Du hareng amuse-gueule. Apéritif de saumon salé. recettes

Il a été constaté que la consommation régulière (une ou deux portions par semaine) de poisson peut réduire le risque de diverses maladies et troubles. faible teneur en graisse du poisson et haute teneur en protéines sont d'excellents acides gras oméga-3 fournisseurs, ce qui contribue grandement à réduire le risque d'apparition de maladies cardio-vasculaires et accidents vasculaires cérébraux. anticoagulants En raison, l'efficacité de l'augmentation du cholestérol et améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins diminue la pression artérielle. Réduit le risque de démence chez les personnes âgées (démence), la maladie d'Alzheimer, la dépression.

Manger du poisson peuvent aider les personnes atteintes de diabète à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Chez les nourrissons dont les mères mangent du poisson, une meilleure vue. Il est probable que cela est dû aux acides gras oméga-3 transmis dans le lait maternel. En raison de l'utilisation régulière de poisson est facilitée au cours de l'arthrite rhumatoïde, le psoriasis et les maladies auto-immunes, de réduire le risque de naissance prématurée. Le régime alimentaire peut être inclus plats de four, bouilli, frit, compote, poisson salé. Selon l'article répertorié dans les recettes peuvent être préparés dans une délicieuse collation de hareng et le saumon salé.

recette 1

amuse-gueule excellente de hareng avec des légumes et la sauce « provençale » – ce qui est l'un des plats de la cuisine russe. Pour cette recette, vous avez besoin des produits suivants:

Ingrédients nécessaires:

1 hareng,

½ carotte,

½ navet,

1 concombre salé ou frais,

2 pommes de terre,

sauce "provençale".

Vous pouvez ajouter en option: Cornichons, les câpres, les champignons.

Légumes (carottes, navets, pommes de terre) bouilli et laisser refroidir. Nettoyer le hareng: décapitation (lamelles enlevées), enlever les entrailles, la colonne vertébrale, enlever la peau. Les deux reins répartis sur un plat de sorte qu'ils Spinebone partie en contact les uns avec les autres. Pour la plus grande partie de la tête de poisson est appliquée, en dehors opercules. Sur la partie de la section de queue placé queue tendue par un ventilateur. Nettoyer et couper les légumes, remuer. Sur demande ajouter cornichon, les câpres et les champignons. Tout est mélangé et étalé sur les deux côtés du hareng et verser la sauce mayonnaise. Amuse-gueule du hareng est prêt, il est servi sur la table!

recette 2

Mincemeat ou amuse-gueule du hareng est cuit au four. Pour vous préparer besoin:

½ grand hareng,

400 g de toute la viande grillée,

1 oignon,

2 pommes de terre cuites,

100 g de beurre,

2 oeufs,

100 g de crème,

2 cuillère à soupe d'huile végétale,

1 cuillère à soupe de fromage râpé,

poivre,

sel,

chapelure.

Le hareng, la viande, les pommes de terre, le beurre, l'oignon terrain dans un mélangeur. Ajouter la crème sure, les œufs, le sel et le poivre. Nécessaire jusqu'à une masse homogène à nouveau mélangeur agité, forcé à travers un tamis, le cas échéant. Huilé rôtissoire, saupoudrer de chapelure, fermement placé tout le poids de cuit dans un plat à rôtir, saupoudrer de fromage, arrosé avec une huile végétale. Cuit au four dans un four à 200 degrés. Cette entrée chaude du hareng, mais il est très savoureux et froid. Mincemeat servi dans la même rôtissoire ou changement dans un plat. Convient pour la sauce tomate ou collation sauce à la crème.

recette 3

Entrée froide saumon salé est un mélange de poisson, tomate fraîche et l' oignon. Avant de servir, il a été refroidi. Pour préparer les produits utilisés:

4 tasses de poisson salé. Si trop saumon salé, il est trempé dans de l'eau 3 heures ou toute la nuit, puis coupé en cubes;

12 tomates cerises mûres coupées en cubes;

4 petit oignon doux coupé en cubes;

2 piment ou ¼ cuillère à thé de poivre rouge;

1 tasse d'oignons verts hachés fin.

Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un endroit frais. Cette collation est servi à la table dans un très frais. S'il n'y a que le saumon frais, mais pas de sel, il est possible de décaper. A cet effet, le poisson fini (nettoyé et lavé) frotté avec du sel de tous les côtés, envelopper d'une pellicule plastique et laisser le temps (1-3 jours, si vous quittez pour une période plus longue, il obtiendra très salée) dans un endroit frais. Avant utilisation, lavé et séché.

Sans poisson collations est impossible d'imaginer une table de vacances, et ils sont essentiels dans un jour de la semaine.