Variétés de laitue: la variété et la description

Les salades ont longtemps occupé une place d'honneur sur presque toutes les tables. Et non sans raison. Vivre vert est non seulement pour la décoration de plats, mais sert également de source de minéraux et de vitamines. Nous jardiniers les salades ont également gagné la reconnaissance que la conquête non seulement une variété de saveurs, mais aussi pour ses propriétés décoratives. Eh bien, si nous parlons de l'utilité de cette plante étonnante, regardez toutes ses propriétés.

ingrédients salade

La salade est précieuse en ce qu'elle – légumes en calories, 100 g de salade seulement 15 Kcal. Il comprend pas les graisses et les glucides lourds. Les qualités salades variées, mais une valeur de leur vitamine et de la composition minérale qui comprend des groupes de vitamines A, B, C, E, H, P, ainsi que le fer, le phosphore, le sélénium, l'iode, le soufre, le calcium, le bêta-carotène, et plusieurs dizaines éléments utiles. La salade est une source de fibres et de protéines.

avantages salade

Inclure dans votre salade de régime – une excellente occasion de se débarrasser de l'excès de poids, ainsi qu'une alimentation équilibrée avec une variété de maladies. En fonction de la variété de salades, en changeant leur composition en vitamines. Mais ils sont tous d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ont un effet bénéfique sur la vision, réguler l'équilibre de sel, stabiliser le travail du cœur et le système nerveux. La composition unique de la laitue améliore la lactation, augmente le niveau des globules rouges, des toxines, abaisse le cholestérol et améliore le sommeil.

Grades des salades aiguës diffèrent par leur effet antiseptique, ont un effet diurétique et renforce le système immunitaire. N'a pas échappé aux propriétés étonnantes de la laitue et le beau sexe, car ils contribuent au maintien de la beauté. Ils sont indispensables dans les procédures cosmétiques – lotions, masques, ainsi que le ton et hydrater la peau, prévenir la perte de cheveux.

propriétés décoratives

Salades, vraiment, orneront tout jardin. Développer différentes variétés de salades peuvent non seulement vous-même, mais aussi à des fins décoratives:

• création de parterres de fleurs, des lits de jardin;
• rabatki et labyrinthes, qui forment des hélices de la laitue, des ornements et des motifs;
• utiliser comme séparateur de plante;
• comme une frontière, ainsi que administré comme source de la couleur dans mixborders extravagantes;
• cultivées en pots sur les terrasses, les balcons et les rebords de fenêtre.

propriétés culinaires

Bien sûr, la valeur de la laitue ne se limite pas à sa faible teneur en calories. En raison de ses qualités gustatives utilisées dans la préparation des repas frais, bien simplement avec de l'huile et avec une sauce. Braisée laitue, bien sûr, perdre la plupart des vitamines, mais ces plats se distinguent par leur goût.

laitue utilisée pour décorer des plats de légumes, du poisson et de la viande, en plus des sandwichs. Dans certaines laitue cuisines nationales est utilisé comme un dessert, il arrosé de jus de citron et le yogourt.

laitue

Salades cette espèce diffèrent des feuilles tendres qui sont lisses et avec des bords à motifs. La couleur des feuilles varie – du vert clair au brun. Quelle que soit la variété de la laitue, le goût – un peu dégonfler, et est si doux qu'il ne soit pas coupé, et soigneusement larme. Parmi les jardiniers, ce type de salade est très commun, comme les soins sans prétention, et ensemencé avec le début d'Avril (pour le cinéma) et Août.

Salades, tolérance au froid de ce genre, dont ils ont besoin soleil. Comme la lumière sol meuble. Laitue planté avec des allées 20 à 30 cm. La profondeur de semis est pas plus de 1,5 cm. Après 2 semaines, les premières pousses apparaissent. Dans les premiers stades de la couverture des cultures recommandé salades vertes. Les variétés de cette espèce décimée après l'apparition de la troisième vraie feuille, que la plante est en forte croissance.

