Lactarius scrobiculatus ou Lactarius jaune champignon

« Dans un sou, pour un livre. » Ainsi va le fameux dicton. Mais saviez – vous que les forêts sont là plusieurs différentes espèces de champignons, réunis sous ce nom commun? Et d'ailleurs l'habituel coeur russe salé et décapé comme d'habitude, il y a aussi du parchemin, bleu, noir, tremble, poivron jaune et les champignons. Ce dernier nous décrivons en détail dans cet article.

Jaune Lactarius Russula appartient à la famille, le genre Mlechnik. En latin, son nom semble assez compliqué – Lactarius scrobiculatus. Eh bien, populairement connu exactement son autre nom: podskrebysh, volnuha jaune ou jaune podgruzd. Il était sous leur savoir dans les différentes régions de notre pays , ce champignon. Un agaric jaune commun dans la partie nord des forêts russes en Sibérie, dans la taïga. sa rencontre épinette plus souvent, le pin, le sapin bois, et il choisit surtout des endroits où les jeunes derevets. Parfois, cependant, ils viennent à travers ces champignons et les forêts de bouleaux et de forêts mixtes, où l'on cultive dans le sol argileux. le temps moyen d'acquisition pour eux – la période d'Août à Octobre, lorsque la température ne descend pas en dessous de 8-10 degrés. En outre, comme ces champignons brèves mais fréquentes pluies. Mais après de fortes pluies, ils ne peuvent apparaître pendant un court laps de temps, puis disparaissent.

Quel est le représentant du royaume des champignons? En général, il est très similaire à celle représentant classique de champignons du lait: chapeau il a un diamètre d'environ 7 à 10 centimètres, dans le centre d'une surface concave à l'intérieur avec de lipkovatoy muqueuse du type feutre. Mais voici la couleur de celui-ci est très différent des autres espèces – agaric jaune a obtenu son nom à cause du plafond. Cette teinte jaune doré brillant avec rien à confondre. Et il est la principale différence d'autres champignons du lait de champignon.

La chair du champignon quand il est blanc, mais a tendance à jaunir de toucher. Il peut également changer la couleur du jus laiteux de champignons du lait jaune. Le goût de ce genre de champignon est très amer. Leg dans les champignons du lait jaune en hauteur peut être jusqu'à 8 centimètres. Habituellement, il est plat, de couleur blanche.

Il faut se rappeler qu'il est conditionnellement champignon comestible. Jaune agaric brut ou simplement rôti, pas très savoureux à cause du suc laiteux amer. Par conséquent, avant l'utilisation, il est généralement trempé dans l'eau froide pendant longtemps, libérant l'amertume. Après cela, il n'y a rien de plus délicieux pour l'âme russe que les champignons au vinaigre. Mais dans d' autres parties du monde agaric jaune et ses compagnons sont des champignons non comestibles.

Ce type de champignon est très utile pour une alimentation saine. Il contient beaucoup de vitamines B, PP et C, et sa teneur en calories est très faible – seulement environ dix-huit cents kilocalories par gramme. En raison de la teneur élevée en protéines de champignons peut remplacer parfaitement la viande dans le menu végétarien. Soit dit en passant, les habitants de la Sibérie, il y a quelques siècles et ne reconnaît pas d'autres champignons, mais ce genre, propres à la consommation humaine. Pour être déçu Grouzdev de comestibilité jaune recommandaient imbibés avant la cuisson pendant au moins trois à quatre heures, en changeant l'eau toutes les 20 minutes.