Conseils où et comment chercher des champignons. Où chercher des champignons dans les banlieues

La plupart des habitants de la ville perdent progressivement leurs capacités d'orientation dans la forêt, ainsi que la délimitation des produits forestiers comestibles et non comestibles. La même chose vaut pour les champignons, car il semble qu'ils sont beaucoup plus faciles à acheter dans le magasin. Mais il doit être pris en compte et le plaisir qui peut être obtenu dans le processus de chasse pour eux. Ainsi, par exemple, comment rechercher le champignon blanc?

A propos de champignons

La plupart de ces organismes sont associés exclusivement à leurs fruits – le fait que vous pouvez voir, par exemple, dans les magasins. Mais beaucoup se souviendront que les choses ne sont pas si simples de la biologie des cours. Le premier long métrage – les champignons ne sont pas applicables aux plantes. Et ils sont vraiment très différents d'eux. Le second est un champignon – c'est pas seulement ce qui est vu sur la surface. Ceci est juste le corps, une petite partie. Et le principal est sous le sol – un mycélium. Peu de gens ont pas remarqué que les champignons poussent, pour ainsi dire des bandes – trouver un, se trouve à proximité quelques-uns. Et tout cela parce que le sol est le même mycélium qui ne sont pas ses racines dans le sens ordinaire du mot, mais il a un certain nombre de caractéristiques similaires. Il peut s'étendre à un espace suffisamment grand et vient à la surface sous forme de corps de champignons.

Propriétés et valeur nutritive

Ils sont appelés viande de forêt, et ce nom est pas un hasard. Ils se composent presque entièrement d'eau, suivi par le contenu – protéines, environ la même quantité d'hydrates de carbone et très peu de matières grasses. Une fois sèche le nombre de protéines par augmentation de 100 grammes à environ 30%, mais le remplacement de la viande, il ne peut pas être. Le fait que la plupart de la protéine n'est pas digérée par le corps humain en raison d'une substance spéciale – chitine inclus dans la paroi cellulaire des champignons.

Mais on ne peut ignorer le fait qu'ils contiennent une grande quantité d'oligo-éléments utiles et des vitamines. Certains d'entre eux peuvent même servir de remède contre certaines maladies – l'étude de ces propriétés est engagée dans une zone séparée appelée Fungoterapiya. Mais aussi ne pas oublier qu'il est tout à fait nourriture lourde qui est digéré depuis longtemps.

chasse calme

chasseurs de champignons souvent appelés, et il est, en général, il est vrai. Leur tâche est en fait à traquer sa proie, comme la chance sourit rarement à ceux qui sont au hasard. Ces personnes possèdent les secrets de la façon de chercher des champignons, où de le faire, à quel moment. Bien sûr, ils distinguent également les champignons comestibles de toxiques et ont encore un certain nombre de compétences et des connaissances. Alors, quelles sont les règles de base que vous devez savoir pour « chasse calme » se sont bien déroulées?

Où et comment chercher des champignons?

Dans la forêt, il y a les endroits où le chasseur rencontre leur proie avec plus probable. L'arme principale ici – la connaissance. Certaines espèces préfèrent les bords ensoleillés et clairières, et d'autres – plaines ombragées. Mais il y a des règles universelles pour aider les débutants et les champignons chasseurs plus expérimentés.

Tout d'abord, vous devez aller dans les bois au petit matin, quand il n'y a pas la lumière du soleil et la rosée est incliné séché. Cette humidité après une nuit fraîche remarquerez chapeau humide brillant dans l'herbe.

En second lieu, il faut se rappeler le principe de croissance fongique – s'il y avait un, la prochaine sera sûrement un peu plus. Il est donc nécessaire de regarder de plus près autour.

Troisièmement, la meilleure façon d'organiser la première randonnée avec des guides expérimentés. Cela fournira les compétences d'orientation dans la forêt, ainsi que de comprendre comment chercher des champignons.

Quatrièmement, une bonne aide sera un bâton spécial au sujet de la longueur de l'appareil avec un lance-pierre à la fin. Il est très pratique pour pousser l'herbe devant lui et sur les côtés, afin de ne pas manquer de bolets ou Borovik.

Et pourtant, tous les fans de « chasse calme » a ses propres secrets, comment trouver un champignon blanc où chercher des champignons. Rassembler dans la forêt pour les types spécifiques, vous devez savoir non seulement quand recueillir leur mieux, mais leurs endroits préférés.

saison des champignons dans les banlieues

Traditionnellement, la foresterie produire la viande devrait tomber, mais cela ne signifie pas que les fans de « chasse calme » en Octobre mettent leurs paniers pour près d'un an. En fait, les premiers champignons peuvent apparaître en Mars, cependant, à ce moment, il y a très peu, il est préférable de reporter le début de la saison jusqu'à Avril-mai (en fonction de la vitesse de la fonte de la neige et élévation de la température moyenne quotidienne). A Moscou, à ce moment de recueillir les morilles et les lignes qui ont l'air étrange, mais ils ont un excellent goût.

À la fin mai et début Juin commencent à émerger et beaucoup d'autres été de bolets, et en Juillet, commencent lentement à porter ses fruits tous les types principaux, bien que cela soit considéré comme pas trop féconde. Cette saison active commence en Août, quand la forêt est vraiment cacher des richesses incalculables! Cet âge d'or a duré jusqu'au milieu de Septembre et donne l'occasion de ne pas savoir comment chercher des champignons dans les bois, car ils sont littéralement partout et presque vous prie dans le panier. Assaisonné savent que pendant l'été il y a plusieurs « vagues » de la croissance, ou « couches ». Le premier est venu dans la seconde moitié de Juillet, et le reste – pour un peu de temps avant le début de cet automne. C'est exactement le moment où le nouveau venu est préférable d'essayer leur main.