La laitue exige ameublir le sol. A partir de la deuxième semaine, enlevé et les mauvaises herbes, comme la formation de croûte terrestre – desserrée. L'arrosage est effectué avec soin, en essayant de ne pas les feuilles sales. Par conséquent , il est recommandé d'effectuer le paillage du sol, non seulement pour maintenir une culture propre, mais aussi à retenir l' humidité. Rassembler à l'amincissement ou l'élimination sélective de la plante entière. Les meilleures variétés de laitue:

• Lollo Rossa présente plusieurs variétés, comme on l'appelle Coral salade. Lollo Rossa diffère légèrement amer goût de noisette. Les feuilles sont douces et donnent le volume de la plante. Cette variété est bonne par elle – même ou en combinaison avec des sauces, entrées chaudes, les légumes cuits, les viandes grillées.
• Oaklif ou la laitue feuille de chêne justifie son nom voit leurs feuilles très semblable au chêne. Ceci est l'une des salades mémorables en couleur et délicat goût de noisette. Oaklif bien avec l'avocat, les champignons, le saumon fumé. Ajoutez dans les salades chaudes et des collations. Une intéressante prendre le goût de ce croûtons et salade croûtons. Pour les salades s'adapter à toutes les sauces, à l'exception des épices, afin de ne pas interrompre le goût délicat Oaklifa.

Kochan et salades polukochannye

Salades, formant une rosette de feuilles, appelées Kochan. Ils sont caractérisés par des verts croquants huileux. En bouche, ils sont aussi tendres que la laitue. Dans la cuisine, ils sont utilisés.

Pour obtenir la récolte en Juin – méthode développée des semis de salades. Les graines de variétés de celui-ci semés au début de Mars. En pleine terre ensemencée en hiver et au début du printemps.

La laitue préfère terreaux fertiles et supeschaniki. Partez seulement en bonne lumière. Préférez température ne dépassant pas 20 degrés. Sol avant de semer les graines soigneusement arrosées et dispersent les graines à une profondeur de plus de 2 cm. Après la 2 plante pleine feuilles aminci.

Les salades de ce genre nécessite un arrosage régulier. 2 semaines après la transplantation ou l'amincissement de la laitue. Fed Moissonné, en fonction de la maturité des têtes: ils doivent avoir un diamètre d'environ 8 cm de laitue iceberg assez répandue, les variétés en sont nombreuses .. Mais je voudrais choisir un seul.

Friese – frisée vert clair du cercle et les feuilles blanches jaune au centre. Récemment, de plus en plus populaire ce genre de salade, cela est dû à son goût avec amertume et piquant décoratif. Dans la cuisine, il est pratiquement pas utilisé comme un plat séparé, habituellement en combinaison avec d'autres herbes. Chatouillant laitue amertume Frize complément parfait pour les poissons et les crevettes, les viandes et les fromages. Idéal avec des champignons et du bacon.

cos

Ce type de salade est connu comme Rome. Il est facile d'apprendre la forme de la tête. feuilles allongées, presque lisses sont disposées verticalement. Il forme un grand chou romain avec des feuilles vert foncé. Dans la cuisine sont utilisés non seulement dans tous votre salade préférée « César », mais comme un ajout à des sandwichs, des collations, des sandwiches.

Romain cultivé principalement comme une salade d'automne, semer des graines à la mi-Juillet. Il préfère terreaux et un éclairage intense. Enterrez les graines dans le sol à 1,5 cm. Après l'apparition de plusieurs de ces tracts est porté cultures décimation. Les graines avant la plantation est recommandé de faire tremper.

Tous les soins Romain est un arrosage régulier et le sarclage obligatoire. Par la récolte peut commencer dans 70 – 80 jours après le semis. Ce point de vue – pas iceberg ou de la laitue, des variétés d'espèces (hybrides) – Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, vert Paris.

Romain a un goût de noisette, légèrement épicé et doux. Le goût lui-même, en particulier avec la vinaigrette au yogourt. Utilisez-le en combinaison avec d'autres types de salades à des hamburgers, des sandwichs. Est ajouté au ragoût de légumes et de la soupe.

feuilles de roquette

feuilles de roquette ressemblent le pissenlit vers l'extérieur. Mais il est absolument inimitable dans son goût: goût de noisette épicé, brûlant légèrement. Utilisez-le comme un condiment à de nombreux plats chauds. Excellente en combinaison avec les fromages, les légumes, les sauces et les sauces.

Est en croissance assez Arugula rapide. Il peut être semée à partir de début Avril à Août. Dosevayut ROQUETTE tous les 15 jours. Picky au sol. Mais il a besoin de lumière intense et une température d'environ 18 degrés. Cultiver en serre et en pleine terre. graines de roquette légèrement approfondissent dans le sol. Ils germent très rapidement, dans environ une semaine, les premiers semis apparaissent. Récolté au bout de 2 semaines.

Aime l'humidité arugula, les plantes gustatives dépendent directement de l'irrigation. Il est recommandé de pulvériser. Pour la rétention d'humidité peut paillis plantation. Les meilleures variétés de salades: Rococo, Emerald, Corse, Sicile.

