Le plat national du Brésil. Cours traditionnels et principaux Brésil

Il est impossible de connaître la culture d'un pays, ne connaît pas sa cuisine. Le plat national du Brésil – fait partie de la culture distinctive qui caractérise en grande partie la mentalité des populations locales, de leurs traditions et habitudes, mode de vie et le mode de vie.

Cuisine traditionnelle du Brésil, sa formation

Brésil – le plus grand pays situé en Amérique du Sud. En raison de son emplacement au cœur du continent, une cuisine traditionnelle du Brésil a été formé à la suite de la combinaison incendiaire et épicé de plusieurs cultures. Il sent le caractère portugais, les traditions africaines et, bien sûr, une culture latino-américaine coloré. En fait, le plat principal du Brésil est une combinaison harmonieuse de trois cuisines – portugaises, africaines et indiennes.

Peut-être est la raison pour laquelle la cuisine brésilienne est considéré comme le plus sophistiqué et rare dans toute l'Amérique du Sud. Cependant, pour décrire l'image plus ou moins claire et précise de la cuisine brésilienne est difficile – chaque région du pays a ses propres particularités, qui sont dues à l'histoire et la géographie.

Propose une cuisine traditionnelle du Brésil

Le riche patrimoine naturel de caractéristiques prédéterminées de la cuisine traditionnelle brésilienne. Caractéristiques climatiques et de la situation géographique avantageuse contribué à une telle variété de plats sur le menu des résidents locaux.

Brésiliens mangent dans beaucoup de viande – porc, poulet, canard et le poulet ainsi que le boeuf. Une large sélection de plats de fruits de mer – un phénomène d' habitude sur la table de fête avec la population locale, ainsi qu'une partie intégrante du menu des restaurants brésiliens. Légumes, fruits et céréales – ces composants sont toujours présents dans le régime alimentaire des habitants de soleil du Brésil.

Tout ou repas de collation servie à la table avec de grandes quantités d'épices et assaisonnements. Il peut être froid, l'oignon, la coriandre, le poivre noir ordinaire et plus. De plus, la cuisine traditionnelle du Brésil a une grande variété de sauces, souvent servi à la table.

cuisine brésilienne – plats traditionnels

De la variété de la cuisine latino-américaine, il est assez difficile de déterminer ce qui constitue un plat national du Brésil. En outre, chaque région se caractérise par ses caractéristiques culinaires et préférences. Toutefois, en termes généraux pour décrire les goûts gastronomiques des Brésiliens encore possible.

• Des entrées Brésiliens préfèrent le maïs bouilli et les olives farcies, toutes sortes de salades de légumes et des canapés, des pâtisseries farcies avec différentes garnitures et boulettes de viande frites avec du fromage ou de la morue.
• En ce qui concerne la viande – très populaire à travers le pays a connu les cuisses de poulet, souvent rôti de porc cuit – « Lomba de Porco ». Une attention individuelle, des petits morceaux de bœuf sont grillées sur une tige métallique. Ce plat est appelé « shurasko » il a servi avec des tranches de tomates ou de sauce.
• Parmi la grande variété de plats de fruits de mer, particulièrement populaire « Itapoã » – un délicieux pudding fait des écrevisses de la viande et des crabes. Très souvent, les Brésiliens se préparent un plat appelé « frigideyra », qui est une pâte frite dans les poissons et fruits de mer, qui sont amenés à la préparation dans un pot en terre cuite. Sur les tables, et vous pouvez souvent trouver assez épaisse soupe de fruits de mer, qui se compose de crevettes séchées et l' ail.
• Parmi les desserts il faut mentionner d'abord les cours suivants: « Bombay de Nozes » (avec des noix), « Cooinda » (noix de coco), ainsi que les « Bem-casados » et bien plus encore.

Cuisine traditionnelle du Brésil, des plats populaires

Cependant, peu importe la façon dont disparate ni était la cuisine du pays, le plat national du Brésil – un véritable voyage gastronomique, qui se caractérise par un goût raffiné et arôme délicat. D'accord, il est impossible d'imaginer un pays ou de l'État sans la capitale ou de la ville principale. De même, il est impossible d'imaginer la cuisine nationale d'un pays particulier sans plat corona qui peut être apprécié dans presque tous les restaurant ou un café qui se respecte.

