Jambon de porc sans os: recettes

Peut-être l'un des plus populaires des repas chauds toute table de vacances peut être en toute sécurité attribua la viande cuite. Ce repas sera toujours pris en trombe. Eh bien, qui refuserait des tranches juteuses et parfumées? Agréable et le fait que le plat peut être utilisé non seulement chaud. Il sert également comme un grand apéritif froid. maison de porc en tranches – le remplacement idéal pour la saucisse ou jambon commercial ordinaire. Le plat est non seulement délicieux, mais aussi garanti sans danger pour votre santé. Il est pas un secret que les fabricants d'aujourd'hui se trompent souvent en ajoutant des composés chimiques dans leurs produits. Et ce qui est très mauvais pour notre santé.

Aujourd'hui , nous partageons avec vous les différentes options de la façon de faire cuire un jambon sans multivarka osseuse ou tout simplement délicieux rôti de porc. Quelques recettes simples et des idées intéressantes pour vos recettes bancaires piggy maison.

porc bouilli froid

À première vue, il peut sembler que faire cuire le porc bouilli est pas facile. C'est un plat culinaire sérieux est considéré comme un classique du genre, et maître de sa préparation est donné un vrai chef. Mais en fait, pas si difficile. À la suite de nos recommandations, vous pourrez facilement faire face à la tâche. Et porc ou du jambon cuit au four (sans os) apparaîtront sur votre table de fête aussi souvent que possible. Commençons.

Vous aurez besoin:

• jambon (sans os) d'un poids de 2 kg;
• 8-10 gousses d'ail;
• 100 g de matières grasses;
• 1 petites carottes;
• 2 cuillères à soupe. l. raifort, la moutarde à l'ancienne et de l'huile végétale;
• sel, noir moulu et piment de la Jamaïque, feuilles de laurier;
• ficelle de cuisine (tout fil solide).

Comment cuisiner?

Idéalement, la viande doit être trempé et mariné aux épices, qui peut prendre environ 5 jours, mais cela buzheninka tout simplement inégalée. Utilisez la nécessité de marinade à la saumure avec des épices et des racines, du vin ou de la bière, c'est un choix personnel. Mais nous allons nous concentrer sur la méthode rapide, et le résultat sera tout aussi bon. Ainsi, nous pouvons économiser beaucoup de temps et si l'expertise particulière dans la préparation de ces plats ont un peu de faciliter considérablement le travail.

La viande doit tout d'abord bien laver et sécher. Dans une purée de piment de la Jamaïque mortier avec les feuilles de laurier, mélanger avec du poivre noir moulu et le sel. Frottez ce mélange de bonne viande de tous les côtés.

viande Shpiguem. Salo devrait être gelé, il sera plus facile de travailler avec. Coupez-les en quartiers et l'ail, les carottes – cubes. La marque de porc perfore un couteau bien aiguisé et placez-les alternativement des légumes et du bacon. Maintenant, vous devez faire la forme de la viande et le fixer en position avec une ficelle.

Mélanger dans un bol la moutarde, le raifort et le beurre. Cette composition de porc généreusement obmazhte et placer dans un plat allant au four.

Le four préchauffé à placer le jambon de porc 220 degrés. Réduire la température à 180 et cuire au four pendant 1,5-2 heures. arrosage régulièrement porc bouilli empilés sous la forme de jus, donc il ne tarit pas et trouvera une croûte délicieuse. Vérifier la disponibilité, percer la viande dans la partie la plus épaisse. Si le sang ou le liquide rose apparaît, jambon cuit sans os prêt.

Porc, cuit au four dans les glaçages de miel

Parfois, vous voulez essayer quelque chose comme dans les films sur le Moyen Age: il y a des braves guerriers ont apprécié la viande délicieuse couché sur d'énormes morceaux de plats à base de cuivre et bu toute chose bière ou du vin enivrant. Aller aux vieux jours, il est peu probable de réussir, mais pour préparer un repas similaire – complètement. jambon cuit au four (porc) sur l'os sera une excellente solution. Et les clients, quel plaisir!

