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Comment faire le sucre dans le lait?

Le sucre du lait – est la douceur des enfants soviétiques qui lui étaient prêts à tout donner. Ces jours sont révolus depuis longtemps, et le choix de chocolats est devenu si énorme que ce cuisinier délicieux à la maison, et personne ne pense.


Probablement chacun de nous maman ou grand-mère cuit sucre du lait. Alors pourquoi ne pas essayer de le faire vous-même? Il est simple et facile, mais très savoureux.

Ce que nous avons besoin pour le processus de faire ce merveilleux goodies?

  • Trois tasses de sucre.
  • Un verre de lait.
  • Cuillerée à soupe de beurre.
  • (Arachides et les raisins secs ou les noix) – sur demande.

Nombre d'ingrédients principaux (sucre du lait) peut être modifié, mais le respect du ratio 1: 3 devrait être obligatoire.

étapes de cuisson

Le conteneur pré-préparé et prélavé dans lequel vous allez faire cuire le sucre du lait, mettre tous les ingrédients. Pour ce profond bien adapté casserole avec revêtement (antiadhésif). Mettez la vaisselle sur la cuisinière sur un petit feu. Dès que le sucre du lait commence à bouillir, réduire et laisser cuire jusqu'à ce que la délicatesse cuite. Mais ne pas oublier de se constamment de la manière, de sorte que notre douceur ne surchauffe pas.

Notez qu'il est très important dans la préparation de ce délicieux au sucre est complètement dissous, sinon pas obtenir ce que vous voulez. Il devrait être des cristaux.

Maintenant, vous devez vérifier la disponibilité du sucre dans le lait. Pour ce faire, déposez un peu du mélange obtenu sur une plaque et après un certain temps pour voir si elle va drainer ou non. Si elle est gelée, puis le sucre cuit est prêt, sinon, vous devez faire bouillir à nouveau.

Prenez ensuite un plat profond et lubrifier sa couche de beurre. Si vous souhaitez faire de votre délicatesse était comme Sorbet au magasin, puis mettre sur ses arachides grillées de fond ou des raisins secs (mais vous pouvez le faire à la fois) et remplir de sucre cuit. Tout ce qui est maintenant reste à attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse. La douceur des enfants soviétiques prêts. Après refroidissement de la masse soigneusement pry entière d'un couteau et couper en morceaux.

Pour les amateurs de quelque chose d'inhabituel peuvent être cuits sucre de fruits (même cuits, mais avec l'ajout de pelures de fruits).

Pour ce faire, vous aurez besoin:

  • Un kilogramme de sucre.
  • La peau d'orange.
  • Une demi-tasse de lait (vous pouvez prendre la crème).

Placez sur feu moyen une poêle et verser dans un quart de tasse de lait. Ensuite, versez le sucre et porter le tout à ébullition. Mais rappelez-vous d'empêcher périodiquement mélange. Attendre jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Le sucre devrait se grumeleuse.

A cette époque, nous couperons le zeste d'orange finement lavé. Vous pouvez utiliser les ciseaux de cuisine. Après le sucre commence à brunir, il est nécessaire de remuer continuellement à sa préparation était uniforme. Versez ensuite la quantité restante de lait (environ 3/4 tasse) et de mettre zestes d' orange. Continuer de faire cuire le sucre avant tout le liquide se soit évaporé.

Par la suite, dans le mélange répandre un bol graissé résultant et donner à refroidir. Ensuite, couper aussi en morceaux ou juste une pause.