Lapin dans le vin – ce plat ne vous laissera pas indifférent!

Lapin au vin avec l'aide de l'unité de cuisine moderne (Multivarki ou au four), toujours se révèle très savoureux, tendre et juteuse. Il convient de noter que ce plat est parfait pour un plat de riz bouilli, pomme de terre froissée, les pâtes, le sarrasin et ainsi de suite. De plus, le lapin dans le vin, rôti entier, servira une grande décoration pour la table de vacances. Nous parlons des détails de sa cuisine.

Lapin dans le vin en multivarka: une étape recette pas à pas

En bouche, tendre lapin de la viande est très semblable à la volaille. Cependant, il est plus utile et l'alimentation. À cet égard, ces plats peuvent être utilisés même pour ceux qui suivent une alimentation saine et à faible teneur en calories. Mais ce n'est le cas si le lapin dans le vin préparé avec une quantité minimum de beurre, de crème et d'autres ingrédients gras.

Donc, pour créer un plat délicieux et copieux nous avons besoin:

• lapin crème glacée – une carcasse d'un poids deux kilogrammes;
• bulbes d'oignons doux – deux têtes (petits);
• branches de céleri – deux pièces;
• vin rouge sec – cent millilitres;
• sel, piment de la Jamaïque, terre – ajouter au goût;
• thym séché et le romarin – ajouter à volonté et le goût.

Le bon choix et la manipulation des produits à base de viande

Pour plus d' informations sur la façon de préparer le lapin dans le vin, tel que discuté ci – dessous. Tout d'abord, il faut manipuler avec précaution acquis la carcasse. Il doit être bien lavé, puis supprimer tous les éléments inutiles et divisé en morceaux portions. Si cet appel d'offres est préférable de laisser revenir pour le régime soupe, mais dans le goulasch de mettre plus serrés les jambes et la zone du sein.

produit marinage

Avant de passer aux plats de traitement thermique, déchiquetés des morceaux de viande, nous recommandons deux heures trempées dans la marinade. Cela nécessite de prendre un bol d'émail, remettre toute la carcasse de lapin haché, puis saveur avec son sel de table, le poivre parfumé et rouge vin sec. Ensuite, le produit doit être bien fermé et laissé dans cet état à la température ambiante.

Le traitement thermique des aliments

Une fois que la viande absorbe les épices et le vin, vous pouvez commencer immédiatement à préparer le déjeuner maigre. Pour ce lapin avec la marinade parfumée est nécessaire de mettre dans la tasse, puis verser Multivarki oignons finement hachés, des morceaux de céleri purifiés et de romarin séché et le thym. Il convient de noter que ces herbes en combinaison avec un vin rouge sec donnent le plat arôme et le goût incroyable. Si vous le souhaitez, ce dîner peut en outre ajouter d'autres épices préférées.

plat en forme doit être fermé hermétiquement et dans le mode d'extinction pendant 90 minutes. Et tous les morceaux de la moitié de la viande diététique est recommandé de tourner avec une cuillère. Cette procédure est nécessaire pour assurer que le dîner ne soit pas brûlé. Après tout, le lapin n'a pas ajouté de la graisse ou de l'huile. Après ce temps, la viande doit goûter. Si elle était complètement doux, il peut facilement apporter à la table.

Comment présenter pour le dîner

Lapin braisé au vin est servi à la table dans un état chaud ou très chaud, avec la garniture. En plus d'une telle viande douce et douce peuvent présenter des herbes fraîches et salade de légumes crus habillés avec de l'huile d'olive non raffinée.

recette de lapin dans le vin et la crème sure

Prépare un plat dans le four est pas très long, et le résultat est incroyablement délicieux et satisfaisant. Contrairement à la recette précédente, la méthode comprend des ingrédients, y compris la crème sure graisse. À cet égard, le déjeuner présenté est difficile de nommer un régime alimentaire. Voilà pourquoi il est recommandé que les jours fériés, quand vous pouvez vous permettre de se détendre pendant un certain temps d'oublier la figure, et manger quelques tranches de viande frite grasse.

