Un dîner funéraire: un menu. Que préparer un sillage?

La mort d'un être cher est une grande tristesse. Mais, malheureusement, il ne peut pas être évité. Si une personne coûteuse est décédée, les proches ont de nombreuses questions. Où enterrer? Comment penser à un dîner funéraire, menu? La salle à manger ou le café est-il mieux adapté à un tel événement? Et ce n'est pas une liste complète de problèmes. Aujourd'hui, nous parlerons spécifiquement des funérailles.

Ce repas n'est pas seulement un repas, mais un rituel, au cours duquel les parents se souviennent du défunt, de ses bonnes actions. Au cours de cet événement, les gens lisent une prière adressée à Dieu. Ils demandent à pardonner au défunt tous ses péchés. Bien sûr, il faut bien penser à un dîner commémoratif, dont le menu doit être fait correctement. Pour vous faciliter la détermination de la liste des plats, nous vous dirons quoi préparer pour cet événement et pourquoi.

Principes d'un dîner funéraire

Le diner lui-même devrait être simple. Son objectif principal est de maintenir la force physique et mentale de ceux qui sont venus se souvenir du défunt. Tout doit être préparé à partir de produits frais. C'est à quoi ressemble un dîner funéraire. Son menu peut être varié. Ici, tout dépend des traditions de la famille, de la richesse et des préférences des gens qui se rappelleront. Bien que, bien sûr, traditionnellement, n'invitent pas les invités, ils viennent eux-mêmes.

Un dîner commémoratif n'est pas une fête, au cours de laquelle il est nécessaire de nourrir les nouveaux arrivants à la décharge. Le but de l'enterrement est de saturer les invités, de les remercier de leur participation, de se souvenir du défunt, de prier pour son âme. Ici, comme vous le savez, le principal n'est pas la nourriture, mais les gens – morts et vivants, qui étaient unis par le chagrin de séparation.

Nous prévoyons un dîner commémoratif

Le menu sera décrit un peu plus tard, maintenant nous examinerons les plats principaux qui devraient être à ce diner. Tout d'abord, c'est kutya (la deuxième option est kolivo). Qu'est-ce que c'est? Il s'agit d'une bouillie sucrée, cuit à partir de grains (riz, orge et autres), sucré au miel et aux raisins secs. Ce plat est consacré au service funéraire. Le grain ici est un symbole de la résurrection de l'âme, et le miel et les raisins secrètes désignent la douceur spirituelle.

Ce qui est nécessaire?

La liste des produits est petite:

• 0,5 kg de riz;
• 200 grammes d'abricots secs;
• Trois cuillères à soupe. L. Miel;
• Noix (facultatif);
• 200 grammes de raisins secs;
• 1 litre d'eau (pour trempage).

Comment le plat est-il préparé? Pendant la nuit ou pendant plusieurs heures, imbibez les grains dans l'eau. Ceci est nécessaire pour que le porridge devienne friable. Vous devez cuisiner jusqu'à ce qu'il soit prêt. Vers la fin, ajouter du miel, dilué avec de l'eau, ainsi que des raisins secs et des abricots secs. Et il s'avère kutya.

Borsch

C'est un autre plat nécessaire. Nous avons besoin de cinq litres d'eau:

• 700 grammes de viande sur l'os (le meilleur de tout le bœuf);
• Trois pommes de terre;
• Deux oignons;
• Une betterave (petite);
• Trois tomates;
• Un piment est bulgare (il est préférable d'utiliser le rouge ou le vert);
• Un chou;
• Plusieurs pois de poivre noir;
• Verts;
• Sel.

Nous préparons Borscht pour un dîner commémoratif

Pour un tel plat, un bouillon de viande sur l'os est préparé pour la première fois (cuit pendant deux heures). Après cela, vous devez verser les pommes de terre coupées. Ensuite, prendre la poêle, verser de l'huile dans celle-ci, la mettre sur le poêle, verser les petits oignons coupés. Après trois minutes, ajoutez les carottes et les betteraves à la poêle (bien sûr, également coupé). Si les betteraves sont traitées de cette façon, elles peuvent conserver leur couleur.

Les carottes acquerront une teinte brillante et orange. Les légumes doivent être frits dans une casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent doux. Rappelez-vous que les carottes, les oignons et les betteraves conservent leur goût et la plus grande quantité de vitamines lorsqu'ils sont cuits à feu vif. Ensuite, versez le contenu de la casserole dans le bouillon, faites cuire un peu tout, ajoutez le chou haché, la feuille de laurier, quelques grains de poivre noir, des tomates hachées et du poivron doux.

Nous allons encore 15 minutes. Ensuite, nous devons essayer le plat et le saler. Ensuite, vous pouvez éteindre l'incendie et retirer le borsch de la plaque. Servez le plat chaud, avec de la crème sure. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.

Doux

Vous pouvez acheter des tartes, mais vous pouvez les cuire vous-même. Nous proposons une recette pour les bouffées à la banane. Ce qui est nécessaire?

