Andrei Dellos: biographie, vie personnelle, familiale

Andrey Konstantinovich Dellos est l'un des restaurateurs les plus renommés à Moscou. Il a ouvert des institutions telles que "Café Pouchkine", "Turandot", réseau "Fahrenheit" "Mu-Mu", "Orange 3" et d'autres. En outre, il dispose également d'un restaurant et à l'étranger, notamment à Paris et à New York.

Il est une personnalité aux multiples facettes. Vrai dire que une personne de talent est talentueux dans tout ce que Dellos possède une variété de spécialités et, en tant que personne créative, la créativité se manifeste dans tout, d' autant plus que la profession de restaurateur nécessite une telle approche. Dans cet article, nous allons vous en dire plus sur Andrei Dellosa, sa vie, une richesse d'expérience dans le secteur de la restauration.

Andrei Dellos: biographie

Il est né à Moscou le 29 Décembre 1955. Il a étudié à l'école numéro 12, ainsi que les acteurs et la nomenclature des enfants. En tant que personne créative, Dellos a reçu sa première éducation à la mémoire de l'école d'art en 1905. Cependant, il n'a pas arrêté et est allé étudier à la Faculté de génie civil en MADI (Moscou Automobile et route Université technique). Chassé il n'est pas eux-mêmes, et sur l'insistance de son père – un professeur, directeur du département et architecte.

Après Andrew est diplômé de l'Institut mentionné ci-dessus, il ne regrettait pas le temps passé là-bas. À l'avenir, le jeune homme a reçu une profession a servi à la bonne place, parce que d'une certaine façon, il l'a aidé dans son travail, quand Andrew était déjà impliqué dans la restauration. Parmi Dellosa est un grand cabinet d'architectes, engagés dans des projets extrêmement complexes. En conséquence, il est étroitement lié à sa profession et, par conséquent, il a reçu l'Institut de la connaissance a été très utile. Merci à ce travail de se déplacer plus activement, et, par exemple, un restaurant « Café Pouchkine » a été construit en un temps record (cinq mois).

En plus de l'école secondaire, il a suivi des cours à l'Institut des interprètes de l'ONU de langues étrangères. Obtenir que l'éducation d'une certaine façon a eu un impact sur sa vie future et lui-même. Après le cours, il obtient un emploi dans Soveksportknigu et, tout en servant la tête de l'un des rédacteurs en chef, produit des dictionnaires de la maison d'édition « langue russe ». Après avoir laissé là-bas, il a commencé à communiquer avec la peinture des organisateurs et des galeries. De plus, au début des années 80, il a travaillé comme guide-interprète. En 1987, il possédait déjà un grand nombre de professions – Restaurateur, interprète simultanée, constructeur et peintre.

environnement créatif

Andrei Dellos a grandi dans un environnement créatif, parce que sa mère était chanteuse. Dès son jeune âge, il connaissait personnellement beaucoup de l'étoile soviétique, d'est en quelque sorte bien sûr, influencé ses rêves, qui sont maintenant principalement associés au théâtre et au cinéma. Il voulait aller à l'école de théâtre, comme il avait un rêve de devenir réalisateur, mais il a choisi un autre chemin.

Comme il dit lui-même, il a montré au début des compétences organisationnelles et Dellos pensé qu'il aurait fait un bon réalisateur. Mère a été catégoriquement opposé à ses pieds est allé fils bien-aimé Andrei Dellos. La famille est l'opinion des parents à l'époque avait pour l'avenir du restaurateur d'une importance capitale, et il ne les a pas contesté. Quoi qu'il en soit, la profession actuelle de restaurateur, qui est devenu majeur dans sa vie, elle implique une approche créative pour affaires, il avec succès et démontre incarnant leurs idées avec succès.

parents connus

Andrei Dellos a un pedigree très intéressant. Son grand-père était un créateur de mode français qui a ouvert plusieurs magasins à Moscou et à Saint-Pétersbourg au début du siècle dernier. Dellosa ont acheté des vêtements tandis que de nombreuses fashionistas bien connues telles que Kouprine.

M. Dellos est devenu le fournisseur à la cour impériale, comme cela a été connu comme un grand maître, de démontrer, de temps en temps dans leurs créations de couvertures élégantes et travail habile avec une variété de tissus exotiques. En outre, selon sa grand – mère Restaurateur, dans leur famille était connu Vitus Bering. Son père Andrew pendant la guerre menée par un bataillon de la Résistance française. Il a reçu de nombreuses médailles et est chevalier de la Légion d'honneur.