Ainsi, pour la préparation de ce plat, vous aurez besoin:

• grand lapin – carcasse d'une seule pièce;
• vin rouge mi-sucré – deux cent cinquante millilitres;
• Huile d'olive raffinée – deux grandes cuillères;
• vinaigre balsamique – une grande cuillère;
• fraîchement pressé le jus de citron – d'un petit fruit;
• herbes fraîches (persil, aneth) – plusieurs faisceaux;
• oignons, oignons doux – deux têtes;
• épices parfumées et assaisonnements tout – à ajouter à sa seule discrétion;
• sel fin de mer et poivre doux – ajouter au goût;
• crème épaisse graisse – deux cents grammes.

Le traitement du produit de la viande

Lapin dans le vin et la crème sure cuit, il se trouve si savoureux et tendre, que de tels plats à base de viande ne peuvent pas refuser l'un des invités. Soit dit en passant, commencer à préparer un dîner dans la soirée est recommandée. Après tout, la viande doit être pré-tremper dans le vin mi-sucré. Il est nécessaire de prendre une carcasse de lapin plus ensemble, laver à fond, retirez les éléments inutiles, puis coupé en deux (en deux parties égales). Sous cette forme, la viande est cuite au four.

Préparation de la marinade aromatisée

Quelques heures avant la cuisson des plats à base de viande (12-14 heures) un demi-lapin doit être placé dans un bol d'émail, puis immédiatement la préparation de begin la marinade. Pour ce faire, vous avez besoin d' un bol profond versez le vin rouge mi – sucré, le vinaigre balsamique, quelques cuillères à soupe d'huile d' olive et le jus de citron pressé à partir d' un petit fruit. Le mélange obtenu est nécessaire pour remplir l'ingrédient de la viande de sorte qu'il est presque entièrement en elle « noyé ». D'autres plats avec lapin devraient être fermés, mis dans une glacière et reposer pendant une nuit. Si vous ne disposez pas de ce laps de temps, la viande peut être trempé et 2-3 heures, mais seulement à la température ambiante. Pendant ce temps, le produit est bien trempé dans le vin et le vinaigre balsamique sera plus parfumé, tendre et doux.

cours de formation

Ajout d'une boisson alcoolisée et d'autres ingrédients mentionnés ci-dessus, la recette de lapin dans le vin implique l'utilisation de diverses épices et de la graisse de crème sure. Dans un petit bol, mélanger il faut le poivre parfumé, sel fin de mer, herbes fraîches hachées, produit laitier épais et des assaisonnements savoureux. Obtenez brouet est nécessaire de graisser tous les côtés divisés carcasse et de le mettre sous une forme profonde, pré-doublée d'une feuille dense. Dans le même bol doit verser le vin de la marinade. Par la suite, le composant de viande à recouvrir les rondelles d'oignon, puis sceller la feuille.

traitement thermique

Lapin au vin dans le four se préparer assez rapidement. Pour la viande est devenue complètement molle, il doit être conservé dans un four préchauffé à deux cents degrés four pendant 47-50 minutes. Après ce temps, la forme d'un plat est recommandé d'enlever, soulevez délicatement la feuille et pincez un morceau de lapin. Si la viande est bien séparée de l'os, il peut sortir sans danger du four.

Comme fourni à la table de vacances

Une fois que le plat est tout à fait prêt, il doit être retiré doucement de la feuille et sur une grande assiette. Le long des bords des plats, il est recommandé de mettre les pétales de persil frais et de fines tranches de citron. Pour le dîner aspect plus attrayant et appétissant, il peut être verser un peu de bouillon de vin prélevé sur la feuille. Servez ce plat de viande tendre et savoureuse pour la table de vacances devrait être avec garniture (pommes de terre frites, les haricots, le riz et ainsi de suite.), Le pain de blé et de légumes frais. Bon appétit!