vin mousseux sec Prosecco. Champagne et Prosecco – quelle est la différence?

L'un des vins les plus populaires en Italie est Prosecco. Cette boisson pétillante est célèbre pour son goût rafraîchissant agréable et abordable. La combinaison de ces deux facteurs fait champagne Prosecco italien important approprié pour l'occasion, et un pique-nique dans la campagne.

A l'origine de la Rome antique

Cette boisson a une histoire riche. Même dans la Rome antique, il a été produit avec succès et le plaisir apprécié le vin, qui a servi comme matière première pour les variétés de raisin Glera. boisson rafraîchissante à saveur de fruits, et la force modérée Romains appelaient Puccini. Contrairement à l'analogue moderne, il n'a pas été étincelant, mais apprécié pour le fait qu'un grand rafraîchissant dans la chaleur de l'été.

Aujourd'hui, grâce à la technologie moderne Sharma prosecco caractérisée par la présence de bulles de gaz. Italiens préférés, il est l'un des éléments les plus importants de la culture nationale.

Construit pour le plaisir

Dans la patrie de la boisson, dans les villes de personnes Valdobbiadene et Konelyado vraiment savoir comment profiter du goût de la vie que les flux sont mesurés et pas de chichi. Conçu pour prosecco plaisir que rien d'autre est heureux personnification du rêve italien: pour profiter de la légère et lentement les choses simples.

Prosecco – champagne, qui est apparu sur le marché international beaucoup plus tard que son éminent collègue de la Champagne française. Seulement dans les années 60 du siècle dernier, nous avons entendu parler en dehors de l'Italie. La combinaison d'un excellent goût et le prix raisonnable font de ce vin instantanément populaire. Maintenant, Prosecco produit non seulement en Italie mais aussi au Brésil, l'Argentine, la Roumanie, et même en Australie.

Prosecco – champagne pour le peuple

A l'heure actuelle pour la production de vins secs à partir de cépages Glera, mais aussi appliquer Bianchetti, Verdizo et Perera. Le plus précieux est considéré comme Prosecco, fabriqués à partir de matières premières cultivées dans la ville Kartitstse. Les vignes mûrissent à une altitude de 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer, et le remplissage de la vigne à long terme. Cela permet un goût extraordinaire de la boisson, qui est considéré comme le meilleur prosecco dans le monde. Toutefois, il convient de noter que la valeur de sa relativement faible.

Cela explique la grande popularité de prosecco. Champagne, dont le prix commence à partir de 40 euros par bouteille, est à peine abordable pour la consommation de boisson nationale. La technologie de sa fabrication est assez longue et compliquée. Prix prosecco est d'environ 10-15 euros par bouteille.

Si semblables et si différents

Ces boissons sont vraiment similaires et l'homme simple dans la rue ne peut même repérer dans lequel le verre est Prosecco. Champagne dans le sens classique est des différences très importantes, qui sont en raison des particularités de sa production.

La présente de Reims Champagne fabriqué par la technologie méthode champenoise qui consiste à saturer la boisson avec du dioxyde de carbone à la suite de la deuxième fermentation. Elle est réalisée directement dans des bouteilles, qui sont disposées horizontalement. Procédé de carbonisation dure au moins 9 mois. Cela se reflète dans le coût de champagne, que beaucoup considèrent comme élevé. La différence dans la technologie de production – n'est pas la seule chose qui est différent du champagne Prosecco. Le parfum du français vin mousseux senti des notes de biscuit, amande, agrumes, de pêche et de cerise. champagne bulles plus forte et stable.

Le procédé de fabrication de prosecco de base est le procédé de Sharma, lorsque la seconde fermentation a lieu dans un récipient fermé hermétiquement. vin gazéifiée en bouteille. Cette boisson est bon pour les jeunes, car après 2 ans de stockage, il commence à perdre ses propriétés d'origine. La présence de mousse abondante est plus caractéristique de prosecco, champagne est généralement caractérisée par un moussage modéré. Des bulles dans le vin italien moins stables et à saveur de lire des notes de fruits exotiques, pomme verte, de chèvrefeuille, de poire et de nuances de crème.

variétés Prosecco

Pour ceux qui fait face à un dilemme: Prosecco – champagne, le prix est l'un des arguments les plus brillants et les plus puissants en faveur du vin italien. À l'heure actuelle en Europe, il est disponible à un coût d'une boisson bat tous les records de popularité chez les personnes de statut social différent et de l'âge.

Prosecco est divisé en plusieurs types en fonction de la teneur en sucre. Il peut être un extra-sec (12 g / L) et sèche (20 g / l). espèces distinctes actes champagne prosecco brut, les sucres contenu est 15 g / l. Aujourd'hui Brut – une marque assez populaire parmi les amateurs et les amateurs de vin. Martini société Eminent produit des boissons d'élite ce type, dont la valeur ne peut pas être appelé abordable. Les experts disent que ce n'est pas le meilleur et le prix fabuleux brut en raison de grand fabricant de nom et boisson entreprise habile marketing.

