Vous vous demandez combien de calories dans une pomme de terre bouillie?

Quelle serait la table russe sans pommes de terre, difficile à imaginer. Mais pour une fois de répandre cette culture, il a fallu beaucoup d'efforts. En période de « dokartofelny » nous avons connu un grand honneur choux, navets, betteraves et autres légumes, qui ont fondamentalement une composition chimique différente. En particulier, les tubercules de pomme de terre sont de haute teneur en eau (jusqu'à 77%) et d'amidon (17,5%). En outre, dans les tubercules sont des sucres, des protéines, des sels minéraux et des vitamines K, PP, B1, B2, B6.

protéines de pomme de terre (de tubérine, glutamine) peu inférieurs aux protéines d'œufs ou de produits à base de viande d'importance biologique. Ceux – ci comprennent les acides aminés essentiels et représentent une combinaison réussie. Mais alors, combien de calories dans une pomme de terre bouillie, le composant protéique n'a presque aucun effet, le pourcentage, il faut environ 1-2 pour cent du volume total du produit. Mais l'amidon qui donne des glucides (jusqu'à 20 grammes pour 100 grammes de pommes de terre) principalement détermine les tubercules alimentaires.

Combien de calories dans une pomme de terre bouillie? Cela dépend du type de tubercules, la longueur et les conditions de leur stockage. Distinguer les pommes de terre à haute teneur en matières sèches (de 25 à 29%), la taille (jusqu'à 25 pour cent) et faible (inférieure à 22%). Plus le niveau des solides, plus d'amidon dans le produit. En outre à ce rythme, il affecte à basse température (environ 2 degrés Celsius) et une longue durée de vie. Ces paramètres réduisent le niveau d'amidon, traduisant, cependant, divers types de sucres.

Les pommes de terre crues contient en moyenne 83 kcal par 0,1 kg. Calories dans les pommes de terre cuites au niveau correspondent sensiblement produit brut calorique ou un niveau plus bas en raison des éléments nutritifs dans le processus de traitement chimique est perdu. Par conséquent, après la cuisson, vous pouvez obtenir la sortie calorique d'environ 75-80 kcal. Mais cette règle est applicable que si le produit est préparé sans additifs.

Combien de calories dans une pomme de terre bouillie, si elle est propre et modérément sel dans le processus de cuisson? Dans ce cas, il y a une augmentation de 86 kcal 0,1 kg nutritionnels. Mais si nous laissons la peau, le changement calorique pas avec la même quantité de sel (78 kcal 0,1 kg).

Il se trouve que la pomme de terre elle – même, tel qu'il est utilisé dans des quantités raisonnables – c'est un produit diététique. Mais cette règle s'applique aux premiers repas de supplément avec de nouveaux composants. Par exemple, repas cuit, qui comprend l'aneth, le beurre et les pommes de terre bouillies. Combien de calories sera dans ce cas? Les calculs montrent qu'une moyenne d'environ 137 calories par portion stogrammovuyu.

Et si vous prenez une livre de pommes de terre cuites et les ajouter à une qualité standard de corned – beef de bonne qualité, la valeur nutritive augmente à 185 kcal par 0,1 kg de nourriture. Alors compter combien de calories dans une pomme de terre bouillie pour l'alimentation nécessaire à base uniquement sur des ingrédients qui sont censés faire une nouvelle prescription. Le moindre ajout de matières grasses annulera votre perte de poids, même si une petite quantité de calories dans le produit de base.