Andrei Dellos: vie amoureuse

Andrew DeLoss relie la dernière romance avec l'actrice russe Alonoy Hmelnitskoy. Pour elle, il a été le premier roman sérieux. Dellos était le meilleur ami du célèbre à l'époque Dmitry Zolotukhin, Alain est au moment de la datation va juste être une actrice. Ils ont presque immédiatement commencé à vivre ensemble dans un appartement à Khmelnitsky. La différence d'âge avec lui était de 16 ans, cependant, il ne se décourage pas, et elle voulait vraiment se marier avec lui.

Cependant Dellos a décidé de quitter la Russie en 1989, lorsque le rideau de fer est tombé ouvert. Il a décidé de tenter sa chance dans la lointaine France, la patrie de leurs ancêtres. Carrière à l'étranger a commencé à développer avec succès. Sa première femme était une femme française riche Véronique, qui était de la famille ducale.

"Charmante créature, comme Brizhit Bardo" – alors parlé de son Dellos Andrey Konstantinovich. Sa femme possédait une succession réserve dans la banlieue de Paris à Senlis. Il se composait des bâtiments du Moyen Age et plus tôt loué aux membres de l'aristocratie. Dans ce château, il vivait avec sa femme pendant deux ans. De temps en temps, il a parlé aux barons locaux, ducs et auvents, les a familiarisés avec les particularités de la culture et de la cuisine russe. Ils avaient une fille, Catherine, qui est maintenant âgé de 20 ans. Au milieu des années 90, il se séparèrent avec sa femme Véronique.

Sa seconde femme était Eugène Metropolskaya. Il est un antiquaire, gère deux magasins et galeries, est très versé dans les arts décoratifs. Avec sa femme Andrey Dellos pendant 19 ans de mariage. Ils se sont rencontrés en 1990 – première rencontre au restaurant de la maison Cinéma. Eugene puis est allé à la Sorbonne, et après six ans était destiné d'amour se réunir à nouveau afin de ne pas laisser plus. Elle lui donna un fils, Maxim, qui est maintenant âgé de 17 ans. Fils étudie dans une école de commerce, et sa fille – à l'artiste-designer.

Malgré le fait que deux de plusieurs années était dans un mariage entre eux encore resté sentiment d'anxiété et le jour où le couple gère rater l'autre. Eugene et Andrei Dellos parmi les célébrités de Moscou sont parmi les deux plus forts.

France et à l'arrière

Donc, retour aux activités professionnelles du célèbre restaurateur, à savoir se déplacer vers la France, qui a eu lieu en 1989. Retour à la Russie par le destin, il devrait revenir en 1993. Jusqu'à ce moment-là, il ne pouvait pas supposer que l'on sera un restaurateur, parce que l'attitude qu'il avait envers cette profession était d'abord très sceptique. En 1993, avec Anton Tabakov Dellos club ouvert « Pilot », qui était la première étape de sa carrière fulgurante.

Jusqu'à ce moment-là, Andrew a vécu en France et a été un artiste à succès sur la toile qui était une demande considérable. Une fois arrivé quelques jours à cause de la frontière à Moscou. Mais par hasard, je ne pouvais pas rentrer, et tout cela parce que dans ces jours, il a été volé et il a été laissé sans argent et des documents. A son retour en France, il a eu une exposition personnelle, mais cela pourrait être oublié, parce que sans documents, il a été incapable de voler en arrière. Andrei Dellos très en colère à ce sujet et était dans une dépression.

Sur sa chance dans cette période difficile, il a rencontré son vieil ami Anton, qui l'a encouragé à essayer d'ouvrir un club. Dellosa aimait l'idée, et ils ont commencé à élaborer un plan d'action. Les responsabilités ont été réparties ensuite comme suit: Anton est à la recherche d'une salle de club, et Andrew chercheront la finance. L'acquisition du capital de démarrage, ils aidé ami japonais Dellosa, en plus, ils ont acquis les moyens en mettant leurs appartements. Le chercheur du commanditaire précédemment acquis image Andrew, étant un grand fan de son travail, respectivement, n'a pas refusé d'aider l'artiste.

premières étapes

Selon les résultats des travaux conjoints d'abord apparu, « Pilot », le club « Soho ». Le concept a d'abord été un endroit très simple, est également appliquée à la seconde: ils étaient reliés les uns aux autres par un couloir, donc la composition d'un seul tenant comme. Le projet a été un succès, parce que tout le temps comme celui-ci dans la capitale n'a pas été, ou plutôt, il était le seul club à Moscou. Cela est arrivé même les stars d'Hollywood comme Richard Gere, Jean-Klod Van Damme, Per Rishar, ainsi que des artistes locaux tels que Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva et Philip Kirkorov.

