Recettes de cuisine une dinde dans le four

Turquie, cuit au four, brun parfumé et doré, nous associons naturellement avec les grandes fêtes, comme le Nouvel An ou de Noël. Il est à ces moments de cuisson d'une dinde dans le four est une occupation très responsable, et gâcher la viande ne peut pas être dans tous les cas, une dinde gâtent facilement, surtout tarir. Dans ce cas, la viande est sec et dur, et il y aurait-il très difficile et frustrant, donc dans cet article, nous examinerons non seulement quelques recettes de dinde dans le four, mais les subtilités de la cuisine.

Presque toutes les recettes de dinde au four suggèrent la farce dans divers mélanges. Leurs recettes que nous le verrons plus loin, mais maintenant nous allons parler de la façon de faire cuire une dinde dans le four afin qu'il reste juteuse et douce. À cette fin, il est souhaitable de faire cuire la dinde est non seulement la casserole, et dans la feuille ou dans le manchon pour la cuisson. Vous pouvez également utiliser un bol à paroi épaisse – ce qui est adapté à la taille de la batterie de cuisine d'aujourd'hui est extrêmement rare, mais le trouver avant qu'il ne soit pas si difficile. Si vous enregistrez plus vieux pots de fer – c'est le plus il. Au fond, il faut mettre des bâtons en bois petits que la viande ne se consume pas, et versez un peu d'eau. L'eau peut verser sur la plaque de cuisson, si possible oiseau rôti dans un plat ou une feuille n'est pas que le four conserve toujours suffisamment d'humidité. Il est également un bon moyen de – immédiatement un four chauffé à une température maximale, et maintenir l'oiseau environ 20 – 30 minutes, puis ralentir à un feu de position 180 degrés. Pendant ce temps, l'oiseau propechetsya rapidement à l'extérieur, et le jus ne sera pas couler ou évaporer. Il est important de veiller à ce qu'il ne soit pas brûlé sur le plateau, juste ajouter de l'eau. En outre, il peut être étalé sur une feuille de cuisson. La protection la plus commune ces derniers temps signifie la viande du four de séchage est la cuisson dans le bras. De plus, presque toutes les recettes de dinde dans le four frottant avec suggèrent le beurre au brun doré.

Maintenant recettes de dinde dans le four. Pensez à la version classique, qui est encore utilisé par nos grands-mères, et plus moderne, ce qui correspond aux traditions occidentales et tendances.

Pour la première méthode est prise jusqu'à ce que le riz moitié bouilli mélangé avec des oignons frits et d'épices. Certaines femmes au foyer sont ajoutés à ce mélange est également des fruits secs, le plus souvent, les raisins secs, mais vous et les autres. Prenez une demi-tasse de riz, deux oignons, le sel et le poivre noir. Vous pouvez mettre quelques morceaux de bouillie de feuille de laurier et le beurre. Le mélange obtenu est nécessaire pour remplir la dinde, mais pas trop serré, parce que le chiffre continuera à augmenter en taille et peut briser l'oiseau. Trou étroitement serrée et suturé. Dans ce processus, il se trouve savoureux, non seulement les oiseaux mais aussi pour garnir, parce que le riz est imprégné du jus et tout simplement extraordinaire se.

En Occident, une recette populaire est la suivante: Pour le remplissage est pris gros oignon, faisceau de tiges de céleri, une grosse carotte, poivron un, dans certains cas – une pomme aigre-douce. Épices paprika nécessaire, poivre noir, sel. Il aura également besoin d'un verre d'un bouillon. Légumes écrasés cubes ou tout simplement coupé en gros morceaux, de la volaille frotté épices et du sel, à la fois à l'intérieur et à l'extérieur. Dinde farcie aux légumes, le trou a été scellé et cousu.

La Turquie est cuit à une température de 180 – 190 degrés. Le temps de cuisson dépend de sa taille. La moyenne est de 2,5 heures pour une dinde dans des tailles standard, si un grand oiseau – il est nécessaire d'ajouter une heure. Pendant ce temps, l'oiseau, si elle est préparée pas dans la manche ou d'une feuille, Górzno jus dilué de la casserole ou de l'eau.