Substances tensioactives: informations générales

Les tensioactifs sont des composés qui affectent la quantité de tension superficielle. Dans le processus d'interaction des molécules liquides entre elles, des forces cohésives se forment. Cette force sera différente dans les couches superficielle et intérieure (profonde). Compte tenu de l'état du liquide, il est facile d'établir que les particules qui sont dirigées dans le système sont entourées de différents côtés par les mêmes molécules qui les affectent. L'égalité avec toutes les forces qui agissent sur une telle molécule est égale à zéro. Par conséquent, les liquides ont la plus petite surface pour un volume donné. Cela se manifeste clairement sous la forme sphérique des gouttelettes. La présence d'impuretés de divers composés dans les liquides détermine l'ampleur de la tension superficielle.

La structure des molécules de SAW

Les particules d'acides gras et les alcools sont composés de deux parties qui ont des propriétés différentes, de sorte que ces composés sont souvent appelés les structures diphiles. Une partie de la molécule est représentée par une chaîne hydrocarbonée et l'autre par différents groupes fonctionnels (groupe amino, groupe hydroxyle, carboxyle, groupe sulfo). Plus la chaîne hydrocarbonée est longue, plus les propriétés hydrophobes des particules seront prononcées, plus elles seront faiblement interagir avec l'eau.

Surfactants (tensioactifs) d'origine organique: acides biliaires, protéines, savons, alcools, cétones, aldéhydes, tanins, cétones, etc. Les substances inactives de surface n'influent pas sur la tension superficielle (amidon, glucose, fructose).

Les tensioactifs non ioniques (NPC) sont des bio-composés à forte masse moléculaire qui ne forment pas d'ions dans l'eau. Dans les masses d'eau, ces substances viennent avec des produits industriels (chimiques, textiles, pétrole), domestiques (utilisation de divers détergents domestiques synthétiques ) et des eaux usées provenant de terres agricoles (herbicides, fongicides, insecticides, folies Qualité des émulsifiants).

Les substances tensioactives sont utilisées de diverses façons dans l'économie nationale. Dans le secteur agricole, ils sont habitués à préparer des emulsions, ainsi que des poudres mouillables dans la pratique de la protection des plantes contre les parasites. Des recherches sont menées sur l'utilisation de tensioactifs afin de réduire l'évaporation de l'humidité de la surface du sol. Si vous versez du sol avec des mélanges d'une telle composition, un film ultra-mince se forme sur sa surface, ce qui empêche l'évaporation de l'humidité, mais en même temps, il passe parfaitement l'air et les précipitations atmosphériques. Si vous traitez les fruits et les légumes avec une solution de tensioactif, ils restent juteux et frais pendant une longue période. Lorsque les tensioactifs sont ajoutés aux aliments, le poids des animaux et des oiseaux augmente d'environ 20% par rapport aux animaux du groupe témoin.

Substances tensioactives: dommage et bénéfice

La tension superficielle est d'une grande importance pour l'absorption des nutriments dans l'intestin. Par exemple, les graisses, ainsi que les lipides dans les aliments, viennent en gouttelettes. Ces derniers sont émulsionnés dans l'intestin grêle à l'aide d'acides biliaires. Seulement après cela, ces graisses sont hydrolysées par des enzymes lipolytiques. Très souvent, du savon est ajouté aux insecticides (tensioactifs). La manipulation permet aux insecticides d'interagir mieux avec la surface du corps de l'insecte. Cependant, les tensioactifs ont non seulement un effet positif, mais aussi un impact négatif sur le corps. Par exemple, la composition du shampooing comprend des agents moussants très dangereux (tensioactifs) tels que le laurylsulfate de sodium et d'ammonium , le laureth sulfate d' ammonium et de sodium. On pense que ces composants ont un effet cancérogène.