Comment préparer de la confiture d'Ashberry rouge

La cendre de montagne rouge est une baie très commune sur le territoire de la Russie. On le trouve non seulement dans les forêts, mais aussi dans les parcs. En même temps, la confiture d'Ashberry rouge n'est pas très populaire, car tout le monde ne peut pas la cuire, bien que théoriquement, ils savent que cette baie est comestible. En fait, ce plat a un goût incroyable, il combine parfaitement l'acidité et la douceur, créant un arôme unique.

Une autre idée fausse associée à ce plat est qu'il devrait être préparé pendant cinq minutes. Par conséquent, sur Internet, vous pouvez trouver une recette pour la confiture "cinq minutes". Cependant, en fait, cela se réfère à un plat fabriqué à partir de baies noires ou il a été signifié que le temps de traitement thermique des cendres de montagne est de cinq minutes.

Ingrédients de confiture

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

– eau – 0,5 l;

– baies de cendres rouges – 1 kg;

– sucre – 1 kg.

Sélection Berry

L'aviron est nécessaire quand il est mûr. Certains croient que cela devrait se faire en hiver, lorsque les feuilles tombent de la plante. En fait, n'attendez pas tant de temps. Les fruits mûrissent au milieu de l'automne et sont adaptés à la consommation, bien que certaines ménagères préfèrent préparer de la confiture de cendres rouges en septembre.

Préparation des baies

Tout d'abord, Rowan est séparé de la branche, les fruits gâtés sont enlevés et lavés à fond. Ensuite, amener l'eau à ébullition et immerger les baies. Ils devraient être cuits pendant seulement quinze minutes, après quoi les fruits se détachent immédiatement et se jettent sous l'eau froide. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser un tamis métallique, parce que de cette façon, vous pouvez blanchir l'Ashberry, refroidir rapidement et économiser l'eau où il a été cuit.

Sirop

Ensuite, vous devez faire un sirop du bouillon. Ainsi, la confiture de l'ashberry rouge conservera tout son goût et ses propriétés utiles. Pour ce faire, verser du sucre dans le bouillon bouillant et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissout complètement. La prochaine étape devrait être faite très attentivement. Tout d'abord, éteignez le feu sous le sirop et, dès que les bulles cessent d'apparaître, immergez les fruits. Dans cet état, la confiture d'ashberry rouge est laissée infuser pendant 12 heures.

Cuisson

Lorsque le temps est écoulé, le plat est mis au feu à nouveau et fait bouillir. Ensuite, les fruits sont bouillis pendant une heure jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts. Dans le même temps, les boîtes sont stérilisées. Une fois la confiture cuit, elle est placée dans un récipient et recouverte de couvercles. Ensuite, les boîtes sont retournées et recouvertes d'une serviette pour un échange de chaleur uniforme et un refroidissement.

Servir sur la table et entreposer à la maison

Cette confiture est rapidement préparée et permet une courte période de faire beaucoup de pièces à usiner. Ils seront stockés pendant une longue période et s'ajusteront parfaitement comme un remplissage pour la cuisson. En outre, cette confiture servira d'excellent ingrédient pour le thé ou un dessert ordinaire. La table peut être servie dans une petite soucoupe profonde ou des plats spéciaux. Il convient de noter que cette baie a beaucoup de propriétés médicinales et peut être utilisée pour prévenir de nombreuses maladies.