Comment faire du cognac dans la maison de raisins et Moonshine

Parlons de la façon de faire du cognac à la maison. En principe, il n'y a rien d'impossible – premier cognac en France fait privé. Vous pouvez également essayer de reproduire cette technologie, armés de patience et de certains équipements.

Tout d'abord, vous avez besoin de matières premières. les matières premières de Cognac ne sont que blanc cépage. La meilleure note est considéré comme Ugni Blanc, mais il est en France, et nous pouvons utiliser cadeau Magaracha Yekaterinodar, Levokumsky Scarlet et Terek.

De baies cueillies jus pressé, et vous devriez essayer de le faire afin de ne pas endommager les os, donnant l'amertume et astringence. Le jus est fermenté, sans addition de sucre, puis double-distillée. Le produit ainsi obtenu est versé dans des fûts de chêne et laissé en eux pendant au moins deux ans. Les barils devraient être que le chêne, le tilleul, non il ne convient pas, car il est seulement en chêne contient les mêmes substances qui donnent à la boisson sa saveur et de l'arôme. Deux ans – c'est la période minimale, l'exposition maximale est de 70 ans. Après quoi la boisson est mis en bouteille et … encore une fois envoyé au stockage. Mais ce n'est pas du cognac. Après l'exposition de mélanger les esprits de tous âges – et le mélange résultant sera fier d'être appelé cognac.

Maintenant que vous savez en termes généraux, comment faire du cognac à la maison, mais la question est de savoir si vous avez assez de cet effort et de patience? Il est temps très ce processus.

Il est beaucoup plus facile et beaucoup plus rapide que ce qui est possible de préparer un substitut – une imitation de cognac. Elle, bien sûr, ne sera pas la même saveur et l'arôme qui distinguent les boissons françaises et arméniens, mais pitsya facilement, et vous ne serez pas face à l'empoisonnement, comme si vous avez pris une chance d'acheter du cognac en franchise café-restaurant « gauche ».

Comment faire une infusion de cognac

Pour plus d'informations sur la façon de faire Moonshine, nous ne parlerons pas. Ceci est un sujet pour une discussion séparée, et d' ailleurs, il est difficile d'imaginer qu'un homme qui a décidé d'apprendre à faire du cognac à la maison, ne sait pas comment obtenir l' alcool.

À tout le moins, vous pouvez acheter de l'alcool alimentaire, ou même la vodka, mais il est préférable d'expulser la vodka à partir de raisins. Avant de faire maison de cognac, vous aurez besoin de stocker sur l'écorce de chêne. Recueillir mieux vous, au lieu d'acheter des sacs prêts faits à la pharmacie. Le fait que vous avez besoin de l'écorce et le printemps dans la collection de la pharmacie vous ne pouvez pas être sûr. En Juin, recueillir l'écorce de chêne avec des brindilles fines et bien le sécher à l'ombre. Un demi-litre de vodka nécessite trois cuillères à soupe d'écorce, deux cuillères à café de caramel, deux gousses d'inflorescences et un cinquième de noix de muscade. Dernière nécessité de broyer dans un mortier ou une grille. Vous pouvez ajouter un peu de vanille. Tout cela est rempli de Moonshine et laissé dans un endroit sombre pendant deux semaines.

Maintenant que vous savez comment faire du cognac à la maison. Il faut ajouter que, avant de servir, vous devez drainer le liquide et la verser dans la bouteille. Si vous avez une maison il y a une capacité « ferme », et sur la table, vous mettrez renifleurs (verres de cognac), alors il est possible que vous serez en mesure de donner son travail pour les produits sinon le français, mais les vignerons industriels.