Le taux de cholestérol dans le sang est élevé: symptômes, causes, traitement. Produits qui augmentent le taux de cholestérol sanguin

Grâce à la propagande alimentaire saine, le fait bien connu que le cholestérol est le principal facteur menaçant pour le développement d'une maladie formidable comme son athérosclérose. Cependant, quelle est la vérité dans cette phrase du point de vue médical? Essayons de comprendre cela.

Introduction

Ainsi, l'athérosclérose est une maladie grave du système cardio-vasculaire, atteignant près de 100% de la population à 50 ans (chez l'homme) -60 (chez les femmes). Il se développe peu à peu et est dangereux pour la vie humaine, pas tant par sa présence, que par les complications qui en découlent. Et le contenu élevé du cholestérol dans le sang, qui se retrouve chez tous les patients atteints de cette maladie, n'est pas du tout sa cause. Le fait est que tous les changements pathologiques dans les vaisseaux ne peuvent pas se développer en principe, s'ils sont initialement en bonne santé. Et si une personne a été diagnostiquée avec une hypertension artérielle ou un diabète pendant une longue période, si le patient abuse du tabac ou de l'alcool, a un mode de vie sédentaire ou est obèse, alors tous les changements propres à l'athérosclérose vont progressivement se produire sur la base des violations déjà existantes du mur vasculaire. Et si, d'abord, le taux de cholestérol dans le sang est élevé, alors seulement tout cela ensemble provoquera le développement de la maladie.

Facteurs de risque

En plus de ceux déjà mentionnés, il existe d'autres facteurs de risque d'athérosclérose. Tout d'abord, c'est la catégorie de sexe et d'âge des patients. Il a été scientifiquement prouvé que l'athérosclérose affecte les hommes plus souvent, en particulier âgés de plus de 50 à 55 ans, chez les femmes moins souvent, plus de 60 à 65 ans. Cela s'explique par la quantité différente de production d'œstrogènes, d'hormones sexuelles féminines, disponible chez les deux sexes, mais prévalant parfois, bien sûr, chez les femmes. L'action de ces substances biologiquement actives se manifeste par l'utilisation de tous les excès de lipides et de cholestérol provenant de la circulation sanguine dans le dépôt de graisse et du foie à l'aide de transporteurs spéciaux – lipoprotéines de haute densité. En passant, leur formation est également augmentée par l'action des œstrogènes, ce qui provoque un développement ultérieur de la maladie chez les femmes. Cependant, après la ménopause, le nombre d'hormones commence à diminuer, puis les dames seront athérosclérose à égalité avec les hommes, surtout si, d'abord, le taux de cholestérol dans le sang est élevé. Mais cela peut déjà être dû à des carences en nutrition, c'est-à-dire à la consommation de viande grasse, frites et riches en calories.

Pathomorphologie de l'athérosclérose

Alors, quels sont les mêmes changements dans les navires, qui montrent éventuellement des signes d'augmentation du cholestérol dans le sang? Et la réponse n'est pas si compliquée. Le fait est que les artères murales normales sont lisses, brillantes, facilement expansibles en raison de la couche musculaire et des fibres élastiques, et sous l'influence de facteurs spéciaux, elle peut à la fois s'étendre et se contracter. Et si elle était initialement endommagée par les facteurs athérogènes ci-dessus (tabagisme, alcool, diabète, hypertension, vieillesse), il commence à imprégner des graisses qui se trouvent dans la circulation sanguine. C'est ainsi que se développe la première étape – bandes et points lipidiques.

Etapes du développement

Ensuite, la condition devient pire, alors le cholestérol total dans le sang est déjà élevé. La chose est que le nombre de ceux de ses transporteurs augmente, ce qui normalement le porte au mur des vaisseaux – ce qu'on appelle. Lipoprotéines de faible et très faible densité. Et progressivement, les artères sont de plus en plus saturées de graisse et de cholestérol, jusqu'à ce que ces taches commencent à dépasser au-dessus de la surface de la paroi, c'est-à-dire Une plaque athérosclérotique est formée, ce qui augmente progressivement, est recouvert d'un bouchon de fibrine et se stabilise ainsi. Cependant, si à ce stade une personne continue à nuire à sa santé, cette plaque calme commence à être endommagée. Il ulcère, le couvercle peut se détacher complètement, et les mêmes changements pathologiques se produisent dans d'autres parties de la paroi du vaisseau.

