Percher dans le four

Percher dans le four – une assez simple par la recette, mais incroyablement plat sur savoureux, sain et l'alimentation.

Percher dans le four au citron

ingrédients:

– 60-800 grammes de loup de mer;

– un citron;

– une petite quantité d' huile d' olive ( il suffit de choisir ce qui est vraiment de bonne qualité);

– sel (large);

– une feuille (donc lors de la cuisson des plats restent moins sales).

préparation:

Préparer le poisson: à ce intestin, nettoyer, couper les nageoires, la queue et la tête à gauche. Un peu frotter avec la perche de gros sel. Couper le citron en deux sur la longueur. Placez le poisson sur la feuille. Il vous sera dans un plat allant au four et il cuira, feuille pré-lubrifié avec de l' huile d' olive.

Faire des coupes verticales sur la perche (peut assez profond, si saturé de l'odeur de poisson encore plus). Dans chacune de ces sections que vous souhaitez insérer une tranche de citron. Ensuite, tournez doucement la basse de l'autre côté et répétez la procédure.

Mettez le poisson dans du papier dans un plat allant au four, verser l'huile d'olive et tout essayer de le distribuer de telle sorte qu'il recouvre complètement la perche.

Cuire au four aura besoin d'environ 40 minutes à une température de 180 degrés. Ne pas oublier de temps en temps pour lubrifier l'huile de poisson, qui sera libérée lors de la cuisson. Les poissons ne ont pas besoin de tourner.

Percher au four dans une sauce crémeuse

ingrédients:

– Filet de perche (700 grammes);
– 250 g de crème (22% de matière grasse);

– 200 grammes de champignons;

– un peu de fromage râpé;

– sel (à votre goût).

préparation:

Couper les filets de perche en morceaux de taille moyenne. Placer dans un plat allant au four, assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Zleyte toute la crème. En plus du poisson à empiler couper de fines tranches de champignons.

Couvrir de papier d'aluminium et mettre sous la forme d'une demi-heure dans un four bien chauffé. Environ 6 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium et saupoudrer de fromage râpé perche au four.

Servez ce plat avec du riz est le meilleur.

Percher au four avec une sauce à l'ail

ingrédients:

– une grande basse de la mer (environ 1 kg);

– 6 ail Zubikov;

– 100 g de beurre;

– faisceau vert (plus de persil);

– le poivre et le sel.

préparation:

Rincez le poisson sous l'eau froide, faites de chaque côté de l'encoche 3 et les pousser sur un petit morceau d'ail. Aussi à l'intérieur du poisson besoin de mettre un demi bouquet de persil et une gousse d'ail. perche de graisse de beurre (pré-fondu).

Ensuite, vous devez envelopper la basse dans du papier enduit d'huile et déposer sur une plaque à pâtisserie. Tout ce qui est nécessaire pour cuire au four 20 minutes à 180 degrés. Vous serez en mesure de voir que le poisson est prêt, s'il sera facile de comprendre en pièces.

Pour préparer la sauce dont vous avez besoin pour faire fondre dans une huile casserole, l'ail haché et le faire frire jusqu'à ce qu'il acquiert une couleur brune. Servir le bar cuit au four est mieux, tirer une fois sortie du four. Pour ce faire, retirez délicatement la feuille et placer le poisson sur un très beau plateau.

Parsemer de persil et verser la sauce.

Perchoir sous sauce à l'oignon

ingrédients:

– deux cuillères à soupe de beurre;

– deux oignon finement haché;

– 4 filets de loup de mer;

– sel et de poivre;

– 200 g de vin blanc sec;

– 300 grammes de crème (d'épaisseur);

– un jaune d'oeuf;

– une écrasé un bouquet de persil;

– une poutre-ciboulette coupé en tranches.

Pour le stock de poissons:

– coupe et les os du poisson;

– une petite carotte;

– un petit oignon haché (anneaux);

– le persil et la feuille de laurier;

– un demi-litre d'eau.

préparation:

Commencez avec le bouillon de cuisson. Pliez les morceaux de poisson et les os dans un pot. Ajouter aux oignons, les carottes, la feuille de laurier et le persil. Verser l'eau. Que le bouillon arrive à ébullition, puis laisser mijoter pendant 20 minutes. Strain.

Le bac résistant à la chaleur, faire fondre une cuillère à soupe de beurre, ajouter au poisson, l'oignon, le poivre et le sel. Versez le bouillon de poisson afin qu'il couvrait presque tout ce qui est dans le pot. Ajouter le vin et cuire pendant environ 5 minutes.

Retirer avec un filet rainuré cuillère et l'envelopper dans du papier. Dans une casserole, verser la crème, mélanger et faire bouillir. Lorsque vous remarquez que la sauce devienne épaisse, peut être retiré du pot au feu.