Fish uek (capelin): description, habitats, importance économique

Aujourd'hui, nous parlerons du poisson du Royaume-Uni. Nous apprenons tout sur le poisson, sur l'endroit où il vit, sur sa façon de créer et sur les bonnes propriétés qu'il possède. Tout ce que vous devez savoir sur capelin, consultez l'article ci-dessous.

Les plats de poisson ont toujours été très populaires. Si vous êtes en mesure de préparer correctement les fruits de mer, vous pouvez non seulement très savoureux, mais également utile de manger. L'utilisation régulière du poisson a un grand effet sur l'état de santé humaine. Il est important que la qualité du poisson, ainsi que les conditions de son traitement. Si toutes les conditions sont remplies, vous pouvez manger du poisson régulièrement.

Que signifie «capelin»?

Le mot «capelin» a des racines très anciennes. Il est tiré des langues du groupe carélien-finlandais. Des mots similaires en langues finlandaise et carélienne signifient un petit poisson, qui est utilisé comme appât lors de la capture de morue. Cependant, les poissons capelins ont également un troisième nom – le poisson capelan.

Description du poisson

Le poisson à rayons marins a trois noms, comme nous l'avons déjà compris. Un capelan est un poisson prédateur. Il appartient à la famille de l'odeur.

A un corps de forme allongée, oblate sur les côtés. En longueur, elle peut atteindre de 15 à 25 cm et en poids jusqu'à 54 g. Les écailles dans tout le corps ont presque la même taille: celles qui sont situées le long des côtés du ventre et le long de la ligne latérale ne sont que légèrement plus grandes que celles qui recouvrent le dos. La tête du poisson est de petite taille, mais elle a une large fente à la bouche. Les os de la mâchoire supérieure atteignent le milieu des yeux. Quant aux dents, elles sont nombreuses, elles sont petites et bien développées.

Une caractéristique du poisson est considérée comme des nageoires avec une bordure noire. Les ailettes pectorales ont une forme plus arrondie, tandis que les nageoires dorsales sont fortement renversées. Les côtés et le ventre du poisson capelin sont argentés avec une sortie blanche, et le dos est verdâtre.

Différences entre les femmes et les hommes

Le poisson a une caractéristique, qui est la différence entre la femelle et le mâle, qui sont visibles à l'œil nu. Le mâle a de longues nageoires, son corps est plusieurs fois plus grand que le corps de la femelle, et la tête a une forme plus aiguë. Pendant la période de reproduction sur le côté du ventre, les mâles ont des écailles capillaires qui forment une surface hérissée. La durée de vie maximum du poisson ne dépasse pas 10 ans.

Variétés

Le capelin de poisson est du même nom. Certains chercheurs, pour la simplicité de la comptabilité, l'ont divisé en 2 sous-espèces selon le principe de l'habitat. Pour aujourd'hui, distinguez le capelan du Pacifique et de l'Atlantique.

Où puis-je le trouver?

Ce petit poisson choisit l'eau de mer. Elle vit à une profondeur de 300 m. Dans certains cas, elle peut descendre à 700 m. Une ruche d'odeur ne nage jamais dans des cours d'eau doux ou des rivières. Le meilleur habitat pour les poissons est l'eau de mer. Ce n'est que pendant la ponte que le poisson arrive sur les rives.

Le capelin de l'Atlantique se trouve dans les océans de l'Arctique et de l'Atlantique. Cela se produit également au Labrador et au détroit de Davis, près des rives du Groenland, dans les eaux des mers Chukchi, White, Kara, Barents et Laptev.

Le capelan du Pacifique vit dans la partie nord de l'océan, qui est délimitée par l' île de Vancouver et la côte de Corée. Beaucoup de troupeaux de ce petit poisson se trouvent dans les mers Japonais, Bering et Okhotsk.

Alimentation électrique

Comme on l'a dit auparavant, le poisson du Royaume-Uni est un prédateur. Sa nourriture se compose de larves de crevette, de zooplancton et d'œufs de poisson. En outre, le capelan mange de petits crustacés et des vers de mer. Parce que l'uek est un poisson très actif, il faut beaucoup d'énergie. C'est pourquoi même dans les mois les plus froids, le capelin ne cesse de manger.

Le frai

Tout d'abord, il convient de noter que la ponte de ce poisson dépend directement des lieux dans lesquels il vit. Le capelan, qui vit sur les rives occidentales du Pacifique et des océans de l'Atlantique, engendre au printemps et en été. Le capelan, qui vit à l'est de l'Atlantique, continue ce processus à l'automne. Le poisson, vivant dans les eaux orientales de l'océan Pacifique, engendre tout l'automne.

Avant d'aller au site de reproduction, de petits troupeaux se rassemblent dans des bancs multimillionaux. D'autres prédateurs qui se nourrissent de capelan sont tentés par de telles proies et le poursuivent. Moyve doit éviter les goélands, les phoques, les baleines et la morue. Souvent, pendant la ponte de ces poissons à terre, ils sont jetés par des millions.

