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"Ginza" (restaurant). "Projet Ginza" (Projet Ginza) – Restaurant

Aujourd'hui, la chaîne de restaurants « Projet Ginza » propose des centaines d'écoles de différentes tailles, qui travaillent dans les grandes villes métropolitaines du monde – Moscou et Saint-Pétersbourg, New York et Londres. Et une fois que tout a commencé avec un petit mais un restaurant respectable de la cuisine japonaise classique qui a ouvert à Saint-Pétersbourg sur l'avenue apothicaire. Peu à peu, elle est née d'un projet international de grande envergure, réunissant toutes ses institutions une philosophie commune et une approche qualitative de la mise en œuvre de chaque nouvelle idée. « Ginza » – et un statut de restaurant cher, mais la chose la plus précieuse en elle – pas le coût de la nourriture, et l'atmosphère, ainsi que dans tout autre projet de ce réseau. Ils sont tous très différents, mais toujours reconnaissable approche au service, la préparation des aliments, des endroits soigneusement sélectionnés et le parfait « frappé au coeur » pour créer un intérieur. Ce fut un projet unique et le premier mis en place dans le cadre de son restaurant et nous allons parler dans l'article.


A propos de la tenue « Projet Ginza »

Restaurants sur le réseau peuvent maintenant être trouvés sur Moscou et Saint-Pétersbourg. Et tout le monde trouvera une place qui coïncidera avec son idée de l'institution parfaite est non seulement la restauration et de l'espace pour l'âme, les yeux et l'estomac. Cuisine, le design et le style de la performance – non seulement les différences entre les restaurants « Projet Ginza ».

Moscou ou l'une des autres villes, toutes les institutions qui fonctionnent du réseau présenté comme respectable, l'espace d'état ( « Ginza », soixante, Mercedes Bar, « Manon » et d'autres.), Ou comme pleinement démocratique, mais le soutien est toujours un niveau élevé de la nourriture et cafés de service, bars et même le point de libre-service ( "épices et de joie," Paul, "Oki Doki", "Mama Tao", "café Pesto", ObedBufet, etc.). Chaque emplacement dans son propre bien, précisément parce que tous ses restaurants du projet Ginza générer de l'inspiration, l'âme, la créativité et l'amour du peuple, à la nourriture, à l'emplacement. Et la contribution des deux fondateurs, les gestionnaires et le personnel se sentait partout. Par conséquent, ici et revenir à nouveau, et aucune institution ne désemplit pas.

Restaurant "Ginza"

« Ginza » – restaurant, qui était le premier et le plus célèbre de toute tenue, ouvert, et travaille actuellement dans le apothicaire Lane Saint-Pétersbourg. L'inspiration pour sa création (ou, au moins, le nom) du même nom est devenu la rue commerciale du Japon – un lieu de concentration des restaurants les plus chers du pays. institution russe justifie pleinement le statut élevé de son cerveau. Voici une cuisine japonaise classique à sa meilleure performance: cher, de haute qualité, de bon goût, pas tous les jours, mais il vaut la peine de l'argent dépensé.

Travailler dans un restaurant que les meilleurs chefs, célèbres partout dans le monde, et la cuisine est dirigée par le chef inimitable Sergey Khan, spécialisé dans les plats asiatiques et japonais dans le sens classique du terme. En plus de la direction principale, le menu présente les hits de européenne, italienne et cuisine ouzbek. L'authenticité de leur formulation et de l'exécution sont remplies implicitement – sur la « tour » dans le restaurant venu des plus célèbres chefs – les représentants de ces pays. Les clients n'ont pas la moindre raison de douter de la qualité ou l'exactitude de la cuisson.

Intérieur, de la nourriture, du divertissement

Une attention particulière devrait être l'atmosphère de l'institution Saint-Pétersbourg « Ginza. » Le restaurant dispose de plusieurs salles, dont chacune est facile à détecter la présence de matériaux naturels et verts. Les meubles en bois de haute qualité, des chaises en osier, textiles en lin, coton et autres tissus naturels, des tons doux et agréable à regarder, une douce lumière naturelle … L'intérieur a tout pour se sentir détendu, confortable et douillet.