Il existait alors une période d'adaptation difficile, et, par conséquent, des difficultés considérables surgir dans l'établissement d'affaires, mais les partenaires dans une cause commune est digne d'essayer de sortir de toutes les situations. Après de tels projets, il se rendit compte qu'il voulait que « Pilot » et « Soho » pour faire face à une grande cuisine, et ne fait pas partie du divertissement.

nouveaux projets

Après un certain temps, l'existence de ces deux institutions Dellos a pu pénétrer dans la profession de restaurateur et de comprendre une chose: il veut arriver au niveau suivant. Il a été déterminé que sur les projets en cours d'exécution à long, ne voyant aucun point d'ouvrir le restaurant pour un an, car il reçoit souvent d'autres entrepreneurs.

En 1996, une filiale de la « Ambassade de beauté » français a été ouverte, qui se trouvait dans le Palais de la Culture. Lénine. nous fréquentions ici par des célébrités telles que Konstantin Ernst, Lyubov Polishchuk, Arina Sharapova et d' autres. Le prochain projet de Restaurateur devient « canon », qu'il considère comme une très bonne institution, ce qui a provoqué un essor sans précédent à Moscou. Dans ce lieu, il a beaucoup travaillé sur la partie de divertissement de celui-ci. Restaurants Andrei Dellosa – que "Chinook", et plus tard encore venu "Le Dyuk", dont le menu était une cuisine française (maintenant fermé). Andrew a commencé à créer un réseau de restaurants et de l'économie « Mu-mu », qui a reçu une grande popularité à Moscou.

Un autre projet exclusif – un restaurant italien-palace "Casta Diva" – ouvert sur le boulevard Tverskoï. Il a émis des fontaines, des guirlandes de fleurs, sculptures en marbre. Le menu propose une cuisine italienne classique et des plats cuisinés à la maison.

Toutes ses institutions sont unis dans la « Maison Andreya Dellosa. » Avis sur les employés travaillant dans son réseau de restaurants et de cafés, en passant, donnent à penser que ces institutions ne sont pas si facile d'y arriver, et la société est une sélection rigoureuse. Il n'y a que ceux qui répondent à certains critères. De plus, déjà en place, les Cubs sont une éducation de haute qualité, et les exigences d'emploi est très difficile, ce qui est dû aux institutions de haut statut. Les visiteurs ne sont pas à se soucier du niveau de service, parce que le personnel est une véritable école avant de devenir un serveur.

Le professionnalisme du personnel que vous pouvez sentir dans le plus grand succès et célèbre de toutes ses œuvres, ce qui est le restaurant « Café Pouchkine » – un véritable bijou de la société. institution de Moscou a été inclus dans les 25 meilleurs restaurants de l'Europe. Il a été construit à partir du sol en place, à l'endroit où était autrefois un manoir I. Rimsky-Korsakov, et il est apparu très semblable à la maison du XIXème siècle. Soit dit en passant, « Pouchkine » a commencé à pratiquer le service de théâtre à Moscou: dans la capitale de cette pratique est ensuite appliquée pour la première fois. Le restaurant a ouvert en 1999.

En outre, au fil des ans, il a ouvert une galerie Le bijoutier, Service traiteur Dellos restauration, confiserie « Café Pouchkine » à Paris, club de distribution, un service de livraison Dellos livraison, galerie d'antiquités et de fleurs et plus encore.

spécialistes hautement qualifiés

Andrei Dellosa approche particulière à la formation. En plus des maîtres de la restauration, il est également engagé dans le directeur, styliste et un psychologue, parce que les employés ne remplissent pas seulement leurs fonctions, mais aussi un honneur de représenter l'institution. Dans ce domaine, le service est un grand rôle et affecte considérablement la popularité des lieux afin que les clients doivent recevoir une expérience positive de la part du personnel. Cette approche de formation produit de bons fruits, et les serveurs ici sont très appréciés. Des professionnels hautement qualifiés veulent souvent attirer d'autres institutions, parce que le système d'éducation est considéré comme l'un des meilleurs dans la capitale. « Le cours à l'école de formation dure au moins six mois, dont quatre mois aux éléments de base attribués, et d'autres fois – le programme d'une institution particulière » – dit Andrey Dellos.

