Recette du pâté de foie de boeuf

On me a réussi à acheter un pot de pâté de foie. Après son ouverture, il est devenu clair que l'argent est tout simplement jeté « dans le drain ». Le test de comestibilité du produit, même dans leur propre conduite de chat n'a pas eu lieu. Mon Bagheera non seulement « quelque chose comme un pâté » est refusé, et même offensés. En effet, certains fabricants de conserves de viande nous ramène à la plaque.

Je devais trouver une recette pour le pâté de foie de boeuf, afin de le préparer selon les règles du genre. A la suite de pate je me suis retourné tendre et délicieux, pour le plus grand plaisir de toute la famille. Après tout, cette collation a toujours été considérée comme une délicatesse. Et aujourd'hui, dans ma famille de pâté de maison ne refusera. Si quelqu'un sait, je dirais que le boeuf foie contient une foule de nutriments: protéines, fer organique nécessaire par les vitamines du corps A et B. Les médecins recommandent de manger à ceux qui souffrent d' une carence en fer ou anémie.

Je vous avoue que je devais essayer plusieurs options avant de trouver la même recette pour le pâté de foie de boeuf, qui se prépare aujourd'hui.

Pour préparer la pâte, vous aurez besoin:

750 gr. foie de boeuf

5-6 oeufs

2-3 oignons

150 c. bacon lard

100 ml de lait (ou bouillon)

1-2 carottes

50 oz. beurre

sel et poivre noir – au goût

Tout d'abord, nettoyer les oignons et les carottes, finement les shinkuem. Et puis la graisse du lard hacher finement et mélanger dans la casserole, remettre l'oignon et la carotte et faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Je vais vous expliquer que la présence de la graisse est importante car elle donnera jutosité Pate. Ensuite, on a ajouté du foie émincé et faire frire jusqu'à coloration dorée. En même temps, nous avons mis à bouillir les oeufs pendant 10 minutes.

Nous avons rougi le foie, ajouter les épices et les assaisonnements pour faire les saveurs de plat. boeuf Recette pâte de foie peut inclure non seulement le poivre noir et le sel (comme dans notre cas), mais aussi le poivre blanc, noix de muscade de noix, clous de girofle, gingembre moulu, cardamome.

Si le foie dans la poêle a refroidi, puis sauter deux ou trois fois par un hachoir à viande. A ce moment déjà des œufs cuits. Eliminez-les de la coquille, coupé en deux moitiés égales de chaque œuf, nous prendrons les jaunes et les mettre dans le foie en purée. En outre, tous les frotter soigneusement avec les jaunes d'œufs, le beurre, le lait (ou bouillon), ajouter le sel.

La moitié restante des oeufs de la pâte de ostyvshim, graisser la partie supérieure avec de la mayonnaise, mettez au réfrigérateur pour refroidir. En conséquence, nous avons deux plats: foie gras et les œufs farcis au foie.

Pate a mis sur une assiette et décorer magnifiquement les œufs et le beurre, mais vous pouvez faire cuire des crêpes, les remplir avec du pâté et se transformer en un sac. C'est la recette entière de pâté de foie de boeuf, évaluer ce qui est arrivé le fera.

Terrine de boeuf aux pommes

Mettez le bouillon pour cuire le veau en lui jeter les carottes, le céleri, l'oignon. Apple, la moitié raffinée, jeter plus tard de ne pas tomber en morceaux, ainsi que la feuille de laurier, sel, poivre noir moulu. Cuire jusqu'à ce que la viande soit prête. Fait. Nous recevons des légumes et de la viande du bouillon, mettre fraîche, seul l'arc Jetez immédiatement. L'aneth et l'oignon finement shinkuem. La pulpe de boeuf bouilli, pomme, le céleri, les carottes coupées en cubes.

Et d'avoir le pâté de boeuf se tendre et luxuriante – la prochaine étape dans un mélangeur moudre les cubes de veau, le céleri, les pommes, les carottes, ajouter la crème et le bouillon au besoin. Il ajoute également les oignons verts et l'aneth. Bien mélanger, essayer, ajouter le sel et le poivre au goût noir moulu.

Cette recette est une pâte de viande est assez simple, donc je l' utilise souvent quand vous avez besoin de faire cuire tous les jours sandwichs.

ingrédients:

Veau – 700 gr.

Apple – 1 pc.

Onions – une tête

Céleri – 2 tiges

La crème fraîche – 4 cuillères à soupe

Les carottes – 1 pc.

oignons verts – 3,4 plumes

Allspice – 3 pièces.

feuille de laurier – 1 pc.

Dill – 0,5 faisceau