Comme le sel de saumon rose de différentes façons

Le poisson est toujours présent dans notre alimentation. Et le plus souvent sur nos tables est le saumon. Son frit, cuit au four, cuit dans la pâte. Mais nous allons parler de la façon dont le rose sel.

Un grand nombre de façons de le faire. Nous considérons plusieurs options. Et voici l'un d'entre eux.

Vous aurez besoin de deux poissons. Ils doivent être propres, sans donner le saumon rose est complètement dégelé. Dans ce cas, la peau ne doit pas être supprimé, vous retirez simplement l'intérieur. Bien sûr, vous pouvez acheter déjà éviscérés. Mais encore, vous devez vous débarrasser de tous les os, et seulement ensuite laver soigneusement rose.

Maintenant, du poisson doit sécher sur une serviette, puis passez directement à décapage. A cet effet, il est nécessaire de préparer un mélange de durcissement.

Procédure. Connectez un bol de terre le poivron rouge, le sucre et le sel dans le rapport d'un kilogramme de poisson – deux cuillères à soupe de sel, une cuillère à soupe de sucre et le poivre moitié cuillère à café. Maintenant, prenez un autre bol, dans lequel versez l'huile végétale.

Couper en morceaux portions de saumon rose les obmoknite dans l'huile, puis autant que possible le mélange de durcissement de la grille préparée plus tôt. Mettre toutes les parties intercalées avec des couches d'anneaux d'oignons dans une poêle et verser sur le dessus de l'huile végétale dans une petite quantité. couverture de pot et de le mettre dans le réfrigérateur. Au bout de trois ou quatre jours, le poisson sera déjà possible d'apporter à la table et profiter de sa saveur inégalée.

Ceci est seulement une version de la façon dont rose sel. Il y a aussi des façons dont elle salage considérablement réduite au fil du temps. Ainsi, comme le saumon rose du sel à la maison, tout en accélérant le processus.

Vous aurez besoin d'un, saumon frais, une cuillère à soupe de sucre, deux cuillères à soupe de gros sel, un demi-citron et olives huit. En plus de ces ingrédients, vous aurez besoin d'un poivron rouge terre et les graines de moutarde noire, le paprika et les herbes séchées comme l'ail. Toutes ces épices sont prises uniquement à votre discrétion, selon les goûts et les préférences, mais pas plus de dix grammes en général.

Maintenant, directement sur la façon dont rose sel. Très propre tripes de poisson et des écailles de. Séparer de ses nageoires et la tête. Saupoudrer un mélange de sucre et de sel, et tout à fait abondante. Tous les pré-mélanger les épices et les frotter poissons. À l'heure actuelle, en utilisant seulement la moitié du mélange d'épices.

Placer le saumon rose salé dans un bol et saupoudrer sur le dessus des restes d'assaisonnement. Couvrir et réfrigérer pendant douze heures.

Il est temps d'ouvrir un petit secret. Si vous voulez que votre poisson est pas cassé, et avait une belle forme, qui lui est soumis dans un bol, envelopper le saumon rose tissu de coton: il absorbe tout le liquide en excès.

Alimentation sur la table, le saumon rose mariné dans des conditions à la maison, couper des tranches portionné, garnir de tranches de citron, les olives et les rondelles d'oignon. Tout cela ne font qu'accentuer encore le goût impeccable du poisson.

Vous ne croyez pas, mais il y a une autre option de la façon dont le saumon rose sel en seulement deux heures. Cette recette nous sommes spécifiquement sonnera pour ceux qui n'ont pas beaucoup de patience et ne peut pas attendre quelques heures, voire plusieurs jours.

Pensez à la façon de saumon rose en saumure de sel. Soit dit en passant, cette option convient pour le hareng et le maquereau. Mais, à la différence du saumon, ces poissons ne suppriment pas la peau et enlever petit os.

Mais revenons à nos poissons. SPLIT légèrement du saumon rose filet décongelé, qui est ensuite découpée en morceaux d'une épaisseur de pas plus d'un demi-centimètre. Préparer une saumure d'une tasse d'eau, quatre cuillères à soupe de sel et de la même quantité de sucre. Immergez-il des morceaux préparés de poissons et de les laisser là pendant deux heures. Passé ce délai, vous pouvez profiter en toute sécurité le saumon incroyablement délicieux, salé si peu de temps avec leurs mains.

Profitez de votre repas!