Le sabrefish de poisson unique: délicieux retseptik pour les vacances

Un poisson commercial sabrefish vit dans les rivières d'eau douce, des réservoirs et des lacs. Aussi son habitat naturel est la résidence de la mer (mer Caspienne, Aral, Baltique, Noire) toute salinité – poisson sans prétention et adaptable dans pratiquement tous les environnements. Les plus nombreux études de poissons semi-anadromes dans Ladoga, lacs Onega.

À l' heure actuelle, le nombre de ce type de poisson a considérablement diminué, et dans certaines régions (lac Chelkar, Dniepr, Donets) , il est interdit de prendre. Dans ces zones, le poisson est protégé par la loi. Sabrefish sous forme différente de la famille des carpes. Son corps est plate et allongée, ressemblant à une arme froide – une épée. Anglers l'aiment chasser, parce que le processus est très facile à attraper – poissons sabrefish morsure rapide sur un ver. Elle est aimée par les gourmets en raison de sa valeur nutritive et la saveur particulière.

propriétés utiles

La viande du poisson est doux, doux, doux, a un goût agréable et saveur étonnante. Le seul inconvénient – la présence d'un grand nombre de petits os. Malgré ce petit malentendu, beaucoup de son utilisation dans les aliments comme les sabrefish de poissons très utiles pour l'organisme. Dans sa grande teneur en vitamines, éléments micro et macro:

– Zinc – améliore la croissance des cheveux, est responsable de l'état du système nerveux central;

– fluor – est impliqué dans la formation de l'os et la dentine;

– nickel – facilite la formation correcte et la croissance des cellules;

– molybdène – responsable de la croissance et des processus métaboliques, génère également de l'acide urique.

Sabrefish a permis de donner même les petits enfants, car il est hypoallergénique. Sabrefish – poissons (photos ci-jointes), unique dans sa valeur nutritive. Sa viande est beaucoup de protéines et une petite quantité de graisse. Pour votre information: les plus grasses vit sabrefish dans la mer d'Azov et la rivière Don, et à faible teneur en matières grasses – dans la mer Caspienne.

Comment utiliser?

Avant de cuire, vous devez retirer les entrailles, les nageoires et claires de flocons. Poisson sauce à la crème savoureuse obtenue de, cuit au four ou pané. Wuhu de ce type de poisson n'est pas bouilli que la soupe est pas très savoureux, la soupe pour les viandes des autres espèces. Dans de nombreuses régions et pays, il vyalyat. La viande de poisson séché est très juteuse, à faible teneur en matières grasses, grande bière.

Avant sabrefish saccadé vidées, mais pas nettoyé des échelles. Ensuite, il est mis dans la saumure finie, appuyez sur le dessus d'un certain poids et laisser mariner pendant 15 heures. Sabrefish bien avec une sauce et des légumes. Savoureux plats de poissons produits dans le four et frits. ajouter le gingembre, le jus de citron et de l'ail pour ajouter de la saveur au goût.

poisson en couches sabrefish: recette

Produits: poissons de livre, carottes, aubergines (2 pcs.), 3 œufs, 20 g de gélatine, le goût de sel, aneth, citron.

faire bouillir le poisson dans l'eau salée pendant 20 minutes Aubergine nettoyé, coupé en cercles minces, légèrement sur les deux côtés prisalivaem et frits. Les carottes avec des œufs à ébullition.

verser de l'eau froide et de la gélatine fondue à feu doux (dans un bain d'eau).

œufs clairs – les jaunes séparés des blancs et frottent séparément. De même, nous procédons à des carottes.

poissons bouillis est détachable des os et de la peau, les couper en plaques (comme il). Prenez une forme et la forme de bol / plat rond profond. Tout d'abord jeter les protéines frottées Aubergines plus, la couche suivante – le poisson puis les carottes, les jaunes à nouveau et la couche finale sabrefish. Remplissez plat presque fini avec la gélatine fondue, décorer avec des tranches de citron et d'herbes. Nous laissons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Il se trouve aspic incroyable. Goûtez des plats – Yum!