Protéines – un ingrédient essentiel

Protéines – une classe de substances nécessaires à la vie de chaque organisme. Le fait que ses molécules portent une énorme quantité d'une variété de fonctions sans lesquelles l'existence de tous les êtres vivants aurait été impossible.

Qu'est – ce qu'il est constitué de protéines?

Chacun de ces matériaux comprend un nombre suffisamment important de composants plus petits, appelés acides aminés. Au total ouvert un peu plus de 40. Dans ce cas, le corps humain ne se trouve que 20 d'entre eux.

Les acides aminés peuvent être combinés dans presque tout ordre. Modification de la position d'au moins un d'entre eux implique une métamorphose complète des propriétés, qui ont la protéine. En conséquence, il y a un grand nombre de types de protéines à ce jour.

Les fonctions des molécules de protéines

À l'heure actuelle, il a constaté que les protéines jouent un rôle crucial pour tous les êtres vivants. Le fait que la protéine – une substance biologiquement active, qui est capable d'avoir un impact sur chacun des corps. Bien entendu, les différents départements du corps correspondent à différentes protéines.

Si on parle de la fonction de la protéine, il faut d' abord souligner le fait qu'il les présente les agents les plus actifs du corps – les enzymes et les hormones. Ils régulent le métabolisme d'une personne dans chacun de ses niveaux. D'excellents exemples de ces protéines comprennent: la pepsine, la chymotrypsine, la somatropine, la vasopressine, l'insuline, la prolactine, et d'autres.

En outre, il convient de noter que les protéines sont constituées de fibres musculaires. En raison des propriétés particulières de l'actine et la myosine, la personne, ainsi que tous les animaux sont capables de se déplacer. Le fait qu'ils peuvent contracter et se détendre. En conséquence d'être contrôlé par le système nerveux central, les fibres musculaires fournir un mouvement. En conséquence, la protéine – une substance qui permet à la personne et d'autres êtres vivants se déplacent.

En outre, dans certains cas, les protéines peuvent être utilisées comme source d'énergie. Toutefois, cela ne se produit que lorsque le corps reçoit des quantités insuffisantes de glucides et de graisses. Donc, nous pouvons dire avec certitude que la protéine – une substance qui, bien qu'ils puissent être utilisés en tant que matière d'énergie, mais ils ne sont pas conçus à cet effet.

La teneur en protéines de divers aliments

Afin d'assurer la personne de livraison vitale a besoin d'environ 100 g de protéines par jour. On croit que la plupart de la protéine peut être obtenue en raison de la viande. En fait, tout est un peu différent. La plupart des protéines sont dans le caviar de saumon kéta et l' esturgeon. De plus, beaucoup de protéines contenues dans le soja, champignons secs blancs, les haricots, les lentilles et les pois.

Malgré tout cela, pour la protéine humaine – ce qui est une substance qui est obtenue principalement de la viande, la volaille et le poisson. protéines particulièrement riches tels les aliments comme le thon, le bœuf, le poulet, le porc, le lapin, la dinde et le jambon.

Une importante source de protéines sont les Suisses et fromage hollandais. D'autres produits dérivés du lait ont suffisamment faible teneur en protéines.

Beaucoup de gens sont intéressés à la quantité de protéines dans les oeufs. Maintenant, nous savons déjà qu'un grand nombre de protéines est de sécher leur équilibre. En ce qui concerne les œufs habituels, il y a beaucoup moins de protéines que la viande.