Contactez-nous pour ceux qui veulent travailler dans la Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Service Personnel: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Marketing: +7 (495) 287-49-33.
• Pour les propriétaires et locataires de locaux commerciaux: Tverskoy Boulevard, 26 ..
• "Café Pouchkine": (495) 739-00-33.
• Confiserie "Café Pouchkine": (495) 604-42-80.
• "Fahrenheit": (495) 651-81-70.
• "Barrel": st. 1905, d. 2 +7 (495) 651-81-10.
• "Orange 3": (495) 665-15-15.
• "Turandot": (495) 739-00-11.
• "Chinook": st. 1905, d. 2, (495) 651-81-01.
• Réseau café "moo-moo" Str. Bauman, d. 35/1, p. 1, 7 (499) 261-36-76.

institutions Présentés inclus dans le « restaurant maison Andreya Dellosa. »

Critiques

Beaucoup de ceux qui ne l'ont pas visité ces lieux, se demandant si les visiter? Selon les observations, les commentaires des visiteurs plutôt positifs. Ils notent le grand service, d'excellents intérieurs et, bien sûr, la possibilité de profiter d'un vraiment délicieux. Tous les restaurants et cafés ont leurs propres caractéristiques dans la conception de stylistiquement et dans la cuisine, mais il est beaucoup en commun entre eux. Tenez compte des opinions exprimées par les visiteurs qui ont eu l'occasion de visiter différentes institutions Maison Dellos.

Le restaurant propose « Barrel » ont noté une variété de plats dans une école assis ainsi que le déjeuner d'affaires et des banquets. Il y a des opinions qui indiquent que le restaurant est un peu en dessous du niveau de la prime, mais il semble tout à fait décent. Présenté ici est la cuisine, de l'avis des visiteurs, savoureux et de bonne qualité. Ici, vous pouvez profiter d'une cuisine russe vraiment délicieux. Le restaurant est spécialisé principalement dans des plats de viande. A noter également l'excellente zone de billard, où vous pouvez jouer dans le confort de la partie. En 2010, la conception du restaurant a changé: maintenant il est construit dans le style de l'éclectisme moderne. Dans cette note quelques endroits étiquette de prix gonflés. « Le charme discret de pathos » – afin de caractériser certains de ses visiteurs.

"Orange 3" – restaurant de cuisine scandinave. Situé dans le centre-ville, sur le boulevard Tverskoï. La figure 3 représente les composantes d'un projet gastronomique parfaite: une cuisine haut de gamme, des vins fins et une atmosphère unique. Les clients des lieux originaux marqués par les plats la nourriture et servent ainsi une combinaison inhabituelle de saveurs. Pour la plupart des visiteurs l'impression d'un établissement élégant, dépourvu de pathos. Notez que le chef est un vrai professionnel dans leur domaine et reçu le étoile Michelin. La gamme est pas particulièrement grande, mais agréable et savoureux compliments intéressant que font souvent ici, avec une étiquette de prix plusieurs vysokovat.

Le restaurant « Chinook » est représenté par la cuisine slave orientale, traditionnelle ukrainienne et russe, ainsi que il y a des plats de l'Europe. Mobilier inhabituel: un design éco-loft. Les visiteurs, à en juger par les commentaires, il est comme un mini-zoo, monté derrière le verre. Ici caractère national peut être tracé très clairement. Les repas sont délicieux, le service était bon, règne une atmosphère sereine, mais tout cela n'est pas pas cher.

Sur le restaurant « Café Pouchkine » plupart des critiques positives. Les gens qui ont visité cet endroit, aimer l'atmosphère de l'époque impériale, est présent ici – il est promu par les intérieurs pertinents. Cette fois-là lointain et transféré dans la manière de parler des serveurs, en se référant aux invités, ils utilisent des mots tels que « monsieur » et « madame ». être un bon service, personnel courtois, les prix en même temps très élevé (facture moyenne peut atteindre 5 000). Cependant, ici vous pouvez trouver quelque chose moins cher. Dans le menu, des plats spécifiques, mais en général la nourriture est délicieuse et variée. Ici, vous pourrez vous détendre de l'agitation dans une atmosphère calme et paisible, écouter de la musique classique.

Lors de la visite « Manon » lieux marquer une chose positive qui attire beaucoup: ici est très harmonieuse un restaurant combiné pub démocratique et une boîte de nuit. Par conséquent, l'atmosphère est sans prétention, gratuit, et vous comme ça. À ce stade, vous pouvez profiter avec succès une cuisine française raffinée, club de danse et tout simplement se détendre, fumer un narguilé. Les avis dire que cet endroit a encore plus au club de loisirs d'un dîner tranquille. Le restaurant est apparu étoiles souvent pop.

