recette de nouilles faites maison. Ayntopf végétale avec des nouilles et des champignons.

Non chaque femme au foyer est utilisé pour sa recette de menu nouilles faites maison, sait l'histoire d'origine de ce savoureux et apparemment des plats familiers.

Mais les nouilles ont été inventées si longtemps aujourd'hui déterminer l'heure exacte et le lieu de son origine est pratiquement impossible. Même dans les tombes des dessins de pharaons égyptiens du procédé de fabrication de nouilles ont été trouvés, et dans les colonies étrusques relatives au IVe siècle avant notre ère, trouvé des ustensiles de cuisine, qui a été utilisé à cette fin. Ce nouilles, que nous connaissons et aimons aujourd'hui, est apparu en Chine dans le III millénaire avant notre ère. Nouilles a été un plat traditionnel lors des mariages et des anniversaires, parce que les Chinois sont symboliquement associés à sa longévité. On croyait que plus les nouilles dans le plat, plus la vie de la personne qui a mangé.

Dans l'Europe des nouilles la recette a été apporté par le célèbre voyageur italien Marco Polo, qui a vécu pendant de nombreuses années en Chine. Et la Russie a d'abord été introduit ce produit sous Pierre Ier, et depuis lors, les nouilles est devenu une partie constante de notre menu quotidien. Sa exclusive recette de nouilles faites maison, de nombreuses familles transmis de génération en génération et est particulièrement fière des femmes au foyer. Nous portons à votre connaissance l'une des variantes de nouilles à la maison.

Pour cette recette dont vous avez besoin: 400 grammes de farine; 2-4 morceaux d'œufs; 5-10 cuillères à l'eau froide; sel.

tamiser la farine d'abord, puis essayer de le conduire dans les œufs et Sichem ensemble couteau à l'autre miette. La masse obtenue, faire une légère indentation et verser de l'eau avec du sel dissous, et pétrir soigneusement la pâte. Des précautions doivent être prises pour que la pâte soit uniforme et fraîche, sinon les nouilles colleront ensemble et mal coupés. Après le mélange, couvrir la pâte avec une serviette de cuisine et laissez reposer pendant une demi-heure.

Il convient de noter que les nouilles à la maison se prépare depuis longtemps et le processus de sa préparation exige le strict respect de la technologie. La pâte doit être divisé en plusieurs parties, et chacun d'eux à rouler sur une couche mince et sec. Une fois que la pâte est sèche, saupoudrez généreusement avec de la farine, roulé, mis sur le bord de la carte de cuisine et un couteau bien aiguisé, couper en fines lanières (il faut se rappeler que lors de la cuisson des nouilles augmentation du volume, de sorte que la largeur des bandes doit être minime). Les nouilles résultant mettre sur une plaque à pâtisserie et saupoudré de farine et doucement sécher au four, puis un autre dosushit extérieur. Nouilles prêtes.

Cette recette de nouilles maison est parfaite pour la préparation d' un ayntopfa végétale légère et nutritive (une sorte d'épais soupe) avec des nouilles et des champignons.

Pour cette recette, vous avez besoin: une petite tête de chou-fleur, une courgette de taille moyenne; 1 carotte, oignon petit; 1, les poivrons; 100 grammes de champignons; mélange de vert séché; l'huile végétale; 2-3 gousses d'ail; sel.

Nettoyer les champignons, lavez-vous bien, coupé en quatre parties, si les champignons sont petites et huit parties – si elles sont grandes. Faire bouillir l'eau dans une casserole, le sel et les champignons mis en et cuire jusqu'à ce que la moitié. Ajouter aux champignons divisés en petits bouquets de chou-fleur, courgettes coupées en gros juliennes, les lanières de poivrons doux. En même temps, faire revenir la carotte et l'oignon râpé finement coupé en dés dans l'huile végétale et les envoyer au reste des légumes. Quand les champignons et les légumes sont presque prêts à être mis dans l'ail haché soupe et d'épices et laisser mijoter tous ensemble pendant quelques minutes.

En utilisant la recette des nouilles faites maison, faire cuire les nouilles séparément, déposez – le dans l' eau bouillante, ajouter le sel et faire bouillir jusqu'à tendreté. Après cela, égoutter les nouilles, rincer à l'eau et mis dans la soupe fini. Ayntopf décorer avec le persil et l'aneth.

Recette, dont un composant est le foyer de nouilles gamme infinie – soupes, des seconds plats et même les desserts (par exemple, les puddings nouilles faites maison avec des fruits et des baies). La chose principale est que de savoir comment faire des pâtes faites maison correctement et délicieux, chaque femme sera en mesure de donner libre cours à leur imagination et créer des chefs-d'œuvre culinaires hors pair avec ce produit.