Saumon au four: une recette pour de bonnes ménagères

L' un des plats les plus exquis et délicieux est le saumon dans le four. Recette peut choisir un, mais le résultat dépassera toutes les attentes et plaire aux amateurs de bonne cuisine les plus exigeants. Il suffit de choisir le poisson refroidi, avec la peau brillante et les branchies rouges.

Pour commencer la recette la plus simple – « saumon au gingembre dans le four. » La recette est assez simple et rapide. Vous devez couper le poisson en portions, faire mariner dans un mélange de poivre, jus de citron, le gingembre râpé et le sel. Additionnez le tout dans une feuille coupé à la taille et mettre une demi-heure au réfrigérateur. Ensuite, vous devez envoyer des paquets dans un four préchauffé pendant une vingtaine de minutes. Servir avec un plat d'accompagnement. Sur la table de fête peut être fournie dans une feuille.

L'un des plus recettes festives sera celui où le saumon toute cuit au four. La recette est simple, mais sa préparation aura besoin de temps. La règle principale: ne pas utiliser une grande quantité d'assaisonnement ou « laisser » la saveur unique de ce délicieux poisson-roi. saumon moyenne en poids (4,3 kg) rinçage et serviettes en papier humide pour éliminer l'humidité indésirable. Couper des citrons en fines tranches. Coupez un morceau de papier d'aluminium de grande taille, mettez le poisson et bien recouvrir le saumon à l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange de sel, le poivre et le miel. Maintenant, vous aurez besoin de mettre dans un des anneaux de citron à couche unique à l'intérieur, sous le poisson et sur la surface supérieure; enrouler une feuille étanche, mais en laissant l'espace d'air à l'intérieur de l'emballage, et l'envoyer dans le réfrigérateur. Vous aurez besoin d'au moins 10-12 heures à poisson mariné. Saumon au four doit être d'au moins une heure à 180 degrés. Ce nécessairement plat servi chaud.

« Saumon juteux dans le four. » Recette pour des plats assez difficile, car vous avez besoin de calculer correctement le rapport des plats à base de poisson et de côté. Le poisson est découpé en portions, dont l'épaisseur doit être égale ou supérieure à quatre centimètres. Les steaks doivent mariner un mélange de sel, jus de citron et le poivre. Maintenant, préparer les légumes: oignon coupé en demi-anneaux; les tomates en petits cubes; carottes grossièrement frottements; fenouil broyer finement. Tous les légumes doivent être mélangés en salade avec l'ajout d'une petite quantité de sel. Maintenant, sur les morceaux de feuille s'adapter diapositive de légumes, et au-dessus – le saumon. Les enveloppes résultantes sont envoyées au plateau et au four pendant vingt minutes. Puis il a sorti du four et laisser refroidir pendant cinq minutes. Ensuite, vous pouvez appliquer directement sur la feuille avec une variété de plats latéraux.

« Saumon Parfumée » est obtenu si la marinade pour ajouter brins de romarin. Il doit être coupé en portions; faire un mélange d'huile d'olive, sel, jus de citron, le poivre de citron et brins de romarin comminutive. Chaque pièce est nécessaire de frottis et laisser mariner pendant une journée. Puis dans une poêle à frire, qui peut être mis au four, faire frire le poisson d'un côté et l'envoyer à cuire au four. Saumon cuit très rapidement acquérir une belle croûte dorée et une saveur unique. À ce moment, vous pouvez faire la sauce un mélange de crème sure, le sel, les oignons verts hachés et l'aneth.

Le plus festif et très plat délicieux est le « saumon au four avec du fromage et des tomates. » Les poissons ont besoin mariner mélange traditionnel de jus de citron, le sel et le poivre. Maintenant, vous devez couper les tomates cercles, grille grossièrement le fromage. steaks décomposées sur une plaque à pâtisserie huilée. Chaque mayonnaise frottis, puis mettre la tomate, la mayonnaise et à nouveau la couche supérieure doit être le fromage râpé. Le plat doit être cuit dans un four préchauffé pendant moins de vingt-trente minutes à 180 degrés. Garnissez à ce peut être presque tous les saumons.