La teinture de la menthe sur la vodka: recettes de cuisine

Les fans de boissons alcoolisées maîtrisent depuis longtemps leur cuisine à la maison. Cela ne signifie pas le brassage, mais le désir d'affiner le goût des boissons prêtes à l'emploi. D'accord, il est beaucoup plus agréable de savourer le contenu de votre verre, plutôt que de l'utiliser avec difficulté et grippage. Les esthétes aiment certainement la teinture de menthe, qui est préparée avec facilité (bien que longtemps), puis plaisante en même temps avec la couleur, l'odeur et le goût.

Utile dans la cuisine

Toute hôtesse est consciente de la valeur de la menthe dans la cuisine. Surtout dans les cas où l'agneau est en préparation: le résultat final est idéal pour le goût, mais peut être dégradé par une odeur particulière. Et cette herbe modeste peut éliminer un tel défaut important.

Menthe irréversible dans la cuisson, et lors de la création de desserts, et dans des cocktails ou des liqueurs. Ayant estimé ses possibilités parfumées, il est assez difficile de faire sans herbe parfumée en hiver. Bien sûr, vous pouvez utiliser des analogues séchés, mais ce n'est pas tout à fait ça. Mais la vodka à la menthe peut être une variante intéressante de la boisson. Tout d'abord, l'arôme est exprimé dans la mesure maximale. Deuxièmement, quelques gouttes sont suffisantes, et si vous voulez être un barman, il n'y a pas de limites.

En fait, le médicament

La teinture de menthe depuis l'Antiquité est utilisée comme médicament polyvalent. Il est très utile pour normaliser le rythme cardiaque, stimuler et stabiliser la circulation sanguine. La menthe peut éliminer même un spasme vasculaire grave et dilater les vaisseaux sanguins. Très rapidement, il réduit la pression et élimine les effets du stress.

On croit que la menthe possède les qualités d'un aphrodisiaque, qui renforce le désir sexuel et les opportunités dans ce domaine. Ainsi, la menthe de combattants grecs était catégoriquement interdite afin qu'ils ne soient pas distraits du but pour des poursuites étrangères. Certes, la médecine moderne n'est pas d'accord avec cela et croit que la vodka à la menthe peut opprimer la puissance des hommes. Peut-être, si elle est utilisée en grande quantité, cette opinion sera juste.

Bien sûr, une usine miraculeuse a des contre-indications. Donc, il est catégoriquement pas recommandé pour l'hypotension, car il réduit la pression de manière efficace et dramatique. Pour la même raison, n'utilisez pas de dérivés de menthe à ceux qui ont des problèmes avec les veines, par exemple les varices. Pour ceux qui, en raison de leur métier choisie, l'attention et la vitesse de réaction sont importantes, il est également préférable d'éviter la menthe, ce qui a un effet apaisant prononcé. Mais tout le reste peut profiter avec une conscience claire des qualités aromatiques et aromatisantes des boissons à la menthe.

Juste une teinture de menthe sur la vodka

Il ne nécessitera que deux ingrédients: l'alcool et l'herbe. Il y a des recettes plus compliquées pour les teintures, mais nous commencerons par les plus simples. Un litre de vodka nécessitera quelque grammes de 50 feuilles fraîches. Au fait, rassemblez-les mieux par temps sec et ne prenez que les jeunes feuilles supérieures. Ils sont lavés, légèrement séchés et mis dans une bouteille de liquide. Insister suffisamment sur deux semaines. Pendant ce temps, la boisson obtiendra une couleur émeraude riche et une saveur agréable mais pas excessivement forte. La teinture est filtrée à travers des bouteilles propres et laissée jusqu'au moment solennel. Rangez mieux, soit dans le noir, soit dans des conteneurs sombres, de sorte que la couleur reste la même que brillante.

Complicé, mais élégant

La prochaine teinture de menthe sur la vodka sera plus multi-composant . Mais le goût est plus raffiné: des notes d'ingrédients supplémentaires adoucissent le goût et l'odeur du principal, ce qui semble beaucoup trop «médicinal» pour beaucoup. Pour un litre de bonne vodka de haute qualité, il est suggéré de prendre 100 grammes de feuilles de menthe fraîche, la moitié de cette quantité de graines d'aneth, quelques cuillères de baies de genièvre et un peu de cannelle. Après la première expérience, vous pouvez modifier le ratio selon vos goûts. L'insistance se fait les mêmes deux semaines, et après le filtrage, la boisson peut être sucrée, si vous voulez traiter la dame: dans le goût, la teinture ne perdra pas du tout.

Boisson ancienne

La recette est celle qui a été mentionnée dans le film "Ivan Vasilyevich change son métier". Anisovka avec le même succès peut être appelée d'une autre manière comme «vodka à la menthe». Les ingrédients sont administrés dans des proportions égales. Pour deux litres de "blanc" (toujours très haute qualité), prenez 40 grammes de menthe, d'anis et de noix écrues. La capacité devrait rester au chaud pendant 12 jours (et peut être pleine de deux semaines), après quoi la boisson est filtrée. Une épaisseur peut encore être remplie de vodka. Pour la re-fabrication n'est déjà qu'un litre d'alcool, et il faudra un mois pour se tenir debout. Mais au goût – pas du tout pire.

