Comment faire un soda à la maison sans beaucoup de frais?

Ceux qui ont trouvé les temps de l'Union soviétique, se souviennent probablement des mitrailleuses, dont vous pouvez boire un centime d' eau gazeuse ordinaire , et trois pour le sirop. Les représentants de l'ancienne génération avec nostalgie se souviennent des vendeuses souriantes qui se tiennent derrière les navires coniques avec les grues: pour 4 kopecks de soda avec un sirop standard, pour 8 – avec un double sirop. Maintenant, hélas, l'industrie alimentaire a tellement grandi avec l'industrie chimique qu'il est effrayant de penser même quelle table de Mendeleev nous utilisons sous le nom de marque "Citro" ou "Coca-Cola". Mais vous pouvez préparer des boissons, dont nous nous souvenons de l'enfance et de nos propres mains. Comment faire un soda à la maison?

Pour commencer, un peu de théorie. Toute soude – simple, douce, avec une variété de goûts – contient deux composants principaux. C'est l'eau et le dioxyde de carbone. Dans la langue de la chimie, il s'agit d'une solution de CO ₂ dans H ₂ O. Tout le reste: les sirops, les décoctions à base de plantes, le sucre caramélisé ne sont que des additifs gustatifs. Supposons qu'il y ait de l'eau propre dans n'importe quelle maison. Et où obtenez-vous ce dioxyde de carbone? Et, surtout, comment le dissoudre dans l'eau? En un mot, comment faire un soda à la maison? Le moyen le plus simple consiste à utiliser un siphon. Il s'agit d'un conteneur avec une boîte de dioxyde de carbone. Lorsque vous appuyez sur la poignée, elle est pompée sous pression dans de l'eau ordinaire, de sorte qu'une boisson bouillonnante est produite dans le verre. Dans le siphon, vous pouvez verser le jus de fruit, le jus, la compote ou une décoction d'herbes. Bref, c'est la bonne chose dans la vie quotidienne. Mais maintenant, il est difficile d'obtenir un siphon, et il y a beaucoup de ces chars. Comment faire un soda à la maison sans ça, est-ce possible?

Oui, et sans frais spéciaux. Si vous aimez la cuisine, vous avez probablement tous les ingrédients nécessaires pour cela dans votre cuisine. Rappelez-vous ce qu'ils font pour faire de la pâte à air? C'est vrai: ajoutez un peu de soda lente. Le manuel de chimie pour la 6ème année nous présente la règle la plus simple: les alcalis neutralisent l'acide, et à la suite de cette réaction chimique la plus simple, le dioxyde de carbone est libéré. Si nous déposons du vinaigre ou du jus de citron (acide) sur du bicarbonate de soude (alcalin), la réaction attendue se produira: le mélange émaillera, libérant des bulles. Le plus intelligent a déjà deviné comment faire un soda à la maison. Mais néanmoins, je vais expliquer: dans un verre, on verse une cuillerée de soda et une demi-cuillère d'acide citrique, versez de l'eau bouillante et froide. Tout – une boisson mousseuse est prête.

Depuis que vous avez appris à fabriquer un soda fait maison, vous pouvez apprendre à fabriquer et à boire sur sa base. Par exemple, «Baikal» est «notre réponse à Chamberlain», ou plutôt «Coca-Cola», inventé en 1967. Pour 3 litres de boisson, nous avons besoin de 10 g de millepertuis, d'Eleutherococcus, de réglisse, d'aiguilles de sapin, d'un demi citron et d'un verre de sucre. Les aiguilles d'herbe et de pin sont versées dans de l'eau chaude, laissez-nous préparer pendant 3 heures. Filtrer le liquide, faire bouillir à nouveau, mûrir le sucre, refroidir, presser le jus de citron, le mélanger au soda.

Il y a une autre façon de faire un soda à la maison. Il est nécessaire de mélanger directement les catalyseurs de la réaction chimique dans le verre. Faire un fruit de poire d'un fruit juteux, dissoudre le sucre à goûter. Pressez dans ce mélange de jus d'un tiers du citron. Dans un verre, versez un peu de soude et versez le jus. La célèbre "Duchesse" est prête.