Croissants, pâte feuilletée

Croissant (du croissant français) – est un petit produit de boulangerie fabriqués à partir de levure, testa.On feuilletée particulièrement populaire en France, croissants, pâte feuilletée sont servis pour le petit déjeuner avec du café et du cacao.

Beaucoup sont associés avec des croissants pour le petit déjeuner, le café, la Tour Eiffel et un journal du matin. En effet, ce produit de boulangerie a longtemps été l' un des nombreux symboles de la France, et ce symbole est une histoire très intéressante. Les premiers boulangers bagel de croissant préparés à partir de la capitale autrichienne. Un type particulier de cuisson inventé spécialement pour la célébration de la victoire sur l'Empire ottoman. La nuit avant que l'armée de l'Empire ottoman voulait attaquer la ville, mais les boulangers de Vienne, qui a commencé à travailler à l'avance, a levé une armée a remarqué l'attaque. Pour célébrer la victoire , ils cuit petit pain inhabituel semblable à un croissant de lune (croissant – le symbole de l'Empire ottoman). Les Français sont si souvent appelé pâte feuilletée Croissants viennoiseries.

Croissants font habituellement avec de la margarine ou le beurre mélangé avec de la margarine. De tels produits de boulangerie sous la forme d'un bagel, légèrement incurvée. Et ceux qui sont cuits dans l'huile – forme droite. croissants, pâte feuilletée et ne sont pas remplis avec des charges. Par exemple: le chocolat, le fromage, feta, fromage, jambon, crèmes diverses, marmelades, confitures et autres garnitures. Croissants, une pâte feuilletée farcie avec – un petit déjeuner complet ou une collation agréable.

Comment faire cuire des croissants, pâte feuilletée

Pour vous préparer besoin:

• 230 grammes de farine + 2-4 cuillères à soupe pour poudrage;
• 10-15 grammes de levure fraîche;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 0,5 cuillères à café de sel;
• 120 grammes de la margarine / beurre;
• 3 cuillères à soupe de lait.

Il est nécessaire dans un grand bol tamiser la farine, puis recueillir glisser et faire une petite entaille au milieu. Dans une tasse émietter la levure et ajouter les deux ou trois cuillères à soupe d'eau chaude. Verser la levure diluée avec de l'eau dans l'évidement, mélanger environ un quart de la farine entière et boule de rouleau. Puis une incision transversale balle. Dans un bol verser l'eau tiède et remettre la pâte. Pour la farine restante, ajouter le sucre, le sel, le lait et la moitié de l'huile, puis bien mélanger. Lorsque la pâte lever, et d'élever il est nécessaire de prendre et sec. Et puis à la consistance et élastique mixte avec d'autres tests. Après cela, de passer dans une casserole fariné et laisser dans un endroit frais pendant la nuit. Le matin, je roule la pâte en un rectangle et la longueur de diviser mentalement en trois parties égales. La partie centrale de l'huile à graisser ne ont pas besoin, et la graisse reste une petite couche d'huile. Pliez la pâte trois fois. Ensuite, rouler sous la forme de cercle et coupé en parties égales 8. Circonvolution chaque pièce de la partie haute pour administrer, mettre dans la casserole et cuire pendant 5 minutes à 220 degrés. Ensuite, faire un point inférieur à 200 et cuire au four jusqu'à ce que fait. Vous pouvez également faire des croissants de la pâte, rouler simplement dans un cercle, 6-8 Coupez les morceaux et la convolution de la forme d'un croissant. Cuire au four à 220 degrés, puis à une température de 200.