Basil: stockage pour l'hiver de différentes façons

Basil – l' un des très utiles plantes d'épices. Il est utilisé à la fois frais et secs. Utilisez les herbes non seulement dans la cuisine, mais aussi pour la préparation d'une variété de produits cosmétiques naturels et domestiques concoctions médicinales. La récolte de basilic à l'hiver peut être différent. Dans une certaine mesure cela dépend de l'identité variétale. Comment préparer le basilic d'hiver? Cette question sera abordée dans cet article.

Une telle différence de basilic. La récolte de l'hiver dépend en partie de la variété d'herbes

Il existe plusieurs types de plantes:

– Mexique. Plante de grande taille (50 cm) à partir des fleurs de violette, ayant une teinte de goût de cannelle.

– à feuilles. goût sucré basilic, presque sans avoir le goût astringent. Les feuilles sont petites et étroites.

– Thai. Il a reçu le nom en raison de la popularité particulière dans la cuisine orientale. Il a des feuilles argentées et la saveur d'anis intense.

– Citron. Fonction de la similitude de goût avec une variété de jaune d'agrumes. Excellent avec les poissons.

– coupe. Extérieurement, la plante ressemble à une luxuriante « plafond » avec de petites feuilles.

– Violet. Un autre nom – Regan. Ce basilic a un feuillage violet rougeâtre. Le plus populaire dans la cuisine caucasienne. La plante est faible et aimant la chaleur.

Convient pour le séchage toutes sortes de plantes. Il est préférable de conserver leur saveur comme le basilic violet produit congelé. Bush citron et essayer de garder autant que possible à l'état frais, en plaçant les tiges coupées dans l'eau froide et couvrant la partie supérieure du sac en plastique vert.

Basilic: récolte l'hiver par salage

Passez par la masse verte, enlever les grosses tiges. Les feuilles peuvent être salés en forme générale, et dans les coupes. Il est préférable d'utiliser une méthode « sec » que la méthode de cimentation. Pour ce faire, il suffit de verser les herbes avec du sel et disposer sur les pots, un peu damage.

Basilic: récolte l'hiver par le gel

Avant d'être placé dans les feuilles de chambre de refroidissement problanshiruyte quelques secondes, puis tremper dans l'eau froide. Après obsushivaniya coucha sacs et gel. Souvent, les feuilles hachées sont récoltées, placées ensemble avec de l'eau dans les moules pour la glace. Les cubes sont ensuite jetés dans un sac et un magasin dans le congélateur.

Basile: récolte la méthode d'hiver zasushki

arôme salé peut être récolté par évaporation progressive de l'humidité à partir des feuilles vertes. Pour ce faire, utilisez une des opérations suivantes:

– à l'extérieur de séchage. vert propagation (pré enlever les grosses tiges) de couche mince sur le papier ou de tissu et de mettre en place avec une bonne circulation de l'air. Ne pas sécher au soleil ouvert. Placez les plateaux de légumes verts récoltés dans des endroits ombragés.

– Utilisation à l'intérieur pendant la saison chaude. Vous pouvez lier en gerbes basilic et suspendre dans les greniers, où l'air sous la température du toit est suffisamment élevée. Les feuilles séchées à partir des tiges, enlever et plier dans des sacs en papier pour le stockage.

– une pratique est le traitement des vertes premières applications cheveux électriques. Contrairement à des fours et des fours micro-ondes, il est obtenu le degré de transformation souhaité herbe de basilic. Non dessèche les feuilles qui les sauve de la friabilité et la rupture.