ajika géorgiens aux noix

Il n'y a pas de secret pour personne que ajika avec des noix est vrai assaisonnement du Caucase. Elle se distingue par un goût piquant et se compose d'épices, le poivre et le sel. Pour la préparation de la sauce est utilisée sur le même ensemble d'ingrédients. Seuls les changements de leur relation. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez plusieurs versions de ce plat.

Ce qui est nécessaire pour la cuisson?

Donc, vous obtenez un ajika vraiment savoureux avec des noix recette que nous présentons ci-dessous, vous devez prendre soin de tous les ingrédients. Pour cette sauce caucasienne , vous aurez besoin:

• Une livre de piments.
• 100 grammes de noix.
• Trois cuillères à soupe de sel.
• 400 grammes de vert.
• Une cuillère à soupe de graines de coriandre.
• 100 grammes d'ail.

Comme vert est souhaitable d'utiliser le persil et la coriandre, car ils sont mieux en harmonie avec l'ensemble des produits ci-dessus.

La technologie de préparation

Pour protéger vos mains pour travailler dans des gants en caoutchouc mince. Dans le cas contraire, la peau peut apparaître l'irritation causée par des ingrédients aigus. Il est également nécessaire de veiller à ce que le visage et les yeux n'a pas obtenu le jus de poivre amer.

Vous devez d'abord sécher sur une noix poêle chaude et les libérer de l'enveloppe des excédents. Après cela, vous devez peler l'ail. Pour accélérer le processus, il est souhaitable de choisir une tête plus grande.

Ensuite, la coriandre, l'ail et les noix doivent émincer avec une maille fine. De la même manière, il doit être fait avec le poivre prélavé. Soit dit en passant, ce dernier ne doit pas enlever les graines. Si Pepper a donné beaucoup de jus, vous pouvez vider. Après cela, vous devez mélanger tous les ingrédients adzhika et encore les sauter dans un hachoir à viande, jusqu'à homogénéité.

Ensuite, la prochaine besoin de sauce avec du sel et ajouter les légumes lavés et préalablement hachés finement. Cuit dans cette ajika recette aux noix doit laisser infuser pendant trois jours. Passé ce délai, il peut être étendu dans un bocal propre, couvrir et mettre dans un endroit froid.

La deuxième option

Selon cette recette est cuit très savoureux ajika avec les noix et les tomates. Pour créer cette sauce, vous aurez besoin des ingrédients tels que:

• 150 grammes de noix.
• Deux piments.
• coriandre faisceau moyen.
• Un kilogramme de poivrons doux.
• Deux tomates.
• Chef de l'ail.

De plus, vous aurez besoin de deux cuillères à café de sel et la coriandre, et vingt grammes de racine de raifort, une cuillère à soupe de paprika et le sucre, ainsi qu'un houblon suneli cuillère à café et le cumin.

Ainsi, vous obtenez une vraie ajika caucasienne avec les noix, vous devez observer clairement toutes les étapes de sa préparation. Tout d'abord, il doit être lavé et les tomates et les poivrons pelés prédécoupée. En ce qui concerne les noix, ils peuvent faire frire dans une poêle à frire à sec ou placer pendant dix minutes dans le four préchauffé à deux cents degrés. Sur demande, ils peuvent être libérés de l'enveloppe des excédents.

Avancer épices grillées (paprika, la coriandre, le houblon suneli et cumin) doivent être placés dans un mortier et d'écrasement. Mélanger tous les ingrédients dont vous avez besoin pour les exécuter dans un hachoir à viande ou un robot culinaire à moudre à travers. Il est important de ne pas en faire trop aux légumes transformés en bouillie. La masse résultante doit passer à la poêle et laisser mijoter à couvert, pendant vingt-cinq minutes. Après ajika avec noix préparées, il est souhaitable d'y ajouter déchiqueté raifort et l'ail. Le pansement refroidi peut être fourni à la table.

La troisième option

Cette recette pour cuisiner un délicieux ajika avec des noix pour l'hiver. Pour ce faire, vous avez besoin de deux kilos de poivre multicolore, deux cuillères à soupe de sel, cent grammes de sucre, une demi-tasse de vinaigre de cidre de pomme, deux cents grammes d'ail, cinq gousses de piment et d'un demi-kilo de cerneaux de noix.

La sauce pour cette recette est préparée avec des taux exorbitants. Par conséquent, avant le début du processus doivent stériliser les bocaux à l'avance. Sinon, vous risquez de ne pas avoir le temps de rouler ajika chaud.

l'ail pelé et le poivre devraient émincer, ajouter les noix hachées, le vinaigre, le sucre et le sel, et mettre sur un petit feu. Masse ébullition recommandée pour un quart d'heure, sans oublier remuer régulièrement le contenu de la casserole.