Salade avec de la viande – un classique du genre

Beaucoup de gens savent que « Olivier » est une salade, mais peu savent que Lyusen Olive – un chef français et co-propriétaire et le restaurant de Moscou « Hermitage », qui est venu avec ce plat délicieux. La recette de cette salade a eu lieu dans la plus stricte confidentialité, comme cela a été le plat de signature de restaurant Pipe Square. Soit dit en passant, le restaurant, ce n'était pas une sorte de café – restaurant, mais le restaurant le plus vysokorazryadnym.

Une vraie recette Lyusen Olive, au sens littéral du terme, porté à la tombe, mais il y a une version qui dans sa salade recette Olivier ingrédients suivants étaient des pommes de terre de viande, filet de tétras, conserves au vinaigre, soja Kaboul, oeuf, le jus de citron et la mayonnaise . Certaines sources ont affirmé qu'au lieu de Ryabchikov Olive mettre les cancers de la viande. Quoi qu'il en soit, jusqu'à maintenant des rumeurs persistantes au sujet de combien a été raffinée et délicieuse salade originale « Olivier avec de la viande. » Malgré le fait que les experts dans l'art culinaire tout le temps essayer d'obtenir le goût plein de ressemblance avec l'original, pour eux, il est sorti mauvais.

À l'heure actuelle, la « salade avec de la viande » – est une salade assez commune des pays baltes à l'Asie centrale. Sans cela ne fait pas presque pas une table du Nouvel An. Pendant tant d'années, la recette de cette laitue modifier à plusieurs reprises, d'inventer d'autres variations. Il y a une recette pour la salade avec de la viande de bœuf, de la volaille, et même les poissons. Non seulement cela, les ingrédients sont soumis à changer le nom aussi changé, quelqu'un l'a appelé « salade de capital » quelqu'un « salade russe », etc. Et après tout la recette et simplifiée au point qu'au lieu de l' acier mis à la viande des saucisses au doctorat ajouté les carottes et les haricots verts ( en conserve), mais au cours étaient conserves au vinaigre de cornichon.

La plupart salade populaire avec de la viande occupe la première place dans notre pays. Et les vacances ne sont pas des vacances, si la table ne nous appartient pas plat préféré. Bien sûr, chaque famille Olivier prépare différemment, mais nous offrira une recette « ferme », que nous espérons que vous serez heureux. Pour le faire, nous aurons besoin des ingrédients suivants: 400 grammes de boeuf maigre, 1 boîte de petits pois ( en conserve), 2 carottes moyennes, 4 tubercules de pommes de terre moyennes, 1 oignon, 1 concombre, 2 concombres, 6 œufs, sel, fraîchement moulu poivre, aneth, persil, mayonnaise pour faire le plein.

Les pommes de terre et les carottes (non pelées) mettre dans une casserole avec de l'eau et mettre à bouillir jusqu'à ce que l'état mou, mais la chose principale est pas vraiment attendrir. légumes Une fois cuits, les refroidir, peler et couper en cubes. Faites bouillir les oeufs, refroidir sous l'eau froide, puis purifiée et les couper ainsi que des légumes. viandes bouillies refroidir et couper en cubes. Pelez l'oignon et le couper plus fine que les pommes de terre et des carottes. cornichons coupés en cubes et le concombre frotté sur une râpe grossière. Nous combinons tous les composants dans un saladier et bien mélanger. Ajouter le sel, le poivre, la mayonnaise et mélanger à nouveau avec plus d'attention. Avant de plats de service sur la table est nécessaire pour parsemer avec des herbes finement hachées (à l'aneth et le persil).

Cette salade avec de la viande peut être appelé un classique de notre pays. Pour les classiques français serait salade avec noisette, écrevisses, lanspikami et câpres. Il y a une autre option avec la langue de bœuf, pommes et les œufs de caille. Eh bien, récemment , je paraissais tout à fait exotique salade de recette avec la poitrine de poulet, le poivron, ananas en conserve, les olives et les olives. Mais pratiquement inchangé dans toutes les variantes est la vinaigrette d'herbes fraîches hachées finement, ce qui donne un goût épicé de salade. Après avoir examiné toute l'abondance des variations, tous les gourmets trouveront une prescription plus appropriée de la salade.