Le résultat de la maladie

Le cholestérol dans le sang augmente parfois, ses transporteurs ne parviennent qu'à l'enlever dans les tissus, et le foie ne peut pas faire face à son excès. En raison de toutes ces blessures, les vaisseaux perdent leur extensibilité, deviennent plus sensibles aux vasoconstricteurs (facteurs qui les réduisent), augmentent l'hypertension artérielle, la principale "pompe" commence à souffrir. En outre, l'athérosclérose endommage des vaisseaux de calibre de plus en plus petit, dont les plus importants sont les coronaires (propres artères du cœur) et les artères cérébrales. Des plaques qui bloquent le flux sanguin et réduisent la lumière des artères, poussent toutes et, éventuellement, une ischémie forte des organes. Les conditions les plus menaçantes dans ce contexte sont l'infarctus du myocarde et l'AVC ischémique du cerveau.

Recommandations générales

À tout stade de développement de l'athérosclérose, la stabilisation de l'état et la prévention du développement des complications les plus dangereuses dépendent principalement de la conscience du patient. Si le taux de cholestérol dans le sang n'a pas été augmenté initialement, si le patient n'a pas aggravé son état avec l'abus de substances toxiques, le tabac et l'alcool, a mené un mode de vie mobile et a apporté son poids légèrement plus proche de la norme, la progression de cette maladie mortelle cesserait. Par conséquent, le médecin devrait d'abord recommander au patient de réguler son régime et sa nutrition, de s'engager dans la culture physique autant que possible, passer son week-end à l'extérieur et pas sur le canapé devant le téléviseur. Refuser de fumer et de boire des boissons contenant de l'alcool, manger plus de légumes, fruits, jus naturels, poissons, viande faible en gras , cuire les aliments principalement pour la vapeur ou la bouillie. Ainsi, il est nécessaire d'éliminer toutes les causes du cholestérol sanguin élevé par tous les moyens, puis de traiter les maladies d'arrière-plan existantes. Dans un cas extrême, des médicaments spéciaux qui stabilisent leur concentration sont utilisés – les statines.

La principale raison en est la malnutrition

Et maintenant, découvrons pourquoi le taux de cholestérol dans le sang est élevé. La raison principale de cela est, bien sûr, la nutrition irrationnelle de la personne, en raison de ce que cette substance, nécessaire pour la synthèse de nombreuses hormones et la formation de la membrane cellulaire, n'est pas éliminée correctement et circule dans le sang dans le cadre de ses transporteurs. Et, surtout, est en excès. Ainsi, les produits qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang sont sécrétés. Tout d'abord, c'est bien sûr des variétés grasses de viande – boeuf et porc. De plus, il faut se rappeler que même dans leurs filets, il y a suffisamment de cholestérol. En outre, c'est la viande de volaille – les oies, les canards, les dindes.

Autres produits

Troisièmement, ce sont les œufs, la mayonnaise et les produits laitiers calóricos cuits sur leur base: maso crémeux, crème sure (spécialement faite maison), fromage, yaourt gras. Cependant, il faut se rappeler que le cholestérol est concentré dans le jaune, mais le blanc d'œuf est requis pour les humains, car il contient des acides aminés essentiels et est assimilé à 100%, donc vous ne pouvez consommer que la partie blanche de l'oeuf ou limiter la quantité à une ou deux pièces par semaine. Et le haut de la liste des aliments nocifs non seulement pour l'action athérogène – produits semi-finis, pâtisseries industrielles et fast-food. D'autres produits qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang sont des produits à base de viande transformée. Ce sont les saucisses, les saucisses, le porc bouilli froid, le jambon et d'autres types de produits fumés.

Que dois-je faire?

Bien sûr, le problème principal qui inquiète les patients, si, dans leur analyse biochimique du sang, on a constaté une augmentation du cholestérol: «Que dois-je faire? Tout d'abord, transférez-le (analyse) à votre médecin pour qu'il effectue d'autres études de laboratoire et instrumentales pour diagnostiquer votre diagnostic et vous prescrire un traitement correctif. Cependant, en votre pouvoir pour l'aider dans ce domaine. À savoir, réduire ce taux de cholestérol le plus élevé. Que faire avec votre régime alimentaire pour obtenir la normalisation des indicateurs, vous serez invité par le régime thérapeutique (table) № 10 °. Il est indiqué pour tous les patients atteints de cardiopathie ischémique et d'hypertension due à des lésions vasculaires athérosclérotiques.