Ainsi, le plat traditionnel brésilien – feijoada est, le goût incroyable qui a dit un autre poète brésilien Vinicius de Morais. Au cœur de ce plat de haricots, qui prépare, avec de petits morceaux de viande. Il est important que la viande était un genre différent. A ce mélange a été ajouté diverses épices, d'herbes et de la farine de manioc. Feijoada est servi avec des tranches d'orange ou des feuilles de chou, parfois – avec du riz.

Feijoada – plat national du Brésil – toujours servi à la table, avec une caipirinha. Ce genre de cocktail qui est préparé sur la base de vodka avec l'ajout de sucre de canne et de citron.

L'histoire de l'émergence des plats traditionnels du Brésil

A quelque chose dans le monde a sa propre histoire. Plat traditionnel Brésilien – feijoada – a été inventé depuis longtemps, il y a environ 300 ans. Ses serviteurs préparés. morceaux de porc qui les battues avec la table du maître, et les haricots noirs, qui souvent le bétail nourri, les travailleurs se préparaient leurs propres repas. En fait, ce plat a des racines africaines.

Cependant, au fil du temps, et tout bien sûr sous réserve de certaines modifications. Ils ont touché et les plats traditionnels du Brésil. Un peu plus tard, les Portugais ont commencé à ajouter au mélange de haricots et de tranches de saucisses de porc. Indiens ont plus tard ses ajustements et ajouté à feijoada farofu qui est un mélange d'huile et de la farine de manioc.

Quoi qu'il en soit, les feijoada préparés au Brésil. Le fait est que, dans toutes les régions du plat national du Brésil, dont la recette est enracinée dans le passé lointain, préparé de différentes façons. Les principales différences sont les différents types de haricots et quelques changements en ce qui concerne les ingrédients – tout dépend de la région et ses particularités culinaires.

Tables de fêtes et de tous les jours Brésiliens

Dans la vie quotidienne, sur les tables de la population indigène de légumineuses fréquentes solaire Brésil, le riz, la farine de manioc, de la volaille, le porc et, bien sûr, fruits de mer. Très souvent, pour le déjeuner ou le dîner dans les familles brésiliennes servi légumes et les fruits.

Que pouvons-nous dire au sujet de petit-déjeuner dans ce pays? Il est un peu différent de l'habituel tous les pays européens. L'ensemble traditionnel de – le fameux café brésilien à la crème, le fromage, le pain et le beurre.

Mais la table de fête les Brésiliens sont beaucoup plus diversifiée et plus riche. Un plat populaire au Brésil – il est des morceaux de boeuf, rôti sur une tige métallique, qui est servi avec des tranches de sauce tomate ou. Toutes sortes de soupes de fruits de mer, les épais et savoureux, différents types de salades, et un grand nombre d'entrées, dont la majeure partie est faite par la farce – cela et bien plus se trouvent sur les tables des Brésiliens lors des fêtes traditionnelles.

boisson traditionnelle brésilienne

En parlant du pays, sans parler du fameux café brésilien, qui se distingue par ses propriétés gustatives de boissons similaires. Les habitants, assez curieusement, le café qu'ils boivent un peu, en petites portions, qui sont appelées demitasses (de la taille de tasse). Mais pause café – il est courant dans la population brésilienne.

L'industrie du café est en plein essor dans ce pays. Café il y a des dizaines d'espèces. En outre, sur la base elle a préparé une variété de cocktails et de boissons.

Sélection de boissons alcoolisées ne sont pas si grand. Le plus populaire est considéré comme « Caipirinha », qui est un cocktail de vodka, sucre de canne et de citron. Servez cette boisson est habituellement le plat traditionnel.

Le plat national du Brésil

C'est-à-dire enfin? Cuisine de tout pays – fait partie intégrante de la culture du peuple, qui a évolué au fil des années sous l'influence des événements historiques et les différents peuples.

cuisine brésilienne – est un mélange brûlant de portugais, d'Afrique et de la culture amérindienne, une combinaison de saveur épicée latino-américaine, les traditions inhabituelles, ainsi que juste l'un des délicieux plats qui mérite une attention particulière.