Shot-cocktails: histoire, composition, recette

Dans le travail du barman, il existe traditionnellement des secrets et des subtilités qui transforment le simple renversement d'alcool en processus créatif. Pour des nuances semblables, il faut aussi prendre des boissons alcoolisées – des cocktails. Le terme a été donné le nom du mot anglais «court». Efficace, atteignant rapidement le but – de sorte que vous pouvez en quelques mots décrire des coupes-cocktails "une gorgée".

Brèves caractéristiques

Dans la version classique – boissons de faible volume (jusqu'à 60 ml), contenant plusieurs couches. En règle générale, les cocktails sont assez forts. Parfois, pour plus d'effet, ils sont enflammés par dessus (si la couche supérieure est une alcool forte). Malgré leur petite taille, ils sont traditionnellement considérés comme des œuvres de culture "bar". De nombreux shots-cocktails sont des recettes d'auteurs de bons serveurs.

Composition

Presque toujours dans leur composition sont des liqueurs douces. Ils adoucissent considérablement le goût, mais ont également une bonne densité, ce qui permet de répartir magnifiquement les couches. Après tout, la beauté pour shta – l'une des exigences indéniables. Une autre différence est la multicouche. Dans de nombreux cocktails similaires, un sirop (par exemple, Grenadine) est ajouté, qui est l'ingrédient le plus lourd, qui tombe habituellement en bas. Le composant le plus léger est souvent de la crème fouettée. Pourtant, bien sûr, la composition des coups comprend l'alcool fort: le rhum, la vodka, la tequila, le whisky, l'absinthe. Et aussi – toutes sortes de jus.

Un peu d'histoire

On croit que le développement de l'artisanat «cocktail» a été influencé par le Dry Law aux États-Unis, alors que dans les bars, pour cacher l'alcool de mauvaise qualité, il a été mélangé avec des additifs, trompant ainsi les papilles gustatives. Après avoir préparé une délicieuse boisson sous le whisky souterrain ou le rhum – un art entier! Maintenant, cela n'est pas nécessaire. Mais les cocktails de tir sont encore populaires dans presque tous les coins de la Terre. Après tout, c'est une bonne addition efficace pour toute partie.

Comment cuisiner?

En principe, il n'est pas difficile de faire des cocktails en couches, il suffit de maîtriser certaines des bases de l'art, et là-bas, comme on dit, se déroulera seul. Préparez-les généralement dans des petits lunettes spéciales avec une capacité de poignée de jusqu'à 60 ml. Mais vous pouvez utiliser un volume similaire de verre pour tequila. La principale chose ici est une petite capacité: "pour une boisson". Il est recommandé que les composants du cocktail soient pré-versés dans un récipient spécial ou des distributeurs (puisque la capacité de la portion qui est versée n'est pas très élevée). Vous pouvez également utiliser une cuillère spéciale "bar" pour fabriquer des couches de cette boisson à petit volume.

Cocktails-tirs: recettes

• B-52

Il est fabriqué à partir de trois liqueurs superposées les unes aux autres par des couches.
Ingrédients: Kalua – 20 ml, Cointreau – 20 ml, Bayliss – 20 ml.
Premier café Kaloua versé, puis avec une cuillère – Baileys, la troisième couche – Kuantaro. Tous les 20 ml. Le tir a enflammé et buvez à travers une paille – de bas en haut. Sans tube n'est pas recommandé – il est chargé d'une brûlure de l'œsophage.
On sait que ce cocktail porte le nom du bombardier B-52, qui a été utilisé pour déposer des bombes pendant la guerre au Vietnam.

• Vert mexicain

Ingrédients: liqueur de banane verte Pisan Ambon – 25 ml, jus de citron ou de citron – 10 ml, tequila – 25 ml.
Dans un tir (un verre spécial), nous versons la première liqueur, puis avec l'aide d'une cuillère – jus, sur le dessus avec précision – tequila. Ce cocktail n'est pas enflammé et bu en un seul goulp, sans tube.

• Amigo

Nous l'avons bien rangé avec des couches: liqueur de café – 20 ml, crème – 10 ml, tequila – 20 ml. Nous buvons sans tube.