Les variétés les plus courantes de champignons du lait

Agaric il est l'un des champignons russes les plus populaires. Il se développe sur toute la surface de la partie européenne du pays, dans le Trans-Baïkal, en Sibérie, dans l'Oural. Différentes variétés de champignons du lait sont le plus souvent en épicéa, bouleau, forêts de pins. Une caractéristique intéressante est le fait que ces champignons se cachent sous les feuilles mortes de l'année dernière, afin de les trouver est pas si facile. Presque toutes les variétés de champignons du lait poussent en grappes. « Hunt » pour eux peut être de la mi-été à Septembre.

Ces champignons sont excellents pour le décapage, la conservation pour l'hiver. Toutes les variétés de champignons du lait sont considérés comme conditionnellement comestibles. Afin de les rendre propres à la consommation humaine, il nécessite un traitement spécifique. En règle générale, pour enlever le goût amer, les champignons trempés. Il y a dix types de champignons de lait. Voici une description des cinq plus courantes.

agaric réel

Ce genre de goût est considéré comme l'un des meilleurs, bien que le prétraitement avant la consommation est également nécessaire. Qu'est-ce que les champignons ou recueillir, ils doivent encore être trempés. Le bouchon de ce champignon dans une forme convexe ou plate, et plus près du centre – entonnoir. Les bords de son et doucement abaissé dans la plaie. Diamètre – 5-20 cm, la hauteur des pieds -. 5-7 cm sur la peau de capot a une couleur blanc laiteux, il est visqueux au toucher. Lorsque la chair dommages affecte le jus assez piquante, qui devient peu à peu grisâtres. Sous le capot, il y a souvent plaque jaune.

sous – espèce de tremble

Ce genre de champignons champignons de lait caractérisées par leur forme intéressante de chapeaux. Au niveau du bord est abaissé vers le bas et légèrement convexe, mais plus près du centre de l'augmentation de la bosse. diamètre Cap – 12,8 cm, et l'épaisseur est beaucoup plus petite que celle de la Shiitake. Peler l'adhésif. Il est blanc, légèrement grisâtre, et même avec des taches roses. La hauteur des pieds ne dépasse pas 5 cm. Sous-espèce de tremble plaque fréquentes et mince. La pulpe du jus extrait. Dans l'air, il ne change pas sa couleur.

poivre agaric

A ce bouchon sous-espèce a un diamètre de 6-18 cm. Sa peau lisse, blanc mat. les bords en saillie de la coiffe (de l'ancien champignons ondulé), plus près du centre de formation d'un entonnoir. Gigot d'Grouzdev un peu plus mince que les deux précédentes espèces. Hauteur – jusqu'à 8 cm avec asclépiade champignon de premier ordre, ce qui est dans l'air acquiert une teinte verdâtre ..

agaric bleu

Le champignon a un chapeau plat avec les bords repliés vers le bas. Avec l'âge, il devient en forme d'entonnoir et peut atteindre les 30 cm de hauteur de tige de diamètre – .. 1-4 cm Peel sèche et lisse. Au fil du temps, il apparaît la crème ou des taches jaunâtres. La chair est dans ce champignon est très fragile. Dans le cas d'asclépiade de dommages, qui est en l'air rapidement réduite au minimum par l'acquisition d'une teinte verdâtre ou bleuâtre.

agaric noir

Différentes variétés de champignons de lait sont très similaires, mais cette sous-espèce est un peu plus différent de leurs parents. Tout d'abord, il est la peau d'olive noire sur le bouchon (diamètre 15 cm). En second lieu, il est possible de voir les cercles concentriques qui ne sont pas caractéristiques de la plupart des sous-espèces. Les bords de la capsule sont pliées vers l'intérieur, puis il devient légèrement convexe, et plus près du centre forme un entonnoir. Sur le côté intérieur il y a des parties de la plaque, à pattes blanches et jaunes plus proches des bords. La chair est assez dense et les zones endommagées deviennent plus sombres. De la mise au rebut et coupe beaucoup de latex. Jambe en haut – jusqu'à 8 cm.