Vous aurez besoin:

• 3 kg de jambon de porc avec l'os;
• 5 zubochkov ail;
• 1 oignon;
• 10 grammes de gingembre;
• céleri;
• 1 c. l. la moutarde et le miel;
• 100 g de sucre;
• 4 c. l. cognac, sel, feuille de laurier et les épices au goût.

Comment faire cuire un repas?

Vous pouvez tout à fait différemment pour cuire le jambon de porc à l'os. Les recettes peuvent être modifiés en fonction de vos goûts ou ajouter vos épices préférées. Mais la base de vous cuisiner sera déjà clair de ce processus.

Rincer le jambon et placez dans une grande casserole. Ajouter le sel, la feuille de laurier, le céleri et les épices à votre goût. faire bouillir la viande pendant 2,5 heures. Après vidange de bouillon (il peut être utilisé pour la cuisson d'autres plats) et le porc frais.

Avec le jambon coupé le papier de verre et un peu gras, il devrait rester environ 1-2 cm d'épaisseur. Mettez une incisions graisse avec un couteau dans une grille, des tranches de viande nashpiguyte de gingembre et de l'ail, jambon obmazhte de moutarde. Placez-le sur une plaque de cuisson.

Connectez le brandy, le miel et le sucre et la chaleur jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ce jambon glaçure verser et envoyer cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure.

La cuisson du porc bouilli dans multivarka

Vous pouvez faire cuire le jambon le plus délicieux dans le porc multivarka (sans os). S'il y a ces ustensiles dans votre cuisine, vous pouvez l'utiliser. Multivarka réduira le temps de cuisson vous permettra d'économiser de la chaleur d'un four chaud, et la viande tournera incroyablement délicieux et juteux.

Vous aurez besoin:

• 1 kg de jambon de porc (de la pâte);
• 3 zubochka ail;
• les épices pour le porc, la feuille de laurier, le sel et le poivre;
• fil culinaire et d'une feuille.

La préparation d'un plat savoureux

Souvent, il y a des litiges quant à savoir s'il est possible de cuire multivarka de porc bouilli: viande bouillie est obtenue, tandis que d'autres – trop sec. Nous utilisons dans la préparation d'un petit tour – envelopper la viande dans du papier et nous préparerons sous cette forme. Depuis le porc va se cuit par uniformément dans son propre jus et être satisfait de toutes les saveurs et les goûts.

Viandes peu repoussent pour le rendre plus tendre, et la forme de la formation. frotter généreusement avec les épices, le sel et l'ail haché finement sur les deux côtés. Si vous prenez une chair ordinaire sans graisse, un peu nashpiguyte sa graisse, de sorte que la viande sera plus savoureuse.

Rouler le rouleau serré de porc, donnant une forme arrondie sur les possibilités et ficeler. Enveloppez la feuille, tout en évitant les discontinuités (jus ne doit pas fuir).

La tasse verser le verre Multivarki de l'eau et le lieu rouleau préparé. Cuire au « trempe » 2 heures. Après le porc bouilli besoin de refroidir sans enlever du papier d'aluminium.

En résumé

Voici quelques recettes pour cuisiner des repas délicieux. Ce sera toujours accueillir des invités et votre famille, et les hommes en particulier. La viande se révèle très savoureux, et peut-être quelqu'un a envie de se livrer à de telles friandises. Nice a également le fait qu'il contient beaucoup de protéines myasko utile (20%), les matières grasses (30%), mais en même temps – seulement 277 kcal (oui, qui est son calorique). Porc (jambon désossé) est considéré comme une délicatesse, et ce fut sa préférence en matière de cuisson ou la friture de la viande. Nous espérons que ces conseils seront utiles pour vous, et vous certainement essayer de faire cuire le porc bouilli à la maison dans la cuisine. Croyez-moi, il est pas trop difficile. Profitez de votre repas!