La viande en pâte: comment préparer et soumettre

La viande dans la pâte est presque impossible de gâcher, car la technologie est très simple, et la viande se révèle toujours juteuse et tendre. Et si vous faites tout, vous finirez par obtenir un très savoureux, tendre et juteux plat.

Dans la pâte peut cuire de la viande: porc, boeuf, la volaille et les fruits de mer même, comme la viande de crabe – quelqu'un comme ça.

De, il est bien sûr possible, sans plus tarder, mélanger l'œuf avec de la farine et des épices. Ce sera une pâte simple, il peut tremper des morceaux de viande et les faire frire dans une casserole. Pour une viande de goût plus délicat avant de les frire besoin d'un peu de temps. Les petits morceaux de viande en tranches, il faut moins de temps pour sa torréfaction. Il est préférable de faire cuire la volaille.

Comment faire cuire la viande différemment dans la pâte? Il y a plusieurs recettes intéressantes, un peu plus complexe que le premier. Mais la viande est beaucoup plus délicieux.

Souvent, la pâte préparée à partir d'amidon au lieu de la farine. Fondamentalement, ce sont différents plats chinois. Bien sûr, ces recettes, divers facteurs ont subi quelques changements.

Il était l'un de ces repas seront discutés plus loin: la viande en pâte d'amidon. 200 grammes de porc maigre doivent être coupés en petits morceaux de la forme correcte. Ensuite, il est nécessaire de mélanger deux œufs, 100 g d'amidon, et 2 cuillères à soupe de vinaigre de raisin est ajouté à soupe de sucre et le sel au goût. la propagation de la viande dans la pâte, puis une cuillère ramassant un morceau de viande et une petite quantité de pâte, étaler sur une poêle chaude, faire sauter en quelques minutes d'un côté, puis l'autre.

Vous pouvez faire cuire la viande dans la pâte sans oeufs. Par exemple, un amidon ayant mélangé avec de l'eau et des épices. Sur cette base, la pâte se prépare l'un des plats de viande chinoise. Une autre caractéristique de ce plat est que, avant de commencer à faire frire la viande, il doit être laissé dans la pâte d'amidon pendant 20 minutes.

En outre, selon une recette, il est de la viande est censée servir avec la sauce. Il est préparé de la même huile, dans lequel la viande rôtie. Dans cette huile ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et mélanger. Après un certain temps le sucre et le beurre ajouter l'oignon, haché finement. Son fried pendant une minute, puis ajouté un bouillon de verre préalablement préparée et la sauce soja (2 cuillères à soupe). Porter à ébullition. Dans la sauce bouillante ajouter les carottes hachées, le poivre et quelques gousses d'ail. La dernière étape – Versez la sauce l'amidon restant, en remuant constamment le contenu de la casserole. Cette sauce avant de servir verser la viande dans la pâte.

Dans la recette suivante, la viande avant de le placer dans la pâte doit être marinée. La marinade est faite de 2-3 gousses d'ail haché, une cuillère à café de sucre, une petite quantité de sauce de soja et d'épices. Tout d'abord, mélangé l'ail avec du sucre et laissé à brasser pour lui donner le jus. Ajouter la sauce de soja et d'épices, comme le paprika. Cette marinade est répartie en fines tranches et de la viande battue pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle et faire cuire la pâte d'amidon et les œufs. changement de la viande dans la pâte, puis frit dans une poêle à frire et à quelques minutes de chaque côté.

La garniture parfaite pour la viande dans la pâte est, bien sûr, du riz bouilli ou des légumes. Toutefois, à la demande du cuisinier peut préparer tout autre plat d'accompagnement.

Vous pouvez faire frire dans la pâte et d'autres produits. Par exemple, le petit déjeuner est idéal pour le fromage à pâte.

fromage à pâte dure 250 g découpée en plaque carrée avec un côté de 6 cm et environ 6 mm d'épaisseur. Batter pour le fromage fait à partir d'une cuillère à café de farine, d'œufs et 4 cuillères à soupe de bière légère dans la pâte, ajouter les épices. Fromage trempé dans la pâte et frits dans l'huile chaude jusqu'à ce que croustillant. Pour enlever l'excédent d'huile, le fromage fini vous avez besoin de mettre sur une serviette en papier.