Vitamine poireaux: préparations pour l'hiver

Dans l'ail ont plusieurs noms. Il est appelé « l'ail sauvage », « porter l'arc », et il a ses propres raisons. Appartient à la famille d'une plante est vraiment en forme de bulbe, et le goût et l'odeur est quelque chose d'un croisement entre l'oignon et l'ail. Selon la teneur en vitamines Ramson, peut-être, ne sont pas inférieures aux cultures mentionnées ci-dessus. Son heureux d'inclure une partie de nombreux plats, et même en conserve pour l'hiver.

Sauce à l' ail sauvage

Peu importe la façon dont sont souvent consommés été poireaux frais, les préparatifs pour l'hiver , il ne sera pas aussi superflu. Surtout quand, en Février-Mars, le corps commence à se sentir clairement le manque d'énergie et le besoin indéracinable de vitamines et oligo – éléments. Alors, que pouvons-nous faire? Par exemple, pour préparer le pesto – sauce, le goût épicé et une couleur verdâtre. Il peut être consommé comme les sauces pour salade et autres plats, étaler sur le pain ou les farcir tartelettes.

Nous avons besoin de:

1. En fait, l'ail sauvage – parce que les préparatifs de l'hiver font avec elle! Faisceau par portion devrait être grande – pas moins de 125 grammes – soigneusement lavés et séchés.

2. Fromage (parmesan ou d'une autre votre favori) – 50 grammes.

3. noix d'amande – même.

4. L'huile végétale, une meilleure huile d'olive – 75 grammes.

5. Sel et poivre – au goût.

Amandes fromage et émincé dans un robot mélangeur ou de la nourriture en petits morceaux. Ajouter l'ail sauvage et broyer à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Verser le beurre, poursuivre le travail de la moissonneuse-batteuse. Verser le sel et le poivre. Lorsque la masse acquièrent une consistance crémeuse, de la déplacer dans un petit pot stérile. Top, verser plus d'huile sur la cuillère, fermer les couvercles conventionnels et conserver au réfrigérateur. Sous cette forme, le poireau (en blanc pour l'hiver) peut être plusieurs mois.

Assaisonner de sel, cornichon

Un greens de conserves au vinaigre peuvent être ici de cette manière simple. Triés aux poutres d'ail sauvage, mais pas trop plein de racines (pré-coupées). Conservez-les dans un récipient pour le salage. Des assaisonnements d'ail sauvage, des préparations pour l'hiver à partir de laquelle nous faisons bien avec des feuilles de raifort, pois piment, et une petite quantité de piment. Saumure faire de telles concentrations: une demi-cuillère à soupe de sel par litre d'eau froide. Il est posé sur le dessus de l'étrier.

salage dure un mois. Ensuite, peut être consommé le produit. Achat de l'ail sauvage en hiver et peut être présenté dans la réalisation décapés: 55-60 paquet de tiges et de feuilles est placé (comme un bouquet, seul le col des feuilles ne doit pas coller) et versé dans une marinade pot à froid (qui tiges ont été complètement couverts), dont la composition est telle : Banque d'eau prend sel – un demi-cuillère (cuillères à soupe) de sucre – 1 cuillère à soupe de vinaigre – 15 grammes. Bien sûr, les épices. Les verts marinées devraient reposer au réfrigérateur pendant une semaine. puis rouler le pot.

Plats d'ail sauvage

Et s'il y a une question sur la façon de préparer l'ail sauvage? Eh bien, et alors il n'y a pas de problème. Par exemple, une simple salade de maïs. Ainsi, le faisceau vert à couper. Faire bouillir les œufs durs 3-4 et aussi hacher. Ils ajoutent un pot de maïs en conserve. Assaisonner avec le sel. Mayonnaise. Et apporter à la table. Et vous pouvez toujours faire ce plat: la maison existante ou en dés viandes bouillies fumée, une paire de testicules, un bouquet d'ail sauvage, qui devrait être verser pré-dessus d'eau bouillante pour adoucir son goût de bluff et de l'odorat. Sel, moutarde, vinaigre, huile végétale pour faire une sauce pour faire le plein. Vous pouvez mélanger avec des croûtons. Épicé, copieux, délicieux! Et enfin, voici le petit déjeuner est préparé avec de l'ail sauvage: faisceau versez l'eau bouillante, hacher et faire frire. tranche de fromage ou Râper le fromage, des œufs fouet, mélangé à la masse de fromage et versé dans une poêle, faire frire, en remuant à l'ail sauvage. Quand le petit déjeuner est prêt, passer sur une plaque ou sur des tranches de pain / grenochki / toasts et profiter d'un délicieux repas.

Il faut espérer que ces recettes seront utiles pour vous!