Colorant de fruits à la maison – les parfums de jardin à tout moment de l'année

Cette boisson, comme teinture de baies dans la maison a fait connaître l'homme russe depuis des centaines d'années. Et nous avons pour lui, et aujourd'hui, il y a un champ énorme pour l'expérimentation et la créativité. Insister sur l'alcool peut être pratiquement toutes les baies, les fruits, les feuilles et les tiges des plantes, sèches et fraîches … Presque tout ce qui pousse dans le jardin, peut être utilisé pour la préparation d'infusions. base d'alcool peut également être différent du traditionnel dans notre région de vodka pour le gin et le whisky. Étant donné que la dernière boisson est assez cher, dans cet article, nous examinerons seulement une teinture de baies sur l'alcool ou de la vodka. Pourquoi raisins? Du fait fonction de leur utilisation des recettes de boissons alcoolisées presque gagnant-sont obtenus du tout, même pour les débutants dans l'industrie vinicole de la maison.

Pour commencer, considérer quelques règles, ayant appris que vous obtenez plus de chances de produire des produits délicieux et de haute qualité est enivrante. Tout d'abord, les baies ne prennent origine nationale. Que les framboises cultivées dans votre jardin ou votre voisin, la principale chose que vous étiez convaincu qu'il n'a pas été traité avec des produits chimiques dans la croissance et la maturation. Naturellement, la teinture de baies, fait maison sur la base achetée dans un supermarché, par exemple, fraise ou framboise – est absurde.

En second lieu, avant la cuisson des baies doivent effectuer une pré-gel. Ainsi, leur structure est détruite et ils sont plus disposés à donner tout leur goût et des propriétés utiles de l'alcool. En troisième lieu, le sucre – cadre contraignant des liqueurs de petits fruits. Il aide à maximiser révéler le goût des fruits dans la boisson et il donne plus fort. Et le dernier de l'obligatoire: teinture de baies dans la maison ne peut pas exiger au moins un mois. Par conséquent, vous ne devez pas ouvrir le couvercle pour voir comment elle « sent », et l'essayer sur le goût. Les deux premières semaines de la perfusion est préférable de ne pas la déranger.

Maintenant, en fait, sur la façon de préparer une teinture de baies. Prenez, par exemple les framboises. La recette la plus simple – le mélanger avec le sucre à parts égales et verser la vodka. Les proportions peuvent prendre tout, selon le type de boisson forteresse que vous voulez. Toute infusion de baies, fabriqué à la maison, insistent dans un endroit sombre dans un récipient hermétique. Et plus il se tiendra, plus riche et plus raffiné, il aura un goût.

Infusions sur l'alcool préparé selon le même schéma, seul l'alcool dilué avec de l'eau. Dans ces boissons, vous pouvez ajouter une variété d'épices, miel, feuilles d'arbres fruitiers, sans cesse jouer avec goût. Soit dit en passant, sur la base des préparations domestiques peuvent créer des boissons alcoolisées uniques, mais c'est un sujet pour un autre article.

Enfin, je voudrais mentionner sur les dangers de ces boissons. Après tout, de toute façon, et la teinture de baies dans la maison fait – c'est l'alcool. Et fort. Que faut-il dire? Comme on dit, que le meilleur – cet avantage. Et si vous avez récolté la perfusion à domicile, pour remonter le moral un peu ennuyeux dans la soirée pour un dîner de famille ou de prendre une ligne de contact ou deux en vacances pour l'appétit, il est possible. La chose principale – ne pas abuser.