Soit dit en passant, comme additif pour okroshka, roquette fera ce plat une touche épicée. Parfait avec des plats de poissons et fruits de mer. Ici, il est peut-être pas d'égal. En utilisant la roquette et des cornichons. Le réchauffement quelques minutes, le vert roquette dans une casserole avec de l'ail, le sel, le poivre et l'huile d'olive – vous obtiendrez une sauce qui fera tout plat d'accompagnement parfait.

cresson

vue miniature de la salade. Célèbre pour ses qualités décoratives, mais surtout, il a gagné en popularité en raison de son goût unique de la moutarde. salade de plus en plus vive, parfumée et rapide peut, en fonction de leur goût, en concurrence avec la roquette.

La première récolte de cresson est réalisée au début Avril. Et dosevayut tous les 10 jours. Depuis le cresson n'aiment pas temps chaud et de longues heures de jour en été pour faire une pause dans les cultures. Etant donné que dans ces conditions, le cresson « aller » en couleur.

Les conditions nécessaires à une bonne croissance – les sols légers et mi-ombre. Enterrez les graines dans le sol à 1 cm. Shoots quelques jours. Après trois de ces feuilles minces – les semis. Avec le semis précoce de la plante est recommandée pour couvrir le film.

Cresson – plantes trop petit, il est recommandé de pailler le sol pour la pureté du feuillage. Cresson aime l'humidité, donne heureusement des herbes tendres et savoureux dans la pulvérisation quotidienne. Récolté au bout de 2 semaines. Les meilleures variétés de danois, Cupidon, Nouvelles.

Dans la cuisine, le cresson trouvé une large application. Il est un accompagnement parfait pour jeu et côtelettes. Excellent goût donne du beurre pour les sandwichs, additif épicé aux hors-d'œuvre au fromage et des salades.

mâche

salade Marsh, maïs, Raiponce – connu sous les noms de mâche. Petite rosette de feuilles vert foncé brillant. Ceci est une salade très délicate avec un goût épicé, piquant et l'arôme de noisette.

Les graines sont semées à partir de mi-Avril jusqu'au gel (à semer la « hiver »). En cas de semis tardif des plantes à protéger – est couvert de feuilles, compost. En réponse au sol drainé salade de maïs, aime un bon éclairage, ne peut pas supporter la stagnation de l'eau. La profondeur des graines de semis – 1 cm double décimation -. Tout d'abord à une distance de 3 cm, puis à 10 – 15.

Cultiver la mâche, et par semis. soin des plantes est réduite au relâchement entre les rangées toutes les 2 semaines et sarclage en temps opportun. 2 semaines Récolté après le semis. Les meilleures variétés de salades (avec la photo ci-dessus) – Impromptu.

Raiponce est aussi appelée « salade de noix. » Variétés très bien – certains d'entre eux mangent comme des radis. Il va bien avec la truite, du bacon, des champignons. Avec une salade de maïs fait une excellente sauce « pesto ».

iceberg

Cette salade ressemble à un chou, comme des formes de choux denses feuilles succulentes avec de la lumière. Berg goût presque neutre, mais pas de salade croque pas si incroyablement comme lui.

Iceberg tête de série et la plantation dans le sol, et par semis. Les cultures répétées au bout de 3 semaines pendant l'été. Préfère salade nutritive, un sol bien drainé et de la lumière. Petits et résister aux frimas aime fraîcheur de la nuit. Les graines sont semées à une profondeur de pas plus de 1 cm. Dans les premières cultures couvertes de tissu non tissé.

Il aime Iceberg humidité constante, mais ne peut pas tolérer les courants d'air. Tous les soins des plantes consiste à desserrement régulière du sol. Arrosage préférence Iceberg dans la soirée. Engrais fait que sur des sols pauvres. Moissonnée des têtes de maturation. Les meilleures variétés – Lagunas, Argentinas, Gondar, Kampionas, Fiorett.

feuilles croustillantes Juicy Berg trouve assez répandue dans la cuisine. Parce que la laitue n'a pas de goût prononcé, il est adapté à presque tous les plats. Il est bon dans une sauce à la crème et des salades composées. Exceptionnel comme plat d'accompagnement à la viande, le poisson, les fruits de mer. Faites avec des feuilles et Iceberg de chou farci. feuilles denses conservent leur forme bien – salades préparées sont servis en eux. mélangé Iceberg, si on le souhaite, avec d'autres herbes.

Classification type des salades n'existent pas, leur part est principalement les catégories suivantes: Kochan et verdoyant. Vous pouvez les regrouper selon le goût – amer et doux, croquant et doux, poivré et épicé. salades sont autant de variétés et de nouvelles variétés apparaissent chaque année. Cet article décrit les types de salades les plus populaires – souvent invités à notre table.