Régime № 10-С

Son objectif est de prévenir le développement de la maladie, à savoir: réduire l'excès de poids, fournir tous les besoins énergétiques sans surcharger les organes internes, améliorer le métabolisme et la circulation sanguine du cœur et du cerveau, de sorte que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont exclus. Comme le traitement du taux élevé de cholestérol dans le sang dépend pour la plupart de la nutrition! Tout d'abord, il réduit fortement le contenu des graisses animales et les glucides facilement digérés. De plus, la quantité d'eau consommée et le sel de table, et bien sûr, le taux de cholestérol est limité. Et, au contraire, le contenu du plus important pour les microéléments cardiaques (potassium, magnésium), les vitamines (B et C), les fibres alimentaires. Les aliments sont principalement cuits avec des méthodes cuites et cuites. En outre, il est recommandé de faire des repas fréquents fractionnés – en 4-5 réceptions par jour.

La partie principale

Parlant en détail, avec ce régime, les produits de muffins ou de pâte feuilletée sont complètement exclus du régime alimentaire du patient, des bouillis (sauf légumes, mais pas des légumineuses), de la viande grasse et de la volaille, ainsi que des conserves, des saucisses, des produits fumés et des cerveaux, Poisson et caviar salés ou fumés, produits laitiers à teneur élevée en matières grasses (fromage, crème sure, fromage cottage, crème). En outre, il est très important de ne pas manger de chocolat, de glaces et de confiseries avec de la crème, de la moutarde et du poivre, du poisson, de la viande et des sauces aux champignons, du café fort, du thé ou du cacao. Au contraire, il est recommandé: des soupes (sur le lait ou le bouillon de légumes), des plats bouillis ou cuits provenant de variétés peu salées de viande, de poisson et de volaille, des fromages similaires, du fromage cottage ou de la crème sure, des gruaux (sarrasin, avoine, millet, orge) Forme, ainsi que des courgettes, des aubergines, des citrouilles, des pommes de terre ou des pois verts.

Snacks et desserts

Les salades sont recommandées avec un pansement au beurre: des vinaigrettes, des choux de mer, des fruits de mer. Et dans sa forme brute, il est préférable de manger de la salade, des concombres, des tomates et des verts, des fruits variés, à l'exception de ceux qui en excès contiennent du glucose. Parmi les boissons, on peut citer les fruits secs, ainsi que les jus de fruits frais. Bien sûr, il est extrêmement difficile de passer si brusquement à un régime alimentaire, mais l'écart par rapport à celui-ci et les inexactitudes peuvent fortement aggraver la santé du patient. Par conséquent, afin de dissiper les symptômes du taux élevé de cholestérol dans le sang et adhérer à l'alimentation thérapeutique, il existe plusieurs astuces simples.

Techniques spéciales

Tout d'abord, vous devez retirer des yeux tous les aliments qui sont strictement interdits dans le régime alimentaire. Mieux encore, si vous arrêtez de les acheter. Plus ils sont dans le réfrigérateur, moins ils risquent de manger. Deuxièmement, apprenez à marcher correctement dans l'épicerie. Faites toujours une liste à la maison et suivez-le strictement, et dans le supermarché, essayez de rester plus près des murs, car dans le centre, il y a généralement tous les produits transformés: saucisses, conserves, fast-food, etc. Et lorsque vous achetez quelque chose, lisez attentivement la composition et la teneur en calories. Aussi, chaque fois que vous allez au magasin, assurez-vous d'acheter les légumes ou les fruits que vous n'avez pas achetés pendant une longue période, et déjà à la maison, utilisez-les frais ou faites cuire des plats sains. Essayez de passer des graisses animales habituelles à celles trouvées dans les poissons de mer, les noix et l'huile d'olive. Non seulement ils ne nuisent pas à votre alimentation, mais au contraire, ils réduiront le taux de cholestérol dans votre sang en raison de sa structure. En aucun cas, ne pas exclure la viande de votre alimentation. Il est vital, apprenez à le choisir correctement. Préférer un oiseau maigre (poulet, dinde) et boeuf ou lapin maigre. Souvent, faites cuire des plats de poisson de mer, faites-le cuire dans le four, vaporisez-le avec des légumes, ajoutez aux salades et aux collations. Faites une collation au travail, pas avec un sandwich au saucisson, mais avec une banane fraîche ou une paire de pommes, il vous aidera mieux et vous facturera de l'énergie et des vitamines jusqu'à un dîner complet. Il est conseillé d'écrire tout ce que vous avez mangé pendant la journée, car la réduction de l'excès de poids est la première et la plus importante étape pour maintenir votre corps en bonne santé!