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Qu'est-ce que le carton? La signification du mot "cardon"

Avez-vous déjà rencontré le mot «cardon» dans votre vie? Beaucoup diront ce que signifie le mot "bordure" ou "avant-poste militaire". Une telle réponse serait incorrecte. Les mots qui sont semblables ne diffèrent que d'une lettre, mais ont des significations complètement différentes.


La signification du mot "cardon"

En fait, ce mot étrange a une signification complètement différente et est associé à des plantes. Qu'est-ce que le "carton"? La détermination de la valeur peut entraîner des difficultés. Ce mot vient de la langue latine. Il s'appelle Cynara cardunculus en latin, Cynara scolymus du grec. Cardon, ou artichaut espagnol, est une plante de la famille Astro.

En traduction du grec, Cynara scolymus signifie "dents canines". On l'appelait Cardon parce que ses fruits et ses feuilles étaient de forme nette, semblable aux crocs de ces animaux.

Les scientifiques croient que le berceau de l'artichaut est le pays méditerranéen. Même dans les jours de la Grèce antique, beaucoup d'ouvrages scientifiques liés à cette plante ont été écrits. Elle parcourait, au cours des siècles, l'empire romain dans les pays d'Europe, où elle s'installa et faisait partie de la vie quotidienne de plus d'une génération.

Et de là, le carton s'est installé dans le monde entier. L'artichaut espagnol se trouve en Asie, en Afrique, en Inde. Il est utilisé pour la nourriture, utilisé à des fins médicales et cultivé comme une plante ornementale.

Un peu d'histoire

Il y a un mythe dans lequel on dit que l'artichaut est né à cause de l'amour du Zeus qui tue son tonnerre. Une fille mortelle nommée Tsinara vivait sur une île dans la mer Égée. En la remarquant, après avoir appris son amour, Zeus voulait la rendre immortelle.

Tsinara n'avait pas peur et montait vers l'Olympe, se cachant des yeux zélés d'Héra. Mais un jour, la jeune déesse a décidé de visiter le monde des gens et n'a pas demandé la permission du dieu suprême. Pour une telle impudence et désobéissance, Zeus l'a transformé en un buisson épineux et discret. Depuis, il porte son nom.

En Mauritanie, en Neapolitaine et en Sicile, l'artichaut a pris racine dans les monastères, devenant ainsi l'une des principales sources de nutrition. Grâce à l'élevage centenaire mené par les moines, l'humanité connaît les variétés qui ont été cultivées spécifiquement pour obtenir de gros rendements.

Alors, qu'est-ce qu'un carton pour les personnes qui ont vécu il y a plusieurs milliers d'années? Tout d'abord, c'est l'une des sources d'énergie. Deuxièmement, un médicament dont les propriétés médicinales décrivaient dans son œuvre Théophraste.

Médecine

Qu'est-ce que cardon signifiait pour les médecins et les guérisseurs de l'antiquité? La plante a de nombreuses propriétés utiles et est largement utilisée en médecine et en cosmétologie pas plus d'un millier d'années. Ses propriétés miraculeuses étaient connues même dans la Chine ancienne, la Grèce et Rome.

Les Romains les ont traités pour l'œdème, le scorbut, la jaunisse. En raison de ses propriétés cholériques et diurétiques, l'artichaut était très populaire au Moyen Âge. La principale maladie de cette époque – la goutte – a été traitée avec l'utilisation de ce produit particulier.

Aux cours royales d'Europe, l'artichaut espagnol a été utilisé comme aphrodisiaque. Ils ne dédaignaient pas les représentants des deux sexes. On croyait qu'en mangeant des cardons, vous pouvez augmenter votre libido pendant une longue période.

Catherine de Médicis, qui devint femme du roi français à l'âge de quatorze ans, interdit l'utilisation de ce produit par sa dame d'honneur, de peur de trahir sa femme couronnée.

De nos jours, l'industrie pharmaceutique peut offrir une variété de médicaments basés sur la cardone. En raison des propriétés choléreuses, il est recommandé aux personnes souffrant de stagnation de la bile, de la fonction hépatique altérée et d'une inflammation chronique des reins, d'une insuffisance rénale.

Cuisson

Peut-être vaut-il la peine de rappeler que le cardon est une plante préférée pour les amateurs de délices gastronomiques depuis plus d'un millier d'années. Dans l'alimentation, inflorescences immatures et tiges charnues de la partie racine.

A la chair n'a pas donné d'amertumes, il est pré-bouilli et pelé. Chaque hôtesse a sa propre recette pour le traitement du carton écrue. Quelqu'un ajoute du jus de citron, du lait. Mais la manière la plus simple est de cuisiner dans de l'eau légèrement salée. La partie charnue devient exceptionnellement douce et douce (lorsqu'elle est traitée avec du lait).

En Italie et au Portugal, les fromagers ont appris à utiliser du carton comme extrait de présure pour fabriquer du fromage de chèvre et de lait de vache. La culinaire préfère utiliser aujourd'hui ses inflorescences immatures pour cuisiner divers plats. Pour les gourmets, ce n'est pas seulement intéressant comme produit alimentaire spécial, mais aussi attrayant avec son goût épicé spécifique.

Alors, quelle est une carte pour les habitants du sud de l'Europe? C'est une longue histoire datant de l'Antiquité. C'est un produit alimentaire avec une quantité incroyable de propriétés utiles. C'est une plante incroyable qui a beaucoup de variétés. On peut dire avec certitude que la cardone est une plante qui est devenue une partie intégrante de la vie quotidienne de nombreuses personnes.