À la fin Octobre, la saison est fermée, bien que certains fans peuvent étirer pendant quelques semaines. Et pourtant, où chercher des champignons, afin de ne pas marcher au hasard? Pour chaque type nécessite sa propre approche.

forêts King – est, bien sûr, bolets. D'habitude, il vit sous un pin, le chêne, l'épinette et le bouleau. Même pas remarqué, il est difficile, car il est un champignon blanc. Où trouver des chanterelles, probablement, tout le monde sait – surtout dans les forêts à feuilles caduques, même si elles se trouvent aussi dans les arbres conifères. vous pouvez utiliser une méthode simple pour rechercher le miel agaric – regardant, trouver un arbre de chêne sec sans feuilles, et chercher ce genre de près de lui, parce qu'ils sont des parasites qui causent la maladie et la mort des arbres. Comment chercher des champignons avec des noms « parlant » bolets et bolets, probablement même pas la peine de mentionner. En fait, la capacité de trouver une place appropriée vient avec l'expérience, la chose principale – ne pas perdre l'enthousiasme.

Pour commencer, vous pouvez aller dans les zones qui sont considérés comme les plus « Fructueux ». Dans le ramasseurs de champignons banlieues viennent souvent aux stations Larks, Tuchkovo, Dorokhovo, victoire, pays, désert Zosima White Pillars, Lviv, Donino, Gzhel, Zelenograd, Abramtsevo, Khimki, Povarovo et ainsi de suite. D. En fait, à la hauteur de la saison est facile à comprendre, qui est maintenant endroit très populaire, – sur les trains de tôt le matin qui sortent de beaucoup de gens avec des paniers.

d'autres caractéristiques

Marcher dans les bois, vous devez habiller correctement et de se conformer à toutes les mesures de sécurité nécessaires. Par exemple, portez un chapeau et des bottes. Cela vous aidera à vous protéger contre les tiques et les serpents qui se trouvent dans l'herbe et les buissons.

Chacun devrait avoir un champignon avec un couteau et un emballage spécial. package habituelle ne fonctionne pas parce qu'il assemblé rapidement « étouffent » perdre le look et se sentir bien, émietter et commencer immédiatement à pourrir. Le mieux adapté paniers en osier. En ce qui concerne la méthode de collecte, il y a deux opinions diamétralement opposées: certains pensent qu'il est préférable de couper les champignons, tandis que d'autres insistent sur le fait que cette méthode provoque la désintégration et la mort du mycélium, il est donc préférable de tordre le pied du sol, comme une vis. Consensus, malheureusement pas.

Comestibles et non comestibles

L'une des premières règles de champignons est ce – en cas de doute, devrait être abandonnée. Apprenez à distinguer comestibles de leurs homologues toxiques est pas si difficile, il est une question de pratique. Mais le fait est que même les bolets plus délicieux, le tremble et bolets peut être lourd de danger. Avant détermine où chercher des champignons, vous devez trouver un endroit approprié pour cela – la forêt, qui est situé assez loin des routes, et toutes les autres sources de pollution. Chaque chapeau et belle jambe sinueuse, trouvé près des lieux, menaçant l'empoisonnement. Le fait que les champignons absorbent toutes les substances nocives, comme une éponge, et il est impossible de se débarrasser d'eux. , Vous devez donc considérer quelques fois, en choisissant un lieu où chercher des champignons dans les banlieues.

Une autre caractéristique, qui affecte la comestibilité est la position relative des différentes espèces. Parfois, il arrive que le champignon est une clairière avec des chapeaux de famille. Et tout à coup au milieu de la foule trouve Toadstool pâle. Il est préférable de jeter la collecte depuis le poison est entré dans mycelium, peut causer le plus de succès dans le cas d'intoxication grave.

En outre, ne pas apporter à la maison un grand spécimens surmûris. Il est préférable de faire autrement – pour épingler le chapeau sur une branche d'arbre dans la forêt. Ainsi, les conflits seront plus faciles à étaler, et l'année suivante il y a une chance de voir les mêmes endroits plus champignons.

Les symptômes d'intoxication

Tous font des erreurs parfois, mais il est important de le fixer dans le temps. Après manger des champignons et se mit soudain à douter, il est nécessaire d'analyser son état. Pom-pom girls ont les symptômes suivants:

• douleur abdominale;
• des nausées, des vomissements;
• de levage ou d'abaissement de température;
• somnolence;
• augmentation de la salivation et / ou de la transpiration;
• une soif excessive.

L'apparition de plusieurs de ces symptômes après avoir mangé les champignons – ce qui est une raison de demander de l'aide immédiatement, même s'il semble que ce n'est pas nécessaire. Il pourrait sauver la vie de quelqu'un, et le poison peut même comestible, mais de manière incorrecte les espèces traitées.

Comment cuisiner?

, Il est utile de se demander comment ils doivent être traités avant la recherche de champignons dans les bois. Ils ont presque jamais stockées, donc dès qu'ils ont besoin pour gérer la collecte. Juste quelques heures – et toutes les ressources forestières peuvent transporter en toute sécurité la poubelle, donc vous dépêcher. Tout d'abord, vous devez tous passer par, éplucher et hacher. Des espèces comme les morilles et les lignes identifiées pour une attention particulière – les laver très soigneusement. En ce qui concerne les champignons comestibles sous condition, en règle générale, ils devraient être mis à tremper pendant plusieurs heures pour se débarrasser de l'amertume. En général, la préparation de chaque type nécessite sa propre approche. Certains plus appropriés pour la friture, les autres à éteindre, et d'autres – pour le salage. Mais à la fin, il est une question de goût.