Une question qui intéresse non seulement les enfants: pourquoi le lait est-il blanc?

Il y a deux ans, je suis devenu mère. Ma fille a été nourrie pendant quarante minutes, voire plus longtemps. Pendant le déjeuner du bébé, je pensais à différents problèmes. Et pensé … Pourquoi le lait blanc? Tous les mammifères, et il y a au moins 5400 d'entre eux sur la planète, il a une nuance. Bien que la composition, la calorie et le goût soient complètement différents.

Qu'est-ce qui influence la couleur du lait?

Il contient de la caséine. La caséine est une protéine complexe qui donne une couleur blanche. De plus, c'est la principale protéine du lait. Il est référencé dans le groupe des phosphoroprotéines. La caséine crée des micelles (particules rondes), ici elles sont et déterminent la couleur du lait.

Composition de la caséine

La protéine, qui détermine pourquoi le lait blanc, et pas un autre, se réfère à des protéines à part entière. Il contient plus de 20 des acides aminés les plus importants pour le corps. Il est important de nourrir le bébé avec du lait maternel, car 8 de ces 20 sont irremplaçables et sont contenus exclusivement dans le lait humain. La nutrition artificielle ne contient qu'une partie de ces acides aminés importants pour le corps et l'absence des composants nécessaires peut entraîner une perturbation du tractus gastro-intestinal.

Pourquoi le lait est-il blanc chez certains, alors que d'autres sont jaunâtres?

Cela affecte non seulement la nourriture, mais aussi le bêta-carotène, qui fait partie de sa composition. Il donne aussi à l' orange une citrouille et des carottes. Une propriété importante est que le bêta-carotène – un antioxydant fort, augmente l'immunité.

La langue des nombres

Dans la caséine du lait maternel, il contient 1,8%, chez les vache de 4,8%, chez les baleines – 10%, chez le renne – 12% chez les lapins – 15%. C'est pourquoi le lait est blanc chez tous les mammifères, et chez les lapins blancs, c'est le plus blanc.

Ce que vous devez manger jeune mère

Pour une bonne santé et une bonne croissance de l'enfant, la meilleure nutrition est le lait maternel. Les acides aminés et les antioxydants inclus dans sa composition contribuent au renforcement et au développement de l'immunité de l'enfant. Tout ce qu'une femme mange, va au lait. Le menu pour l'allaitement doit inclure uniquement des aliments frais et sains. Il est également très important de prendre des vitamines pour les mères allaitantes, elles serviront de source supplémentaire de nutriments.

Les os et les dents solides ont besoin de calcium. Nous l'obtenons en mangeant du poisson et des produits laitiers. Vous pouvez manger 2 fois par semaine pour 250 grammes de fromage cottage et 300 grammes de poisson par paire (bouilli, cuit). En outre, le poisson est une source de phosphore, nécessaire au métabolisme.

Le zinc joue également un rôle important dans le travail du corps. On le trouve dans les poissons, les graines de citrouille (mais elles peuvent être plusieurs fois par semaine seulement lorsque le bébé atteint 3 mois), des fruits (les jeunes mères peuvent être mangées sur une petite pomme verte 1 à 3 fois par semaine).

Vitamines pour la croissance musculaire – A, B, E, K. La vitamine A se trouve dans les fruits de boeuf, les oranges et les fruits rouges, les légumes. 200-350 grammes de boeuf bouilli avec une salade de poivrons rouges et de carottes serviront également de source de fer. Les vitamines B sont abondantes dans le foie de boeuf, la pomme de terre, les asperges, le jaune d'oeuf, le lait, les herbes. 300 grammes de foie par couple, 2 oeufs, 5-6 pommes de terre par semaine fournira au corps tout ce dont vous avez besoin. La vitamine E se trouve dans l'huile de tournesol et les noix. Une poignée de noix et une cuillère à soupe d'huile de tournesol (en salades) par semaine suffiront. La vitamine K est riche en tous les légumes verts, l'huile d'olive, les œufs.

La vitamine F est nécessaire pour le développement de l'immunité, la prévention des maladies allergiques. Il se trouve dans les huiles, le poisson, l'avocat, la cassis et les fruits secs.