Smokehouse avec ses mains, à la grande joie de la famille et les amis

Quel plaisir véritable pour nous des produits fumés. Bacon, saucisse et poisson doré, cuit de cette manière, juste fondre dans la bouche. plats cuisinier coût est assez élevé, mais vous ne pouvez pas renoncer à vos friandises préférées, et tout simplement se livrer à la fabrication Smokehouse avec ses mains.

Si vous avez votre propre site de campagne, c'est une excellente occasion de réfléchir à la construction de solides et de le combiner avec un barbecue et un grill pour barbecue. Mais si vous ne voulez pas particulièrement salir avec la construction et fumais tout de même qu'il serait souhaitable, puis, pour la fabrication de la Smokehouse avec leurs mains parfaites, tout récipient métallique muni d'un couvercle, mais sans fond. Compétences particulières du processus de construction vous ne ont pas besoin.

Prenons le cas de la fabrication du Smokehouse avec leurs mains d'un baril de métal. Pour commencer, choisissez un lieu permanent sur le site et choisir un morceau de terre, égal au diamètre de nos barils. Retirer le gazon du site et de creuser une profondeur de la fosse d'environ 40-50 centimètres. Étaler le fond et les murs de briques ou de pierre plate.

Retirer le fond du cylindre sur les deux côtés pour obtenir un tuyau en acier. Un objectif idéal serait de fabriquer la paroi latérale de la petite porte. Grâce à elle, nous joignons jetons et réglementons le processus de combustion. Mais si la porte pour faire un problème pour vous, alors la préparation du trou est légèrement augmenté sa taille d'un côté.

La prochaine étape de la fabrication du Smokehouse avec leurs mains – il est une grille interne. Vous pouvez utiliser deux ou quatre tiges métalliques, qui sont installés à l'intérieur du canon, formant deux lignes parallèles ou une grille sous la forme d'entretoises. Pour eux, nous suspendrons notre poisson ou de la viande avec des crochets.

Fermer le tube avec une feuille de métal à l'avance pour faire un trou. morceaux de bacon préparés à mettre sur les crochets et accrochés aux barres. Fermer la plaque de corps. Dans la fosse, nous allumons un petit feu, et quand il est brûlé, les copeaux secs versons sont faits de bouleau, l'aulne, le genévrier et le chêne. Ayant commencé à se consumer sous l'influence du charbon, copeaux de bois commencent à sécréter de grandes quantités de fumée chaude qui lèveront et à travers les trous dans le couvercle.

Avec la température de la fumée dans le canon aura lieu à 120 degrés, et notre graisse est non seulement cuit rapidement, mais prodymitsya soigneusement. De cette façon, Smokehouse va fumer leurs propres mains. Le produit ainsi préparé une petite durée de vie, mais ils n'ont pas le temps de Ståle dans le réfrigérateur.

Vous pouvez fumer des aliments fumée froide, mais il faudra environ 4-5 jours. plats Cook ont un peu du genre séché, mais la durée de vie va augmenter deux fois. Afin de faire cuire le bacon ou le poisson fumé, besoin de concevoir précédemment proposé d'ajouter une tranchée longue (environ 10 mètres), qui agira comme une cheminée. Dans cet arrangement, le four ne se trouve pas sous le canon, et au début de la cheminée. la fumée chaude a le temps de refroidir à 40 degrés, alors que le passe-tout le chemin vers le produit en suspension.

Si ces structures semblent difficiles pour vous, alors la meilleure option – mini-Smokehouse avec leurs mains, en un seau ordinaire avec un couvercle et quelques briques. Prenez le vieux seau inutile et enlever son fond. La couverture fait quelques trous pour la fumée. Sur le terrain, nous ajoutons bien faible dans les deux briques, qui allument un feu. Vous pouvez le faire sans que les briques et allumer un feu directement sur le sol, la mise plus tard sur notre seau à charbon. On a inséré une grille circulaire de la grille ou de faire quelques trous dans les parois latérales, border quelques bars. Notre Smokehouse en miniature prêt.

En utilisant l'une des méthodes proposées pour la fabrication du Smokehouse avec vos mains, vous serez en mesure de plaire à la famille et les amis avec des spécialités délicieuses. Il convient de rappeler que, avant de placer les aliments dans le Smokehouse, ils devraient être pré-conserves au vinaigre ou laisser mariner.