Charme de citron-menthe

La combinaison de ces deux composants donne un résultat vraiment fascinant. Certes, la teinture de menthe-citron sur la vodka nécessitera un peu plus d'attention et de problèmes. Quatre citrons (par litre d'alcool) sont nettoyés et vous devez supprimer uniquement le zeste, sans couche blanche. Il devrait être réduit plus petit. Ensuite, les agrumes sont libérés de la coquille blanche et coupés. Dans un récipient avec un litre de vodka, de zeste et de chair plus de menthe, prélevés au goût et écrasés, sont posés. Quatre jours, le complexe est maintenu au chaud, puis le liquide est filtré (presser le gâteau dans un nouveau plat), un verre de sucre est versé et la teinture revient à la chaleur pendant encore 10 jours. Une fois par jour, il devrait être agité bien. La turbidité initiale ne devrait pas être embarrassante – au fil du temps, la teinture de citron et de menthe allumera et il ne faudra que vidanger les sédiments. Faites-le très soigneusement. Si vous secouez, vous devrez attendre au moins un jour, jusqu'à ce que la turbidité soit réglée, et la boisson peut s'arrêter.

De même, une teinture de citron et menthe sur l'alcool à la maison peut être fabriquée. Si vous ne voulez pas une boisson trop forte, vous devez diluer. Il est conseillé de prendre une eau exceptionnellement propre. Et versez la teinture dont vous avez besoin, et pas vice versa, sinon obtenez une boisson boueuse et laide. En outre, vous pouvez le consommer seulement une semaine. Peut-être, un filtrage supplémentaire est nécessaire.

Pour les amateurs: menthe à la citron vert

La chaux dans notre région a gagné la reconnaissance il n'y a pas si longtemps. Cependant, j'ai déjà réussi à trouver des admirateurs qui aimaient l'amertume inhérente à lui. En conséquence, ils ont inventé une teinture de menthe-citron, très digne d'attention. Pour le produire, vous avez besoin d'une banque, où le paquet moyen de menthe (non déchiqueté) est empilé. Ici aussi, on ajoute un écorce de deux limes et du jus pressé. Il est conseillé d'ajouter des cuillères à trois sucre de canne pour ramollir l'amertume. Les ingrédients préparés sont versés avec un litre de vodka, et la teinture à la menthe-menthe se cache dans l'obscurité et la fraîcheur pendant les mêmes deux semaines. Garder plus longtemps n'est pas recommandé de manière encore plus persistante que dans les recettes précédentes: la menthe surmoulée avec de la citron ne donnera qu'un goût impossible.

Boisson au citron vert

Quel type de composition les gens n'ont pas trouvé pour célébrer les vacances n'était pas seulement amusant, mais aussi délicieux! Et parmi les recettes – beaucoup de succès. Dans cette liste, nous avons inclus une teinture de menthe-menthe sur l' alcool à la maison. Cependant, vous pouvez prendre de la lune si elle est soumise à une double distillation. L'alcool avant la perfusion doit être dilué à 45%. Dans un récipient contenant de l'alcool: fleur de citron et menthe – sur une cuillère avec un toboggan solide; Racine de réglisse (pharmacie en forme) – une cuillère; Rose de chien – morceaux de 30 baies; Miel naturel, de toute origine – 60 grammes; Une cuillère à café de cannelle et un peu de vanilline. Le "cocktail" est instruit pendant trois semaines, après avoir filtré quelques semaines de repos. Le goût est incroyable.

Morsure à la menthe

Les recettes des infusions dans la majorité sont axées sur suffisamment de boissons fortes. Mais n'oubliez pas les dames qui préfèrent les options plus douces. Et ici, autant que possible, il y aura une monnaie de menthe. Pour elle, dans un litre de vodka, on verse trois cuillères de menthe séchée. Si elle a commencé en été – un tas d'herbe fraîche coupée. Trois jours, la teinture est conservée au soleil. Ou, du moins, chaud. Séparément, un sirop est fabriqué à partir d'un verre d'eau avec une quantité égale de sucre. Une attention particulière est accordée au détartrage – elle peut gâter à la fois le goût et l'apparence de la ratafia. Le sirop est versé à travers un entonnoir de filtre dans un récipient commun, et une teinture de menthe est mise pendant une semaine à la chaleur. À la fin du processus, la boisson est filtrée dans une belle bouteille et stockée dans un environnement spacieux.

Quelle que soit la recette que vous choisissez, la teinture de menthe sera toujours satisfaite. En outre, personne n'a interdit les expériences: vous pouvez inventer votre propre boisson.