Visite de la « Fahrenheit », les gens disent des cocktails créatifs, délicieux plats originaux, faits à partir d'ingrédients simples. ensemble ambiance haut de gamme barmans et serveurs sont polis. Il est situé à proximité du restaurant « Turandot », qui fixe les mêmes normes élevées. Les clients parlent de « Fahrenheit » comme un lieu atmosphérique, étrange combinaison mémorable de produits et présentation originale des plats. Il convient de noter que dans une rangée de bâtiments situés sur le côté Tversky boulevard MHATa sont « Pihto », « Orange 3 » et « Diva Caste. »

L'institution de la situation « Casta Diva » ressemble au palais royal, mais il est dépourvu de pathos inutile. restaurant décoré est très agréable et coûteux, des intérieurs éclectiques et des plats dans le menu se caractérisent par leur élégance. Ici, vous pouvez avec le même succès pour célébrer les fêtes, rencontres, et de tenir des réunions d'affaires, ainsi qu'un lieu idéal pour des fêtes privées. Comme de nombreux visiteurs ont noté le restaurant dispose d'une atmosphère agréable, les serveurs magnifiquement vêtus, le personnel attentionné et serviable. Je dois ajouter que la nourriture ici est typiquement italien, il est servi d'une manière originale, dans un beau plat qui ne laisse que des impressions agréables de la visite.

Café Réseau « moo-moo » est différent des autres institutions Andreya prix budgétaires Dellosa, il a été créé sur la base du concept de la nourriture plus abordable. large éventail de plats présentés dans le menu, et la nourriture est obtenue presque à la maison, donc tout est assez savoureux et nourrissant, en plus de parcimonie. Insatisfaction de l'établissement de nombreux visiteurs provoque l'accumulation d'un grand nombre de visiteurs.

restaurant "Turandot"

Dellos prend soin de tous leurs restaurants, mais il a encore un animal de compagnie – il est « Turandot » dans lequel le restaurateur a investi six années de travail et beaucoup de forces créatrices. Il est un endroit populaire pour toutes sortes de célébrations, en dehors de l'atmosphère et de la situation qui prévaut ici, absolument avoir à le faire. Selon les visiteurs, « Turandot » donne l'impression d'un restaurant incroyablement élégant avec un ensemble architectural à couper le souffle. L'intérieur est fait dans le style baroque, et tout semble vraiment luxueux. Il convient de noter que le coût des aliments et des boissons est également sur le prix « de luxe », mais ça vaut le coup. Menu varié, qui fournit, entre autres plats, une cuisine japonaise et chinoise, un cadre paisible et un service au plus haut niveau – marquer tous ces visiteurs satisfaits. Selon les clients, lorsque vous êtes dans ce restaurant, vous avez le sentiment que vous êtes dans le palais du XIXe siècle.

affaires à l'étranger

Restaurateur ne se limitaient pas à la Russie, et ses activités est intervenu bien au-delà des frontières du pays. Il a ouvert son propre restaurant Betony à New York puis à Paris Café Pouchkine. Andrei Dellosa bien reçus à l'étranger, et ses institutions sont en grande demande. Le chef Bryce Schumann, par exemple, a été nommé le meilleur en 2015, pour lequel il a reçu une étoile Michelin. Dans le restaurant New York Times a obtenu trois étoiles. Les plans pour un restaurateur réussi à ouvrir un grand restaurant « Pouchkine » à Londres sur la rue Berkeley. Il prévoit également de développer un réseau et au Moyen-Orient. Environ 4.500 personnes dans la société cotée de l'État, qui a été fondée par Andrei Dellos. L'image nous montre un restaurateur réussi, qui est toujours fidèle à son occupation favorite.

conclusion

Andrei Dellos – une personne très polyvalent et talentueux, un véritable amoureux de la cuisine et professionnelle. Sa ténacité, le courage et la créativité admirent nécessairement. L'événement, qui lui est arrivé à son arrivée en France, a changé son destin, la forçant à évoluer comme nous voyons maintenant: un artiste est devenu un restaurateur. Restaurants Andrei Dellosa – une création dans laquelle une excellente cuisine en harmonie avec la beauté des intérieurs. Il est devenu le premier homme d'affaires russe qui a reçu le « Michelin ».