Porc frit: simple, savoureux et nutritif

Parmi les plats de viande frits est l'un des plus populaires et simple. Il se marie parfaitement avec les céréales, les pâtes, les pommes de terre ou des légumes. Même en elle-même, tout simplement avec du pain, pétrir « pour une âme douce. »

Options de cuisine: du simple au complexe

Porc frit, être, est en premier lieu en popularité parmi les autres variétés de plats à base de viande. Et vous pouvez le faire cuire dans un style traditionnel classique, et avec quelques variations.

La première option, le classique

Nombre de porc est pris arbitraire, d'un livre à un kilogramme. La teneur moyenne en matières grasses, à savoir la couche de graisse sont les bienvenus. Particulièrement délicieux dans ce plat svezhina. Et si vous prenez produit très maigre, porc frit peut obtenir dur.

Ainsi, la viande est bien lavé et coupé en petits morceaux. Ensuite, il devrait être le sel et le poivre et saupoudrer d'un assaisonnement spécial pour la viande grillée – ces présélections sont disponibles dans tous les magasins d'épicerie. Puis, sur une casserole chauffée, qui a versé de l'huile, mis notre billet. À feu vif, des morceaux de viande sont frits jusqu'à ce qu'ils recouverts d'une croûte. Il suffit de jeter un coup d'oeil, ils ne tarissent pas! Puis le feu est enlevé près de la moitié. graisse de la viande est déplacée dans une petite casserole, verser deux oignon finement haché et mettre sur un petit feu. Lorsque l'oignon un peu frire, futur porc frit verser un verre d'eau bouillie, ou encore mieux – le bouillon. Il faut ajouter quelques feuilles de laurier, 5-6 pois allspice, coriandre, sel de besoin. Il ne fait pas de mal un peu plus d'assaisonnement et le poivre. Ensuite, tout est recouvert d'un couvercle et mijoté jusqu'à tendreté. Quand ils sont servis à la table, saupoudrer de persil et l'aneth.

La deuxième variante, trop classique

porc frit peut être cuit et sans sauce. Des morceaux de viande cuits simplement dans le beurre et l'huile, puis ajouter les oignons. Il était un plat servi à Hominy – plat national moldave. Mais saupoudrez d'herbes hachées doivent être sûr – le goût de la viande de celui-ci devienne plus riche et plus riche.

La troisième variante, la tomate

Le procédé de base est le même que celui décrit ci-dessus. Lorsque la viande est dorée, ajouter l'oignon dans la poêle et quelques cuillerées de pâte de tomate. Il peut remplacer le ketchup aigre-doux, mais pas trop épicé. Ou un verre de jus de tomate. Laissez pokipit quelques minutes. On verse ensuite le bouillon de porc frit ou l'eau bouillie (ingrédients de la tomate déterminée quantité) et apporté à la préparation. Seulement besoin d'un plat pour essayer de suffisance de sel et assaisonnements.

Quatrième option, est

Et enfin, un moyen de rôti de porc plus, un peu inattendu. Pour la mettre en œuvre, nous prenons la viande – 1 kg de fécule de pommes de terre – 180 g, une farine classique – 30 grammes, le poivre, le sel, les épices – au goût. Oui, la viande frite dans le besoin de la carotte coréenne – comme décoration. Commencé!

Le porc coupé en tranches à travers des fibres. Puis – dans les mêmes petits cubes.
salaisons, effondrements dans le poivre et l'assaisonnement, laissé pendant 15 minutes à épices bien imbibés, puis l'excès est éliminé.
Maintenant, l'eau froide est ajoutée à l'amidon (90 g d'eau – moitié en poids de l'amidon), la farine, le tout mélangé.
La viande s'effondre à fond en poids d'amidon et de la farine, et est disposé dans une poêle à frire ou un pot avec de l'huile déjà chaude. Fry d'un côté, retournez et faites frire l'autre. Total – 20-25 minutes.
Lorsque la viande est prêt, il doit être mis sur un plat, ajoutez les carottes coréennes et profiter du goût.

Quel est le problème avec ce qu'ils mangent

porc frit bien servi avec des nouilles ou des spaghettis, des haricots braisés, pommes de terre frites ou purée. Idéalement, il est combiné avec des céréales – le sarrasin, le millet, le riz. Ou chou compotes. La principale chose – que c'était, qui est, et profitez-en!