Caractéristiques types de Prosecco

Total identifier plusieurs types de Prosecco, en fonction de ses caractéristiques.

• Tranquille, ce qui se traduit par « calme ». Ce vin a une catégorie de prix moyen est moins bouillonne et de sortie sont très petites – seulement 5% de prosecco italien.
• Spumante – brut complet, fermentation répétée est effectuée à une pression de 3 atmosphère. Le coût de celui-ci est aussi au niveau intermédiaire.
• Frizzante est une sorte de compromis entre les deux vins susnommés, il est exporté en petites quantités. Son prix peut être différent et dépend de la variété de raisin, a été utilisé comme matière première.
• Superiore de Cartizze – le grade le plus élevé de brut, qui est fabriqué à partir des vignes à la légendaire colline Kartitstse. Cet avis bouillonne prosecco est le plus flatteur. Superiore de Cartizze décerné le statut « Grand Cru » – le plus élevé dans l'industrie du vin.

Cette information doit être indiquée sur l'étiquette, et beaucoup peuvent dire au consommateur sur la nature du vin mousseux.

Où allons-prosecco maintenant?

Lors du choix d'une bouteille de prosecco, assurez-vous de faire attention non seulement sur le type de vin, mais aussi à l'endroit où il a été fait. Aujourd'hui, cette boisson est appelée à juste titre celle qui est faite dans la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne.

L'un des vins mousseux les plus populaires de champagne excellente qualité est prosecco « Passaparola ». Cette spumante de la région brut Vénétie. goût propre, élégant et rafraîchissant et parfum floral fruité du Prosecco a reçu les prix internationaux les plus élevés. Le coût d'une bouteille « Passaparola » est dans la gamme de 1000 roubles, mais sa qualité est une valeur beaucoup plus élevée.

Comment et quoi soumettre prosecco?

Comme le champagne, prosecco est servi par le verre sous la forme d'une flûte. Ils contribuent à la longue conservation des bulles de gaz dans la boisson. Avant de servir prosecco doit être refroidi à 8? C propose en apéritif ou ajouts aux plats et desserts.

Avec son goût léger et discret de ce vin sec est bien combiné avec de nombreux plats sans interrompre leur goût et leur donner des notes nouvelles et intéressantes des aliments pour nous.

La cérémonie peut être alimenté Prosecco en apéritif, en y ajoutant des fruits. En outre, cette boisson est en mesure de faire une bonne compagnie pour les poissons et fruits de mer. Cette combinaison est un champagne classique et des vins mousseux.

Dîner en famille, le repas principal est un oiseau ou un oiseau, peut également être complété bouteille de prosecco. pâtisseries pulpeuses, salades de fruits, glaces et autres desserts sont parfaitement compatibles avec le Brut. En raison de la teneur modérée de sucre dans cette douceur du vin de ces produits ne sont pas écoeurante. Prosecco enrichit les nobles desserts, les fruits et la saveur de la crème, confère d'acidité piquante.

Cocktails avec prosecco

Ce vin peut servir d'excellente base pour la préparation de cocktails. Vous pouvez expérimenter avec une variété de fruits, d'épices, de la crème glacée.

Voici quelques idées pour créer des boissons pour une occasion spéciale:

• Pour un pique-nique romantique peut être préparé cocktail de prosecco avec des fraises. Cela exigera ¾ tasse de jus d'orange, 150 g de baies parfumées, une cuillère à soupe de sucre, quelques feuilles de menthe et du vin au goût. Pour profiter au maximum d'un cocktail, vous devrez préparer à l'avance et prendre le long d'un petit réfrigérateur portable. Fraises, le sucre et le jus d'orange vous devez cuire la purée dans un mélangeur et ensuite passer à travers un tamis. Cette préforme prend avec la nature. Déjà en place de pique-nique placer les verres au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis les retirer et de mettre dans chacun 1 ou 2 cuillères à soupe de purée de fraises. Top besoin en haut avec Prosecco au goût et décorer avec des feuilles de menthe fraîche.
• Surprenez vos invités avec un cocktail dessert incroyablement délicieux « Bellini ». Pour cuire vous avez besoin de 1,75 litres Prosecco, 4 grandes pêches mûres et cassonade au goût. Fruit devra éplucher et la pulpe transformée en une purée avec un mélangeur. Le sucre vsypte de masse résultante et battre à nouveau. pommes de terre en purée prêts en mélange avec Prosecco frais et versez dans des verres. Lors de la présentation d'un cocktail peut être décoré avec une tranche de pêche.

Le goût et la saveur des fruits fascinant et crème Prosecco longtemps été aimé par les gourmets du monde entier. Disponible Prix Boissons a fait l'un des vins les plus populaires. Il est temps pour vous d'apprécier.