• Emballage de la pâte finie (500 g);
• Bananes (gramme 200-300);
• Sucre en poudre (au goût).

Nous faisons du doux pour le réveil

Prenez la pâte feuilletée finie. Laissez-le dégeler, puis déployez-le. Ensuite, prenez le couteau et dessinez des rectangles. Sur eux, pose le bourrage de la banane (coupé en petits morceaux de fruits). Ensuite, raccordez les bords de la pâte pour que le remplissage soit complètement intégré. Ensuite, pincer un peu les produits. Faire cuire au four préchauffé à 220 degrés pendant environ une quinzaine de minutes. Les produits devraient devenir toasty. Saupoudrez les tranches finis avec du sucre en poudre.

Compote

Pour la préparation, vous pouvez utiliser des fruits frais et congelés. La compote ne doit pas être douce ou trop aigre. Comment cuisiner? Mettez un pot d'eau de cinq litres sur le feu, donnez-le à ébullition, versez le fruit (environ 1 litre de pot rempli). Ensuite, ajouter du sucre (au goût) et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt (environ une heure).

La première version du menu pour trente personnes

Parlons maintenant de ce que devrait être un dîner funéraire. Le menu funéraire peut être différent. Nous proposons notre:

• Kutia (un pot pour deux litres). La nourriture est mangée immédiatement après avoir lu la prière. Tout le monde présent à une fête funèbre doit prendre trois cuillères de coliva;
• Borsch (une casserole de cinq litres);
• 30 cuisses frites;
• Poisson en pâte (deux carcasses suffiront);
• Trois morceaux de hareng (coupés en tranches);
• Purée de pommes de terre (une casserole);
• Découpe de saucisse et de fromage (700 grammes de chaque produit);
• Les côtelettes (30 pièces, environ 3 kg de farce);
• Salade de concombres frais et de tomates ou de vinaigrette (kilogramme deux);
• Poivrons et tomates marinés (kilogrammes et demi);
• Les petits pains sont doux (deux pièces pour chaque invité);
• Candy (deux sortes par invité, environ 1,5 kg);
• Cinq bouteilles d'eau minérale;
• Trois bouteilles de vodka et la même quantité de Cahors.

Si vous passez un dîner funéraire pendant un an, le menu convient parfaitement à cet événement. Kutyu, cependant, peut être retiré de la liste. C'est un plat obligatoire uniquement lors des funérailles après les funérailles. Et puis – comme vous le souhaitez.

La deuxième version du menu pour 12 personnes

Maintenant, nous analyserons le menu approximatif d'un dîner funéraire dans un café ou à la maison (pendant quarante jours). Ainsi, la liste des produits:

• Poisson frit en pâte (kilogramme deux);
• Purée de pommes de terre (kilogrammes 2,5-3);
• Salade "Olivier" (kilogrammes deux);
• Les côtelettes (morceaux de 12, environ 1,2 kg de farce);
• Sandwich au poisson rouge ou aux sprats;
• Tartes au chou ou aux pommes de terre (pièces 12-15);
• Concombres salés et tomates (environ 1 kg);
• 5 litres de liquide (eau + jus + compote)
• Bonbons et tartes sucrées (facultatif).

Si vous envisagez de passer un autre dîner funeraire plus tard, le menu pendant six mois, par exemple, peut être le même. Bien que, bien sûr, vous pouvez corriger la liste des plats à votre discrétion.

Quentin

En pensant à tout, faites attention à savoir si le sillage est tombé sur le poste. Si la réponse est positive, vous devez corriger le dîner funéraire (menu). L'ensemble décontracté sera non seulement approprié. Mais même nécessaire. Qu'allez-vous préparer pour un tel sillage? Comment corriger le menu habituel, le rendre maigre? Maintenant, faisons une liste exemplaire de plats:

• Uzvar;
• Lean borsch;
• Kutya;
• Crêpes de carême ;
• Tartes maigres ;
• Pommes de terre aux champignons;
• Côtelettes de chou ou de carottes;
• Salade de légumes (chou, tomates, concombres);
• Vinaigrette.

L'alcool

Nous avons décrit en détail comment réfléchir au repas funéraire, nous avons également discuté de son menu. Maintenant, nous aborderons un autre sujet important. "Quoi?" Vous demandez. Est-il utile de passer de l'alcool au cours d'un mémorial? Il n'y a pas de réponse claire à cette question. Certains prêtres croient que lors d'un dîner funèbre, vous pouvez boire du vin rouge. L'église condamne l'utilisation de boissons alcoolisées pendant un tel rite. Par conséquent, ici, vous devez décider si vous avez besoin d'alcool lors d'un dîner commémoratif ou non.

Conclusion

Maintenant, vous savez comment faire un dîner funéraire. Nous avons examiné le menu en détail. Nous vous avons offert quelques options pour des exemples de listes de plats pour une fête funèbre. Nous espérons que nos conseils vous ont aidé à choisir le choix de la nourriture pour un tel dîner.