« Angostura » – quel est-il? Cocktails sur la base de bitter « Angostura »

Pas si longtemps, forts distillats de consommation domestique ont rencontré un verre sous le titre énigmatique « Angostura ». Qu'est-ce, dire à notre article. Vous apprendrez l'histoire intéressante « Angostura », ainsi que la façon dont vous devriez boire cette teinture concentrée amère. Certains utilisateurs ont la chance de se familiariser avec le rhum « Angostura ». Peut-il être considéré comme une catégorie de bitter? C'est une boisson complètement différente, et, malheureusement, à cause du même nom est souvent source de confusion. Bitter a d'abord été utilisé comme un médicament, et contient dans sa composition de l'extrait de angosturova arbre (Galip de guérison). Eh bien, le rhum, comme toute autre boisson cette catégorie sont fabriqués à partir de la canne.

Histoire bitter

En 1824, il est arrivé au Venezuela un médecin militaire de l'Allemagne Iogann Zigert. Il a rejoint les rebelles dans leur lutte pour l'indépendance de l'Espagne. Le médecin a remarqué que de nombreux Européens au Venezuela il y a des troubles gastriques et la chaleur de l'intolérance d'un climat tropical. Siegert a commencé à chercher le salut et expérimenter avec des plantes locales, est considéré parmi les tribus locales de guérison. Ainsi, un nouveau médicament sur ordonnance « Angostura » est né en 1830. Qu'est-ce et comment l'appliquer, les Européens ont appris plus tard. Dans un premier temps, ce médicament prescrit pour la chaleur humide acclimatation tropicale. Ensuite, il a évalué les passagers des navires océaniques qui souffrent de mal de mer. Mais le goût de la médecine et bientôt comme les gourmets. En particulier, la popularité croissante des « Angostura » dans la seconde moitié du XIXe siècle, quand en vogue différents cocktails alcoolisés.

« Angostura » – quel est-il?

La composition de cette bitter plutôt compliquée. L'ingrédient principal est un médicament galipeya. Pour éliminer la chaleur et prévenir la dengue, un médecin Siegert sont mélangés dans un verre, et l'écorce de l'arbre de quinquina. Ces deux éléments donnent l'amertume amère « Angostura ». Qu'est-ce – quinine? Avant l'invention de la pénicilline, il était le seul médicament désinfectant et le salut réel du paludisme. Une autre partie de la teinture des plantes médicinales inclus tels que la pharmacie et angelica racine de gentiane. Et pour améliorer le goût et l'odeur de docteur en médecine inclus dans ses diverses épices. Ce zeste d'orange et le gingembre, la cannelle et à la muscade, la cardamome et le clou de girofle. Et pour une odeur agréable à la boisson ajouter santal fleurs. Tous ces ingrédients sont finement concassé et insistent sur l'alcool pendant trois mois. Les proportions et la recette exacte est encore tenue secrète.

Rum "Angostura"

Nous devons rendre hommage et même nom du médicament légendaire. Rhum produit dans le pays de Trinité-et-Tobago. Ni dont l'arbre de angosturovom ici nous ne parlons pas. Comme chaque rhum des Caraïbes, il est fabriqué à partir de la canne à sucre. Contrairement à bitter ayant une feuilles de thé de couleurs saturées, il a une légère teinte. Le rhum de trois ans du tout clair que la vodka. Seule boisson assaisonné a une couleur caramel aux reflets dorés. Il y a une différence de bitter et le rhum sur la forteresse. La première est de 44,7 degrés, et la seconde – la quarante classique. Et bien sûr, deux boissons sont très différentes dans le goût. Fabriqué à partir de morceaux juteux de rhum de canne inférieur « Angostura » contient beaucoup de sucre. Il goût parfaitement équilibré avec des notes de fruits et de chêne. Et dans un bouquet d'épices notes sonores, les pommes et caramel.

combien est

Baume du Venezuela est pas si souvent sur les étagères de nos magasins. Une seule fois il est livré spécialisé alkoshopy Moscou. Il y a ces amers relativement chers – environ neuf cents roubles pour une petite bouteille de cent millilitres. Beaucoup moins cher que son plein même nom – rhum blanc « Angostura ». Prix par bouteille est semisotmillilitrovuyu mille deux cent soixante roubles. Ce rhum si elle est maintenue pendant trois ans. Les hausses de prix de cinq boivent jusqu'à deux mille. Bien entendu, le coût dépend du temps d'exposition. Le rhum de la marque Angostura le plus cher du rhum 1824 zrevshy en fûts de chêne pendant douze ans, est estimé à six mille sept cent trente roubles pour un volume de bouteille de 0,7 litre.

Cocktails sur la base de bitter

Balsam juste ne pas boire. Vous rappelez-vous ce qui était autrefois un médicament amer pour l'indigestion du paludisme et de l'estomac. Ce « Angostura » en forme de Roma peut siroter du verre de vin sous forme pure , en ajoutant , sauf qu'une paire de cubes de glace. Avec le baume faire également une variété de cocktails. Juste quelques gouttes – et la boisson semble riche goût épicé amer. Voici les recettes qui utilisent Bitter « Angostura ». Cocktails, ceux-ci contiennent généralement un autre alcool. Par exemple, « Diablo » est un mélange de 60 ml de rhum brun, 15 ml de vermouth et « Quantro » et deux gouttes de bitter. La recette de cocktail plus facile – "Old Feshnd" ( "ancienne"). Devrait être trempé dans un verre de deux cubes de sucre en morceaux, les faire tremper « Angostura », verser le whisky. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et ajouter de la glace pilée.