Plats, bien sûr, aussi de la hauteur: des classiques japonais inchangés pour l'Europe façonner les tendances gastronomiques. Vous ne serez jamais dans l'obscurité sur le lieu d'origine des ingrédients, comme le poisson. Il est livré à la table de coupe du restaurant directement de l'Ecosse, la Norvège et la France. Vous répondez toujours la question de savoir où il a tel ou tel produit, ainsi que heureux de donner sa caractérisation complète. Profitez dans le filet de thon épicerie fine « Ginza », poisson carpaccio sauce japonaise d'agrumes, salade légère avec de nouvelles pommes de terre et le poulpe, et pour le dessert, offrez-vous une mousse crémeuse et mangue. Ou peut-être que vous préférez profiter de la douce collation de boeuf talyattoy ou une salade tiède de canard de Pékin aux agrumes et noix? il y a la position du menu (et pas) pour tous les goûts. A propos des vertus de la carte des vins de restaurant et pas la peine de parler – venez vous voter!

Cependant, l'atmosphère et la nourriture agréable – pas la seule chose qui plaît à ses hôtes « Ginza. » Restaurant organise régulièrement des activités diverses, des spectacles et de la musique en direct, est des matchs importants de diffusion et organisée l'art du soir. Sur les chefs de week-end barbecues souvent sur la pelouse et d'organiser d'autres événements intéressants et « savoureux ».

« Projet »: restaurants Ginza Saint-Pétersbourg

Pas des institutions moins intéressantes et d'autres titulaires – tout à fait semblables les uns aux autres sur l'idée, le concept, le design et la nourriture, mais également disposés au plus haut niveau. Restaurants « Ginza » (Saint-Pétersbourg) – un multi-format (famille, entreprise, club, etc.) des cafés et des bars, à la mode et coûteux en termes d'espace d'état, karaoké et chefs progressistes institutions de droit d'auteur qui se spécialisent dans les cuisines différentes.

Terrassa

L'un des plus « établissements pick haute » dans la ville de Saint-Pétersbourg était la Terrassa – un restaurant sur le toit avec une vue imprenable sur le centre de Saint-Pétersbourg (la cathédrale de Kazan et Nevsky Prospect). Une immense terrasse en plein air rend le cœur arrêt de la hauteur et l'enthousiasme non seulement en ouvrant le panorama, mais aussi de la nourriture et l'atmosphère en général. Vous pourrez y déguster une variété de cuisines – de l'Américain et le français au japonais et même thaïlandais, et pour le sacrement des invités offre de cuisine regarder en temps réel. La cuisine est ouverte au public.

Italienne de Jamie

Ceci est le premier restaurant russe dans le célèbre réseau britannique, qui est préparé selon des recettes et des normes du bien-aimé (de femmes au foyer aux chefs) Dzheymi Olivera. Droit d'auteur cuisine italienne est née des meilleurs produits agricoles respectueux de l'environnement. Le restaurant est situé dans un bel immeuble ancien – un monument de l' architecture, remplie de lumière des arches des fenêtres panoramiques. L'établissement règne le confort et l'ambiance familiale. Pour les enfants, un menu spécial, un concours réguliers et d'autres événements.

ObedBufet

Comme nous l'avons dit, « Project Ginza » – restaurants sont au format complètement différent qui incarnent les idées les plus audacieuses et inhabituelles. Il est de ces sites « atypiques » comprennent ObedBufet – « smart » cafétéria self-service des proportions impressionnantes. Nous parlons d'une zone énorme, et le nombre de repas en préparation ici tous les jours – 600 kilogrammes de chaud et plus de 400 litres de boissons. Pas mal, non? Toute la nourriture est très savoureux, simple mais variée. Il y a une option intéressante est une combinaison de plats chauds – avec des légumes et salade à un prix fixe.

Restaurants Holding « Projet Ginza » à Saint-Pétersbourg beaucoup, et ils sont variés. Cette famille « Pliouchkine » et du Caucase « polenta » avec une cuisine maison, et de la musique « Gelsomino Café » et « King » avec la cuisine russe traditionnelle, et même l'italien Francesco, délicieux et juteux « Je veux kharcho » dimanche éternel été Ginza et beaucoup d'autres endroits merveilleux et unique.

