Où pousser pleurotes forêt et quelle est leur valeur?

Il est bien connu que dans les vastes forêts de notre pays sont cultivées des dizaines d'espèces de catégories de champignons supérieurs, qui sont un produit alimentaire de grande valeur. Certains d'entre eux sont pleurotes sauvages. Il ne fait aucun doute que leur nom est bien connu pour presque tout le monde, mais il n'a toujours pas de mal à donner des informations plus détaillées sur la biologie de cette espèce.

Le nom de l'huître reçue à cause de son état « suspendu », où poussent sur les troncs d'arbres. Notez que les forestiers professionnels, ils ne sont pas particulièrement friands, étant donné que ces champignons sont classés drevorazrushayuschih. Une autre version de l'apparition des noms inhabituels est qu'ils commencent à se développer au printemps (veshonka).

Ceci est un assez grand agaric avec une jambe excentrique quasi inexploitée. Chapeau aux représentants les plus éminents de l'espèce atteint un diamètre de 30 cm. La forme la plus souvent l'oreille en forme ou arrondie. Forêt ancienne pleurotes diffèrent non seulement en taille mais aussi en forme d'entonnoir du bouchon.

Sa surface est lisse la plupart du temps, mais pas des copies rares et ondulées. Varie souvent une coloration gris cendré, avec quelques écarts.

Comme nous l'avons déjà dit, diffèrent pieds doux forêt d'huîtres (souvent du tout visible). Il est très dense, a souvent une forme incurvée distinctive. La longueur pousse à cinq centimètres, alors que le diamètre dépasse rarement deux à trois centimètres. Plus le champignon, le pied devient plus difficile.

Seule la jeune chair d'huîtres est tendre et juteuse, tandis que les « Patriarches », il devient rigide et silnovoloknistoy, presque perdre goût de toutes les qualités. Par la parole façon, les jeunes champignons goût tout à fait original, avec des notes d'anis.

D'ailleurs, pourquoi la forêt d'huîtres sont devenus si communs dans la culture de masse fongique? Après tout, il y a beaucoup d'espèces qui sont savoureux et nutritif!

Une caractéristique importante d'entre eux est le fait qu'ils sont très résistants aux lésions bactériennes et virales, et ont également une excellente résistance mécanique, même quand ils sont transportés sur de longues distances. Il est pas étonnant qu'ils sont si friands de grandes chaînes de distribution.

Une autre qualité positive est le fait que nos forêts ne sont pas toxiques champignons qui copie en quelque sorte leur apparence. Ceci est particulièrement important pour les collectionneurs débutants, qui souvent ne brille pas des talents particuliers en reconnaissance du potentiel « proie ».

Quant à la cuisine, les pleurotes sauvages appartiennent à la quatrième catégorie. nous rappelons encore une fois que la nourriture consommée seulement les jeunes, que l'ancien est presque dépourvue de tout goût. En Angleterre, ils ont versé une fois la pâte et frits comme il se doit, mais depuis lors, leurs méthodes de cuisson ont changé de manière significative.

huître Aujourd'hui, souvent coupé en fines tranches et les faire frire dans l'huile végétale. Étendirent leurs frire avec la coupe, puis il se trouve un goût incroyable de goulasch. En Grèce, la forêt de pleurotes, une photo qui est dans l'article, rôti au charbon de bois, l'huile d'olive arôme omniprésente.