Comment faire cuire Solyanka, champignons, poisson

Les premiers cours en Russie sont toujours très populaires. Parmi les plus célèbres, non seulement la soupe aux choux et bortsch, mais célèbre Solyanka. L'intérêt pour la façon de cuisiner équipe méli-mélo, jamais éteint.

Le mot « halophytes » est apparu plus tard que « femme paysanne », mais ils ont appelé le même plat. Dictionnaire explicatif S.I.Ozhegova explique que Solyanka – poissons épais ou soupe de viande avec des épices chaudes, ainsi que plat de chou en sauce avec de la viande, les champignons, les poissons. Sans surprise, l'expression « Solyanka » a commencé à être utilisé dans un sens figuré, quand ils veulent montrer la diversité des composants quoi que ce soit.

cornichons en acier, des épices, des herbes chaudes Kasha ingrédients inchangés.

Alors, comment faire cuire méli – mélo équipe? De manière générale, la préparation de ce plat peut être divisé en plusieurs étapes.

Broth. Avant de faire cuire équipe méli-mélo, de faire cuire le bouillon. Pour cela, il faudra 1-2 produits à base de viande de qualité. Ceux-ci peuvent inclure: côtes de boeuf, de veau, les reins de boeuf et d'autres. Après une demi-heure de cuisson dans le bouillon et ajoutez les racines de poivre, sel demi-portion. Quand le bouillon est prêt, il devrait drainer, démonter l'os et la viande coupée en lanières.

Zazharki. Ici encore prendre 2-3 viandes, comme jarret de porc, du poulet, des saucisses, du jambon, des saucisses cuites, les hot – dogs, etc. Chaque catégorie de la viande frite dans le beurre séparément, puis dans la même huile que vous devez faire cuire zazharku. Ajouter l'oignon, ajouter les carottes, farine, purée de tomate (ou sauce ou jus) et faire cuire la sauce. Branchez ensuite la viande et la sauce, bon ragoût.

Achèvement. Dans une casserole avec des pommes de terre empilés de bouillon, puis la viande, zazharku, épices, parfois frire séparément l'oignon avec de la farine, apporter à la préparation méli-mélo.

Que faire avec des cornichons? Le plus souvent, ils sont nettoyés de la peau, pondent dans le bouillon. Cependant, le concombre dans certaines recettes ajouté à zazharku, puis connectez avec le bouillon.

Ainsi, nous annonçons la liste des produits qui ont besoin d'acheter avant le cuisinier Solyanka: produits de bouillon de viande – 0,5 kg; produits à base de viande pour la friture – 200-300 g; fumé – 200-300 g; saucisse (saucisson, jambon) – 200 g; carotte valeur moyenne – 2 unités;. oignon de taille moyenne – 2 unités;. pickles – 100 g; Pommes de terre – 2-3 pcs; huile de cuisson – 50 g; Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe; sel, du poivre, des épices, des racines.

Comment faire cuire méli – mélo avec des saucisses? Ceci est une recette assez simple qui peut être fait à la hâte. 50 g de saindoux chaleur sur une poêle à frire, frire les saucisses (jambon, la saucisse fumée, saucisse 70 g). Par ailleurs, faire frire dans l'huile végétale avec de l'oignon haché, ajouter les tomates (pâte de tomates fraîches ou) les carottes en julienne, tout le ragoût. Concombres, épluchés, découpés en bandes. Dans l'ébullition séquentielle propagation de l'eau salée avec de la viande grillée, ragoût de légumes, conserves au vinaigre. Faire bouillir minutes nekolko. La crème fraîche et le persil décorer méli-mélo rapide.

Comment faire cuire un méli – mélo de chou? Pour ce besoin Salsola: 1 champignons saline de verre et de la choucroute, 100 g de champignons et la crème séchée, 1 carotte, le persil et le persil, le sel, le paprika, l'huile végétale 1 c.

Les champignons séchés doivent faire bouillir à feu doux, ils ont été rejoints par des champignons au vinaigre, le chou, les carottes, les couper en lanières et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Verser l'huile végétale, ajouter le persil haché, le sel et le poivre au goût.

Solyanka poisson jouit d'un succès égal. Essayez de le préparer comme suit. Cuire le bouillon de poisson. Sac d'assaisonnement pour préparer séparément: éteindre 1 oignon finement haché dans une cuillère à soupe d'huile végétale, ajouter à cela une carotte, polukruzhochkami haché et de racine de persil, puis 1 cuillère à soupe de farine, 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate. Se connecter avec le bouillon filtré, déposer dans le moule des petits morceaux de poisson frit (très savoureux – esturgeon, le doré, l'esturgeon), 2-3 pelées et coupées en cornichons demi anneaux, 4-5 pommes de terre. Enfin mettre les olives, conserves au vinaigre de concombre et les verts hachés.

Bon appétit!