biscuits viennois – délicatesse autrichienne sur votre bureau

Qui ne veut pas démarrer le matin de la journée avec une tasse de café et un délicieux, croquante, tendre viennoiserie? Ne vous inquiétez pas, comme le titre majestueux « viennoiserie » fait partie autrichienne dessert simple, qui servait autrefois à la table à l'approche de Noël.

Avant de vous dire et démontrez quelques-unes des recettes les plus populaires de bonbons, nous voulons dire que la viennoiserie, dont il est préparé, nous rappelle beaucoup de notre bon vieux sable. Il ne diffère que par son onctuosité et le manque d'œufs en elle.

Commençons par la recette, après quoi, vous pouvez facilement et rapidement faire cuire beaux biscuits viennois. Par portion, composé de 10-14 morceaux de biscuit fini, vous aurez besoin des ingrédients suivants: beurre non salé (250 g); sucre, de préférence en poudre (55 g); farine de blé (225 g); farine de maïs (75 g); fondre le chocolat noir (300 g).

Se rendre à la préparation du test:

1. ramollir le beurre jusqu'à un point tel qu'il ressemblait à de la semoule à faible densité. Mettez-le dans un bol de farine sur le dessus.

2. Maintenant, il est d'entrer le reste des ingrédients (sauf le chocolat) et bien les pétrit avec de l'huile. Trop longtemps pour interférer avec la pâte ne doit pas être – il n'aime pas, si beaucoup d'air pénètre en elle.

3. Pour obtenir les biscuits classiques viennois, en lui donnant une forme en zigzag avec l'aide d' un sac à pâtisserie avec une pomme de douche « étoiles ». Les futurs cookies à renoncer à une certaine distance les uns des autres, comme dans le processus de cuisson est considérablement augmenté en largeur.

4. Faire cuire viennoiserie à une température de 170 ° C pendant 15 minutes jusqu'à coloration légèrement dorée.

5. Pour décorer plonger dans la moitié fondue de biscuit au chocolat.

Comme déjà mentionné, il y a plusieurs façons de cuisiner des pâtisseries viennoises. La recette suivante est un peu comme le favori par beaucoup kurabe.

Ainsi, la composition des produits est presque le même, sauf pour la farine, afin de préparer très doux beurre (250 g) de farine (50 g), farine de maïs (50 g), le sucre (mieux si elle est de la poudre (50 g)), et extrait de vanille (2,3 g).

Pour la garniture (crème) prendre le beurre mou (100 g), du sucre en poudre et de poudre de couleur crème (25-30 g), 75 g de confiture de framboise, de la vanilline.

Procédé de préparation

Avant de commencer à cuire la pâte, mettez le four à chauffer à 190 ° C

Mettre le beurre, la farine, la farine de maïs, le sucre en poudre et l' extrait de vanille dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec l'aide d' un sac à pâtisserie de pâte faire une « étoile », les faisant passer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Faire cuire les biscuits au four jusqu'à ce qu'il acquiert une teinte brun doré (13-15 min.).

Alors que cuits au four « étoiles » commencent à préparer la crème: bien fouetter, battre le beurre, l'extrait de vanille et le sucre en poudre tamisé jusqu'à consistance lisse. Code tous les « étoiles » de la paire sont prêts, commencent à décorer une pâtisserie viennoise. Faites en sorte, comme le montre la photo.

Vous aimez? Vous voulez plus d'essayer une autre façon de préparer la pâtisserie viennoise?

Ensuite, nous commençons! Pour notre dessert en fait "fondre dans la bouche", prendre le beurre (100 g) de sucre en poudre (25 g), extrait de vanille (2-3 grammes), la farine (100 g) et le chocolat (75 g).

four première préchauffé à 180 ° C. Et pendant qu'il est chauffé, cuisine la pâte. Le beurre, le sucre et la vanille, battre avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Maintenant, ajoutez la farine et mélanger le tout. De la pâte à l'aide d'un sac à pâtisserie forme les cookies. Son aspect dépend entièrement de votre imagination. Lorsque la préforme de cookie sera prêt, tremper les extrémités de la masse de chocolat fondu. Laisser égoutter et laisser refroidir, puis servir. Profitez de votre thé!

Comme vous pouvez le constater, rien de bien compliqué dans la préparation de la viennoiserie non. Il n'y a que de petites différences dans les compositions et les méthodes de mélange. Mais comme on dit, qui, en tant que ça. Nous espérons que vous choisirez la façon la plus pratique pour vous réjouissiez et être à la maison ce merveilleux dessert.