Presses pour le fromage avec vos mains à la maison: description, types et instruction

Pour obtenir un fromage riche en dur de haute qualité, l'une des étapes de préparation nécessaire filer la masse utilisée. Dans lequel le produit comprimé pour produire des types distincts de fromages doivent être sous une pression différente. Penchons-nous sur la façon de faire la presse efficace pour le fromage à la main.

pierre de presse

Pas tous personnellement préparé moule un fromage peut rivaliser avec les appareils d'usine. En même temps, l'une des meilleures solutions, qui ont recours traditionnellement depuis des siècles, apparaît le contenu du produit sous la pierre pesante.

Pour les presses en pierre pour le fromage à la maison suffit de trouver une base stable, plat et ferme, ainsi qu'un très gros morceau. Ce dernier est souhaitable de broyer sous la forme d'un rectangle.

Dans ce cas, la base pour le fromage futur est placé dans un sac de gaze, placé sur une plate-forme et pressée contre la pierre. Tremper le produit dans cette condition peut être comme sous un dais dans la rue, et dans un endroit bien ventilé.

presse à vis

En effet se manifestent presses à vis pour le fromage. Ils serrent parfaitement le sérum et sont particulièrement compact. Par conséquent, il n'a pas besoin de beaucoup d'espace pour leur fonctionnement.

Presses à vis ont quelques inconvénients. L'un des principaux inconvénients de ces dispositifs N'a pas de possibilité de déterminer le niveau de la pression exercée sur la maturation du produit.

En variante, pour la préparation du fromage est possible d'utiliser un dispositif à vis qui est utilisé par les viticulteurs pour l'extraction de jus de fruits et de baies. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire ces presses pour le fromage à la main. Pour ce faire, vous devez trouver un collier de serrage approprié, caché sous son un récipient approprié pour jeter les bases du futur produit.

Presses à vis pour le fromage peuvent considérablement gagner du temps sur la cuisson. Puisque, comme le flux de lactosérum, serrer le collier peut augmenter périodiquement la pression sur le caillé.

Nouvelles de l'emballage pour les CD

Pour faire une telle presse est extrêmement facile à fromage cottage. Il suffit de regarder quelques boîtiers en plastique de différents diamètres. Au fond de la plus grande capacité est nécessaire pour faire des trous pour le drainage du lactosérum. Peut faire face à la tâche, à l'aide d'une perceuse, une aiguille rouge ou alène. En outre, la surface doit être nettoyée de l'intérieur, afin d'assurer la tête d'extraction facile de fromage du récipient.

Ainsi, pour le fonctionnement d'une presse en soi en plaçant le fond du boîtier en plastique dans un bol profond, couvrant avec le fond d'un tissu mince ou d'un segment de la gaze. En outre, il est possible de passer à la masse de fromage maison de presse de remplissage. En conclusion, il est nécessaire de couvrir la capacité de la poche plus petite et placer une lourde charge en elle. Plus la pression sera exercée sur le caillé, plus dense sera le produit fini.

La presse d'une théière en verre

Vous pouvez utiliser la théière, connu sous le nom presse française pour la fabrication de fromage à la maison. Une telle bouilloire verre forme cylindrique est largement utilisé pour la préparation des tisanes, du café et d' autres boissons, qui nécessitent l' extraction et la perfusion. En utilisant l'idée ci-dessus, il est possible de fabriquer une presse à fromage, où le niveau de pression atteindra environ 4 kg.

Pour mettre en œuvre les idées dont vous avez besoin des outils et matériaux suivants:-presse française, quelques trombones, des boulons, des bandes de caoutchouc, un fer à souder, tournevis, rétrécissement.

progrès:

1. En utilisant le tournevis faire des trous dans la presse de veste de couverture. Les trous formés par de petits boulons sont vissés.
2. Au fond de la théière est effectuée par l'ouverture de quatre trombones, qui sont reliés par des bandes élastiques.
3. Sur le clip est appliqué le rétrécissement et chauffer le fer à souder.

Utilisez une presse artisanale, fabriquée selon les instructions ci-dessus, très facile. Il suffit de mettre la pâte dans un récipient, retirer les bandes de caoutchouc, des trombones connectés à l'appareil à la base, puis de les raccorder à des boulons sur la théière de couverture. est ainsi formé la force nécessaire pour presser le sérum.

Presse d'un seau en plastique

En tant que forme commode d'utiliser un godet de mayonnaise 0,5 litre ou plus. Au fond de la cuve est nécessaire pour faire des trous à travers lesquels se drainer le lactosérum. Ensuite, couper le toit du seau à cette dernière entrée librement dans le récipient jusqu'à environ le milieu. Comme la presse peut être utilisé bocal rempli d'eau, le poids de métal, toute autre charge, la taille appropriée.

Appuyez sur de l'étain

La forme la plus simple des médias à domicile peut être des conteneurs d'étain spacieux. Une bonne solution servira boîtes de pâte de tomate. Au fond de ce dernier est nécessaire pour percer des trous ou faire des trous à l'aide d'un clou. Dans le même temps formé le bord déchiqueté doit aller à l'extérieur du conteneur pour permettre au fromage pour éviter la déformation de la tête.

Avant de mettre les bases pour l'avenir du produit sous la forme, vous devez ouvrir le segment de la paroi et la base de la gaze. A la fin de la masse de fromage devrait couvrir une charge d'écrasement et de taille appropriée de poids. Une bonne alternative à l'étain peut servir en tant que métal ou plastique passoire.

en conclusion

Aujourd'hui, le marché a un grand nombre de presses pour la fabrication de fromage une grande variété de configurations. Cependant, ils ont tous un principe de fonctionnement similaire, qui repose sur une compression forte, dense du caillé.

Pour faire à la presse à domicile pour la fabrication du fromage est pas si difficile. Il suffit de faire preuve d'imagination, en utilisant comme homologues d'usine d'idée. Il est important de dispositif improvisé permet une élimination efficace du petit-lait caillé, ce qui aura un produit doux de qualité vraiment haute.