Compote de cerises pour l'hiver. Options pour sa préparation avec des cerises et petits fruits surgelés

Boissons et compote de cerises cerise pour l'hiver devrait être fait en Juillet ou Août. Il existe de nombreuses variantes d'ébauches des baies. Arrêtons-nous sur les meilleures recettes.

Compote de cerises en hiver

recette traditionnelle. Dans un environnement propre, sec pot de trois litres pour verser besoin de quatre grammes de cerises bien lavés. Remplissez jusqu'à l'eau bouillante sur les épaules. Ajouter de l'eau chaude à la banque doit être très soigneusement, en essayant de garder craqué. Par conséquent, il est recommandé de le faire en un mince filet, verser de l'eau bouillante dans la partie centrale des banques. De plus compotée sujet infuser pendant douze heures. Dans le délai fixé les baies peuvent absorber autant d'eau dont ils ont besoin. Assurez-vous d'attendre qu'ils ont coulé au fond. Seulement après que le liquide de la boîte peut être versé dans une casserole, porter à ébullition, ajouter trois cents grammes de sucre et mélanger soigneusement. Obtenez le sirop d'ébullition Verser les baies. Banque rouler, tourner à l'envers, bien envelopper une couverture et laisser reposer pendant quelques jours dans cet état. Compote de cerises en hiver peuvent être stockées aussi longtemps que nécessaire. Mais il est recommandé de le mettre dans un endroit frais.

Compote de cerises se préparent pour l'hiver un peu différemment. Il est très important de préserver non seulement l'arôme et le goût des baies, mais aussi nutriments et minéraux. Par conséquent, il est recommandé de le conserver sans stérilisation. Commençons.

Deux tasses de cerises présentées dans un endroit propre et trois litres pot stérilisé. Ensuite, ajoutez à une demi-petite cuillère d'acide citrique et un verre de sucre. Remplissez le pot avec de l'eau bouillante, rouler le couvercle et le tourner à l'envers. Nous terminons avec une couverture chaude, laissez jusqu'à refroidissement. cerise boisson sera stocké bien à la température ambiante. Par la même recette peut être cuit compotée de cerises pour l'hiver.

En plus d'une telle méthode des cerises en blanc, il est plus polyvalent et testé. Nous parlons de gel. A partir de ce produit semi-fini peut être en hiver pour faire de la gelée, vous pouvez ajouter des cerises ou cerise dans le remplissage pour les tartes. Mais la façon la plus courante est la préparation de compotes de fruits congelés.

Un examen plus approfondi d' abord à la façon de bien geler les baies. Il est recommandé de le faire immédiatement après la récolte, toujours avec des os. Etant donné que dans ce cas sont stockés dans les baies presque toutes les vitamines, les minéraux, la qualité des arômes.

Tout d'abord, préparer le fruit pour la congélation. Soigneusement ils itérer et enlever la tige. Vous devez choisir seulement les baies mûres, sans dommage, assurez-vous de les laver à l'eau froide, épongez. Ensuite, nous commençons à les poser sur les emballages qui doivent être plié soigneusement dans le congélateur. La température ne doit pas être supérieure à moins de cent cinquante degrés.

La deuxième façon de geler, ce qui est juste à côté. Décomposer préparée par le procédé dans le bac de baies mentionnés ci-dessus de telle sorte que la couche était lisse et mince. Mettre au congélateur. Après geler les baies, les mettre dans des sacs. A partir de ce produit semi-fini, vous pouvez faire des boissons en hiver.

Arrêtons-nous plus en détail sur la façon de préparer compotée de cerises surgelées.

Dans une casserole versez un demi-litre d'eau et ajouter un tiers tasse de sucre. Sirop porter à ébullition, réduire le feu et le presser dans le jus d'un demi citron. Versez un verre de cerise, sans dégivrant. Encore une fois, nous porter à ébullition, retirer du feu, couvrez avec le couvercle et laisser infuser et refroidir. Ainsi boisson préparée aura un goût agréable et riche.

Bon appétit!