Différentes manières de cuire le chou épicé "Pilikski". Recette en deux versions

Avez-vous des collations nettes de légumes? L'une des options originales pour le traitement, par exemple, le chou, est la préparation d'un «Pili» épicé. La recette de ce plat est donnée dans cet article en deux versions. Prenez comme base l'un d'entre eux et obtenez votre propre plat unique, ajoutant des épices et des épices au goût.

Les principes de base du salage "Pili". La recette dépend des produits utilisés

La principale différence entre toutes les options possibles pour obtenir des collations est le choix de la méthode de décapage de la masse végétale. La composition générale du plat affecte également le goût. Comment cuire "Piliuska" délicieux et simple? Effectuez le travail étape par étape comme suit:

– préparation (nettoyage, découpe) de choux;

– sélection d'épices et de légumes supplémentaires;

– mélange de la masse principale avec l'assaisonnement par interposition;

– préparation de saumure;

– mariner le chou.

La collation résultante peut consister en gros morceaux de chou ou ressemble à une salade multicolore avec beaucoup de légumes variés. De la présence de ces produits ou d'autres, respectivement, le goût change également. Aimer plus fortement? Ensuite, ajoutez plus de piments frais et épices broyées. Pour avoir un plat festif, l'apparence est importante. Rêve, par exemple, avec des betteraves bordeaux, grâce à quoi le chou aura une belle couleur rose-rouge.

Mode de cuisine coréenne "Pili". La recette pour un salade de trois jours

Cette option de décapage du chou ne comprend pas l'utilisation du vinaigre dans la composition. Un goût piquant spécial est obtenu grâce à la fermentation avec un grand nombre d'assaisonnements différents. Il est préférable d'utiliser le petit kochanchiki jeune avec une structure "lâche". Relâchez-les des feuilles supérieures et coupez la tige. Ensuite, avec un couteau tranchant, divisez les têtes en 4-6 parties lobulaires. Préparez un cornichon faible et placez le chou pendant environ un jour. Après cela, "tricotez" les ébauches ramollies avec un mélange de carottes râpées, d'ail, de poivrons et d'assaisonnements, en la déplaçant entre toutes les feuilles. Les morceaux de chou reposent dans des couches dans un récipient émaillé et couvrent avec une plaque plate ou un cercle. De dessus, opposez et placez le récipient dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Après la fermentation pendant deux jours, le chou coréen épicé est prêt.

Obtenir le rouge "Pili". Recette aux betteraves

La structure de base d'un plat:

– 1 tête moyenne de chou au chou;

– 1 petite betterave de couleur saturée;

3-4 gousses d'ail nettoyées;

– Poivron doux bulgare;

– plusieurs pcs. (Goûter) les grains de poivre.

Pickle:

– 1 litre d'eau brute;

– 2 full st. L. Sel de table;

– 1 art complet. L. Sand-sugar;

– 2 c. À soupe. L. Salle à manger 9% vinaigre;

– environ 1 verre facetté de n'importe quelle huile végétale "préférablement" non raffinée ".

Préparation

Cette recette «Pili» avec betteraves peut être légèrement modifiée en ajoutant d'autres épices et assaisonnements. Coupez les têtes sur les grands carrés en couches. Les betteraves règlent sur une grande râpe, hachent l'ail et le poivron doux. Mettez une partie de la masse végétale supplémentaire préparée sur le fond du pot ou des boîtes, et sur le chou. De cette façon, créez plusieurs couches. Remplissez la marmite avec une marinade chaude et laissez-la refroidir. Après 2-3 heures, le chou légèrement salé est prêt!