grain de raisin. flacon scellé hermétiquement placé dans un endroit frais pendant 3 jours.

Kvas la sève de bouleau

Contrairement aux classiques recettes de kvas pour la préparation de cette version de la boisson au lieu de la sève de bouleau utilisé de l' eau. Faire chauffer pendant la préparation du moût est impossible, car cela provoquerait la destruction des nutriments. Alors que la production de sève de bouleau a été réalisée principalement au printemps, les stocks de kvas est un vrai trésor. il a été décidé de soumettre ces boissons sur une table de fête, dessouder des personnes et des femmes gravement malades dans la période post-partum. En bouche, il est très différent du kvas classique. Il peut être cuit dans différentes variantes: à la menthe, raisins de Corinthe et raisins secs.

Quelle que soit vous allez brasser préparé, rappelez-vous que cela devrait être fait avec l'âme. Dans ce cas seulement, la boisson a un délicieux et vraiment utile. A noter que presque tous les types de maison kvas contiennent la levure et fermenté. Il est donc recommandé de ne pas boire une boisson non alcoolisée avant de vous asseoir derrière le volant. Votre infusion de condition n'est pas susceptible d'être affecté, mais l'alcool dans le sang est maintenue, mais en petites quantités.