Restaurants "Projet Ginza": Moscou

A Moscou, « Ginza » pas moins que les établissements et leur diversité est encore plus grand que le projet de Saint-Pétersbourg. Il a tout – des clubs branchés à des lieux d'affaires de l'entreprise de restaurants et cafés est absolument la famille et les boulangeries.

Dandy Café

lieu de culte pour la bruyante parties de nuit et des discussions d'affaires le soir et le jour est devenu Dandy Cafe – un projet réalisé en collaboration avec les principaux MTV Artem Korolev. Placez un mode, ultra-moderne, avec des éléments brillants de l'époque de l'Ancien Monde à l'intérieur et non seulement. En 2013, ce café a été nommé l'un des cinq plus visités (sur Facebook sondage).

« Les épices et la joie »

Absolument fantastique avec beaucoup d'accents lumineux et beaucoup de lumières scintillantes. Il y a beaucoup de fleurs et de verdure, le confort et la chaleur. Les matériaux naturels, des couleurs chaudes, une abondance d'herbes et d'épices sur les tablettes, l'original, mais des chaises confortables et de tables rondes, serveurs polis – tout cela crée une atmosphère d'une maison dans le centre de Moscou, au milieu de l'agitation de la vie quotidienne de la capitale. La cuisine du restaurant – Europe de l'Est, habilement parfumé aux arômes épicés délicieux. Le menu est pas sans rappeler les cahiers scolaires et les week-ends ont lieu des programmes intéressants pour les enfants. Et quatre jours par semaine dans les « épices », vous pouvez profiter du son de la musique live.

Paul

Il a été aimé par beaucoup de temps depuis longtemps et une boulangerie, où vous pourrez déguster les plus délicieux et croissants sucrés, que vous pouvez déposer dans le chemin de la maison pour baguette croustillante fraîche ou une boîte makaruns comme un beau cadeau. Il sert non seulement des gâteaux et des desserts avec du café frais, mais des repas complets. Essayez une vraie soupe à l'oignon, cuit sur la recette française classique. Ou optez pour une collation rapide – un sandwich chaud et une tasse aux États-Unis Paul sont excellents.

Mari Vanna

Un autre endroit que vous ne pouvez pas manquer de mentionner, parler des institutions de maintien « Ginza » (Moscou). Restaurant Mari Vanna – un joli « appartement » hôtesse de bonne humeur, la cuisine merveilleux plats de la cuisine russe. L'intérieur élégant, un peu de temps « malmené », avec de jolis rideaux, des nappes blanches, des poteries peintes, des machines à coudre sur les appuis de fenêtre, une bibliothèque historique avec des livres de partout dans le monde … Il est très agréable et très savoureux. Qu'il n'y a qu'une une assiette de richesse à saveur de bortsch et syrnichki vermeille luxuriante avec de la confiture maison! Il y avait, bien sûr, et sans Olivier, marinades et grillé pain Borodino. Menu répondra à vos attentes de cuisine traditionnelle soviétique.

Parmi les autres mémorable restaurant « Projet Ginza » peut être appelé un restaurant-club à la mode « Manon » à Moscou, le plus haut en Europe Soixante, un projet de club incroyable Barbade, cafés exquis « Tchaïkovski », l'espace à la mode pour les gens par les gens. Tous les établissements non répertoriés. Mais vaut vraiment le détour.

conclusion

En fin de compte, nous ne pouvons dire qu'une chose: « Ginza » – une chaîne de restaurants, qui ne sont jamais indifférents critiques. En règle générale, assister à une des institutions qui détiennent l'expérience extraordinaire plaisir et de revenir à nouveau, devenant ainsi invités réguliers. Certains outrés par des prix élevés, car le restaurant « Project Ginza » ne vient pas pas cher et pas tous les jours. Mais l'atmosphère, le niveau de service et de la qualité de la nourriture vaut la peine de payer pour eux.