Quels sont les endroits que choisit le capelin pour la reproduction? Habituellement, il s'agit d'une grande zone de fond de canard, qui a une profondeur peu profonde et un fond sablonneux. Il convient de noter que certaines écoles de poissons préfèrent engendrer à une grande profondeur, atteignant des dizaines de mètres. Pour que le processus réussisse, la température de l'eau devrait être d'environ 2-3 ° C. L'oxygène est très important. Pour la fertilisation d'une femelle, 2 mâles sont nécessaires, qui l'accompagnent de chaque côté. Avec l'aide de la queue, les mâles font de petits trous dans le fond, dans lesquels la femelle pond des œufs. Les œufs sont très collants, de sorte qu'ils s'enfoncent facilement au fond. Leur diamètre atteint 0,5-1,2 mm. Le nombre d'oeufs en attente dépend de l'habitat. Ce nombre peut fluctuer dans des limites folles: de 5 à 39 000 pièces. Après avoir jeté du caviar, le poisson revient dans son habitat naturel. Certaines personnes vont ré-engendrer, mais elles meurent souvent, en revenant.

Environ le 28ème jour après la fécondation, une larve apparaît, qui atteint à ce jour 5 à 7 mm. Le courant les porte instantanément en pleine mer, où ils se transforment progressivement en individus adultes ou meurent, devenant des aliments pour d'autres prédateurs. Les jeunes femelles deviennent matures sexuellement l'année prochaine, mais les hommes n'ont plus la possibilité de fertiliser que 13 à 15 mois.

Propriétés utiles

Le capelin capturant est très actif, et tout cela en raison du fait qu'il est un plat de bienvenue sur chaque table. Les poissons sont régulièrement pris dans d'énormes volumes, ce qui peut atteindre 0,5 million par an. Ce n'est pas seulement le goût de ce poisson, bien qu'ils soient importants. Sa faible valeur calorique est très appréciée, ce qui en fait l'ingrédient principal de nombreux plats diététiques. Le cocktail est composé de protéines facilement digestibles. Leur contenu dans le poisson est d'environ 23%. En outre, étant donné qu'il existe très peu de tissus conjonctifs dans les poissons, il est préparé très rapidement.

Cependant, ce n'est pas seulement que le capelan est un produit diététique et délicieux. Entre autres, il est encore très utile. Le poisson contient des acides gras polyinsaturés. Ils peuvent réduire considérablement le taux de cholestérol, qui est recueilli sur les parois des vaisseaux sanguins. L'utilisation régulière du capelin pour la nourriture peut servir d'excellent agent préventif pour les accidents vasculaires cérébraux, la cardiopathie ischémique et les crises cardiaques.

La chair de ce poisson contient des vitamines A, D, B, qui sont nécessaires pour que le corps humain fonctionne correctement. En outre, le poisson est riche en minéraux: le sodium, le potassium et le phosphore, ce qui est nécessaire pour la prévention de la démence et l'amélioration de l'activité de la pensée humaine, et l'iode, qui joue un rôle important dans le fonctionnement de la glande thyroïde.

Le capelin est le produit rare qui normalise la production de sucre dans le sang et contribue même à sa réduction aux limites de la norme. Comme vous pouvez le voir, le poisson est un ingrédient irremplaçable pour les diabétiques, les amincissants et les personnes qui regardent leur santé.

Dans ce cas, le poisson a des contre-indications. Il ne devrait pas être mangé par ceux qui ont une intolérance individuelle. Il n'est pas recommandé de manger du poisson en trop grandes quantités, car la teneur élevée en substances cancérogènes peut contribuer au développement de tumeurs malignes. Même avec un traitement approprié, un grand nombre de parasites peuvent rester dans le poisson, ce qui, à son tour, peut conduire au développement d'un certain nombre de maladies.

Importance économique

Le poisson de la crête sur Sakhalin revêt une grande importance économique. Tout d'abord, il faut dire qu'il s'agit d'un poisson commercial. Ses réserves dans la nature sont excellentes, de sorte que la capture dans certaines années a dépassé 4 millions de tonnes. De 2005 à 2009, la capture de ce poisson a fluctué de 270 à 750 000 tonnes. En 2012, la capture mondiale de l'uka dépassait 1 million de tonnes. Le plus grand poisson est pris dans les prises commerciales. Son corps atteint jusqu'à 20 cm de longueur.

Des faits intéressants

Tous les ans, dans la ville russe de Murmansk, célèbrent une fête en l'honneur de ce poisson. La célébration a lieu début mars. À cette époque, aux foires de la ville, vous pouvez essayer une grande variété de plats du capelan et l'acheter en grande quantité à un prix très intéressant.

Les résidents du Canada au début de chaque été ne doivent pas sortir sur le marché ou sur un supermarché pour choyer leurs proches avec un délicieux plat du capelan. Il suffit d'aller à terre et de recueillir autant de poissons que vous en avez besoin.

La péninsule de Kola est célèbre pour le grand nombre d'oiseaux qui s'y nichent. Il est causé par le fait que près du rivage il existe un grand nombre de capelins, qui servent de base à un régime alimentaire pour les habitants à plumes de la péninsule.

En résumant l'article sur le capelan, j'aimerais dire que ce poisson est une partie importante de l'alimentation pour tous les amateurs de poissons. Vous ne pouvez pas nier les propriétés utiles avec lesquelles il est si riche. Les médecins recommandent régulièrement de manger des aumôniers de poisson dans les aliments pour prévenir l'hypertension. Dans ce cas, l'utilisation trop fréquente du capelin peut entraîner des conséquences négatives. Comme dans tout, un solde est nécessaire ici. Si vous appréciez ce poisson et ne voulez pas l'abandonner, n'achetez que des vendeurs de confiance et frais. Le capelin fumé du supermarché le plus proche n'est pas un produit qui peut apporter un bénéfice pour le corps.